Receta de Pizza con rúcula y tomates cherry
Rúcula sobre la pizza antes o después de hornearla
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Para las bases de pizza, combine todos los ingredientes en un bol y procéselos con el gancho amasador de la batidora de mano eléctrica hasta obtener una masa homogénea. Con las manos enharinadas, dividir en 4 porciones iguales y formar bolas. Dejar reposar 30 minutos en el frigorífico.
Receta de pizza de rúcula
La he hecho un par de veces usando masa comprada en New Seasons. Sabrosa pero necesita la ayuda de ajo adicional (añadir con los tomates) y una pequeña cantidad de chalota en rodajas también es un buen toque. Cuidado con los tomates justo después de que la pizza salga del horno, incluso después de reposar un par de minutos – ¡esos pequeños capullos revientan en la boca y te queman la lengua! Ouch. Pero la pizza está deliciosa. A DH no le gusta/no quiere la rúcula, así que yo le pongo la suya.
Me sobró pizza de queso, ingredientes de BLT y rúcula… así que se hizo aún más rápido. Añadí cebolla sobre el queso existente, luego el bacon, los tomates campari y otra capa de queso. 350 durante 10 minutos. Añadí un poco de sal kosher a la ensalada de rúcula. Quedó perfecto. Gracias.
Hicimos esta pizza en un apuro para utilizar algunos ingredientes extra alrededor de la casa. Dependiendo de lo dulces que sean tus tomates, obtendrás un buen golpe de ácido equilibrado por el bacon y la rúcula picante. Añadí un poco de parmesano rallado por encima antes de hornear para darle un toque salado. Una receta estupenda en general, ¡y sin duda volveríamos a hacerla! 😀
Pizza de rúcula al limón
A pesar de lo mucho que me gusta cocinar, las comidas rápidas, sencillas y fáciles siguen siendo lo más importante entre semana. Sobre todo hoy en día. Todos los días hay tanto que hacer que, al final, me siento agotada y con poca energía.
¿Lo único que me apetece hacer? Pedir una pizza. Pero, ¿qué hago en vez de eso? Me cepillo el pelo, me pongo algo que no sean leggings de embarazada y pienso en la cena. Y entonces cojo un pan plano congelado (me encantan) y lo que haya en la nevera.
A menudo, no es nada increíble. Un poco de fiambre, pimientos rojos de bote y aceitunas en rodajas cubren mis pizzas habituales. Cuando tengo más cosas buenas por ahí, hago este delicioso pan plano de tacos de pollo tex-mex (igual de fácil, con un toque del suroeste).
Pero la semana pasada, mi mano errante cogió montones de rúcula fresca, proscuitto salado y algunos tomates que me sobraron de hacer la mejor bruschetta de la historia. Un poco de mozzarella (vale, mucha) para rematar, ¡y la cena estaba decidida!
Estas pizzas de proscuitto y rúcula no sólo son deliciosas, coloridas y rápidas, ¡sino que la receta rinde para dos! Lo que, evidentemente, es suficiente para media hora entera en mi casa, donde hay un amante obsesivo de la pizza y un adicto al queso loco por los carbohidratos. En realidad, la misma persona. Pero te dejaré adivinar quién es quién.
Receta de pizza blanca con rúcula
Los viernes por la noche son nuestras “noches de pizza”. Creo que si no hiciéramos pizza por lo menos una vez a la semana, la familia se volvería loca. Es como una tradición, nos hemos acostumbrado a tal punto que, literalmente, ¡se me antoja pizza por la mañana!
Nos encanta cenar pizza porque es la comida perfecta para tumbarse en el sofá y ver la tele después de una larga semana. En serio, no sé si es la corteza crujiente, el queso pegajoso, o todos los ingredientes locos que añado, pero cuando tengo una pizza delante, ¡es como darle un caramelo a un niño de 10 años! No puedo resistirme.
He hecho tantos tipos diferentes de pizza que ni siquiera puedo recordarlos todos; la mejor pizza de espinacas, la pizza de pollo BBQ, la rápida y fácil pizza de pita de 3 minutos, y la pizza estilo Brooklyn, ¡por supuesto!
Esta pizza mediterránea de rúcula y tomates cherry lleva rúcula, queso mozzarella fresco en rodajas, queso de cabra, salsa marinara italiana y tomates cherry frescos. Vi los tomates cherry en el supermercado el otro día y decidí cogerlos porque están disponibles como 10 minutos al año.
