Pizza con aderezo de queso azul

Esta pizza de espinacas y queso azul no tiene nada de ordinaria. Con espinacas tiernas, tomates secos, ajo, queso azul, parmesano y nueces, esta sabrosa pizza vegetariana es una divertida versión de un clásico. La manera perfecta de animar la noche de pizza.

Esta pizza de queso azul, espinacas y tomates secos no tiene nada de ordinaria. Con espinacas tiernas, tomates secos, ajo, queso azul, parmesano y nueces, es la mejor pizza sin gluten.

Archivado en:Recetas sin glutenRecetas de pizzaRecetas vegetarianasMás recetas de pizzaSobre Wendy Polisi¡Hola, soy Wendy! Soy cocinera, autora de 5 libros de cocina, bloguera, entusiasta de la salud natural… y lo más importante, mamá. Mis hijos tienen 16 y 17 años y mi princesa tiene 9.

Pizza de queso azul

Hola y bienvenidos a Pizza y una película de esta semana. A veces no hay nada mejor que una pizza de queso, sobre todo si no es sencilla. Hoy tenemos una pizza de cuatro quesos, o Quattro Formaggi. Una rica y sabrosa mezcla de mozzarella, fontina, gruyere y queso azul. He cambiado el tradicional parmesano por gruyere, y tengo que decir que está muy, muy buena. La película de hoy, Nomadland; no es diferente de los quattro formaggi, toma lo que podría parecer simple y expone capas complejas.

Estamos haciendo esta pizza en la piedra de la pizza, que no he hecho aquí en un poco de tiempo. Sin embargo, la preparación es la misma de siempre. Precalentar el horno a 450 grados. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente, unos 45 minutos. A continuación, tenga todos sus quesos en porciones. Como tenemos cuatro quesos, vamos a utilizar pequeñas cantidades de cada uno, para no saturar la tarta. La base de esta tarta es un simple aceite de oliva con ajo. Basta con picar o prensar unos 3 dientes de ajo en 1/4 de taza de aceite de oliva.

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También tengo hojas de tomillo fresco para espolvorear sobre la pizza antes de meterla en el horno. Presiona con la punta de los dedos en la masa a 1/2-1″ del borde, rodea con la otra mano el borde de la masa y sigue trabajando alrededor, presionando con las puntas de los dedos en la masa para crear una hendidura o foso alrededor de la pizza. Así se crea la corteza. A continuación, aplane el centro de la masa y extiéndala hasta formar la corteza. Continúe dando golpecitos y estirando, empujando hacia fuera desde el centro, en direcciones opuestas con las palmas de las manos, hasta que la masa tenga una forma redonda de 10-12″.

Receta de pizza de queso azul

1. Vierta la harina en un bol grande, reservando 1 cucharada para más tarde. Espolvorear la levadura en polvo con una pizca de sal y remover. Vierta la mitad del bote de yogur y 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir 2 cucharadas de agua fría y remover. Añadir un poco más de agua si la masa está demasiado seca. Amasar durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea. Tapar y dejar reposar.

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2. Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas. Calentar una sartén grande. Cuando esté caliente, vierta ½ cucharada de aceite de oliva. Añadir las cebollas con una pizca de sal. Cocer a fuego medio durante 10 minutos hasta que se ablanden, removiendo de vez en cuando. Verter el vinagre balsámico y dejar burbujear. Vierta las cebollas en un bol. Limpiar la sartén.

6. Calienta la sartén en la que has cocinado las cebollas. Unta cada lado de una base de pizza con ½ cucharadita de aceite de oliva. Coloca un círculo en la sartén. Cocínalo a fuego medio-alto durante 2 minutos. Debería hincharse y burbujear. Dale la vuelta y cocina por el otro lado durante 2 minutos. Colócalo en la bandeja forrada con papel de aluminio. Repite la operación con la otra base de pizza.

Pizza de queso azul cerca de mí

No tengo nada en contra de la pizza de queso ni de los que la piden, pero no me parece lo suficientemente sustanciosa. Cuando como pizza, quiero algo a lo que pueda hincarle el diente. Me encanta la pizza cargada de cosas como pepperoni, salchicha italiana o bistec a la barbacoa.

También me encantan las pizzas vegetarianas ligeras; como esta con muchas coles de Bruselas y cebolla caramelizada, todas me hacen muy feliz. Pero la pizza de queso no me gusta. Es tan, tan, cuál es la palabra que estoy buscando… plana.

SEGUNDO PASO – Añade poco a poco el resto de la harina, 1/2 taza cada vez, hasta que la masa forme una bola. Amasar la masa con el gancho de amasar hasta que esté suave (esto debe tomar alrededor de 3 minutos). Rocíe un molde redondo para pizza con spray antiadherente. Coloque la masa de pizza en el molde y extiéndala con los dedos hasta que quepa en el molde.

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Acerca de Tanya SchroederTanya es esposa y madre a tiempo completo, cocinera/panadera a tiempo parcial y ¡quiere ser fotógrafa! Tanya cree que, de vez en cuando, el postre debe comerse primero. ¡Espero que te guste lo que ves!