Receta de Penne con Crema de Calabacines
Pasta cremosa de calabacín
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EmailEsta receta de penne con calabacín es una pasta fresca y brillante a base de plantas, mezclada en una sencilla salsa con aceite de oliva, ajo y hierbas. Un delicioso plato principal o guarnición que está listo en sólo 30 minutos de cocción.
Si tienes un montón de calabacines y necesitas una receta deliciosa para cocinarlos, ¡esta pasta es para ti! Los calabacines frescos se cortan en tiras y se saltean en una deliciosa salsa de mantequilla, ajo y aceite de oliva hasta que estén tiernos. Mézclalos con penne y la cena está servida.
Estos penne vegetarianos con pasta de calabacín son una forma sencilla de añadir más verduras a tu dieta. Siempre que puedo, me gusta hacer recetas a base de plantas. La cocina vegetariana NO tiene por qué ser sosa, aburrida o insípida… Es todo lo contrario cuando se hace bien. Si preparas comidas vegetarianas con productos básicos de la despensa y cambias algunos ingredientes vegetales, puedes hacer comidas más sanas para ti y tu familia.
Receta de calabacines y linguini
Esta pasta rápida de calabacín está hecha con leche de coco, tomates dulces y calabacín para obtener una combinación deliciosa y muy fácil de preparar. Te va a encantar esta rica y sabrosa receta de pasta.
Los platos de pasta cremosa no tienen por qué ser excesivamente pesados y empalagosos. Pueden ser ligeros y suaves, con un sabor increíble y grasas saludables. Esta pasta rápida de calabacín utiliza aceite de oliva y leche de coco como base cremosa. La he combinado con jugosos tomates, tiernas rodajas de calabacín y pasta penne al dente.
Este plato es fácil de hacer y es una receta abundante y sabrosa para servir como cena o incluso almuerzo. Está especialmente bueno en verano, cuando puedes comprar verduras frescas en los mercados agrícolas o en tu propio huerto. Es lo suficientemente versátil como para que las verduras adicionales sean siempre bienvenidas. Es una pasta fresca y refrescante. Veamos ahora los ingredientes con más detalle.
2. Mientras se cuece la pasta, añade las rodajas de calabacín a una sartén antiadherente grande con aceite de oliva. Cocínalas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y cocidas (unos 7-10 minutos).
Receta de pasta penne con calabacín y calabaza de verano
Esta suave creación de pasta, que también va bien con los niños, demuestra que los depósitos de hierro pueden llenarse por completo sin carne. Una ración de pasta de calabacín aporta un tercio de las necesidades diarias de hierro y reduce así el riesgo de síntomas carenciales, que pueden manifestarse, entre otras cosas, como cansancio o falta de concentración.
Escurra los penne en un colador, teniendo cuidado de recoger 50 ml (aproximadamente 3 cucharadas y media) de agua de cocción. Incorpore el agua de cocción a la mezcla de yemas de huevo y viértala sobre el calabacín. Continuar la cocción durante 1-2 minutos.
El calabacín fue traído por primera vez a Estados Unidos en 1920 por inmigrantes italianos, y hoy en día es una de las verduras más vendidas y utilizadas del mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.
Receta de calabacines y espaguetis
Muy sabrosa y rápida, con elogios de mis hijos. Utilicé tomates Muir Glen asados al fuego, sin escurrir, y simplemente los cociné un poco más. También omití las 2 cucharadas de nata y no notamos la falta. Definitivamente es una receta para hacer entre semana.
Nos encantó esta receta – es fácil modificarla ligeramente sin perder la integridad de la receta. Debido a lo que teníamos a mano, utilizamos penne sin gluten, salchicha suave y creme fraiche en lugar de nata montada, que también podría sustituir con crema mexicana. Todo el proceso es un poco laborioso la primera vez, pero intuitivo y hace una gran comida. Lo acompañamos con una botella de cabernet de 3 dólares y un poco de albahaca rallada por encima. Una buena ensalada verde también lo redondearía. Estoy deseando que queden sobras. Delicioso! 🙂
Doblé la receta para 6 personas. Casi nos comemos toda la sartén. No añadí la nata espesa e hice los quesos por separado. No pude entender sus instrucciones para dividir los quesos por onzas.
Admito que era escéptica sobre el calabacín en un plato de pasta de esta manera, ¡pero nos ENCANTÓ! Lo hice exactamente como está y no sugeriría ningún cambio importante. También fue una comida relativamente fácil. Puede que la próxima vez intentemos utilizar otras verduras sugeridas para variar. (El único inconveniente es que me costó mucho encontrar salchichas italianas calientes de pavo por aquí).
