Receta de Radiatori con trozos de chorizo

Pasta con salchicha y achicoria

Nada más levantarme ayer por la mañana, supe que tenía que hacer sopa. Hacía un frío que pelaba y, aunque el radiador de nuestro dormitorio sonaba con fuerza, no hacía mucho por calentar el resto de la casa.

Hacía unos días que no hacía la compra, así que ésta era una de esas recetas de asalto a la despensa. Usé mi chorizo mexicano casero, pero el comprado en la tienda por supuesto funcionaría muy bien (Dios… ¡sueno como Ina Garten!). También puede sustituirlo por cualquier otro tipo de salchicha fresca, como una salchicha italiana picante o incluso una salchicha de desayuno, aunque puede que quiera condimentarlo un poco con unas hojuelas de chile rojo.

En una olla sopera grande, sofría las cebollas en aceite a fuego medio hasta que estén transparentes. Añade el chorizo y cocina hasta que se dore. Añadir el pimentón, los boniatos y la pasta de tomate, y remover hasta que todo esté bien cubierto. Añadir el caldo de pollo, subir el fuego y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento sin tapar unos 20 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos. Añada las espinacas y el cilantro y deje cocer un minuto más. Añada el zumo de lima, sazone al gusto con sal kosher y pimienta negra, y sirva.

Tacos de chorizo

¿Te suena la palabra Uunifetapasta? Seguro que has oído hablar de la salsa de pasta al horno viral de TikTok que ha arrasado en gran parte del mundo. Se trata de una sencilla salsa para pasta elaborada con un bloque de queso feta y tomates cherry que se cuece todo en una única fuente o bandeja en el horno. Se ha convertido en tal sensación que en algunos países se ha agotado el feta en las tiendas. Pero, ¿cómo es esta pasta de feta al horno? ¿Merece la pena hacerla?

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Laura fue la primera que me habló de esta pasta. Probé la receta original, pero el único problema fue que me decepcionó un poco. Me da pena decirlo porque ya sabéis que adoro Finlandia (el Sr. NQN es medio finlandés) y la creadora parece una persona encantadora, pero no me encantó.

Probablemente depende de dónde te encuentres en tu viaje por la cocina. Si no cocinas mucho, puede que te encante. Es la definición de lo fácil: basta con meter el queso feta, los tomates, el aceite y los condimentos en el horno y triturar para hacer una salsa que es genial por su sencillez.

Si cocinas mucho, puede que la receta original te deje un poco con las ganas. El bombo tampoco ayuda porque creo que me esperaba algo increíble. Además, si estás nevando hasta las rodillas, quizás una pasta súper cremosa y con mucho queso sea el antídoto para la tristeza invernal, pero nosotros estamos en pleno verano y me pareció que estaba demasiado rica y que le faltaba algo.

Recetas con orecchiette

Se trata de tiernas albóndigas de pavo con verduras, hierbas, queso parmesano y un trozo de tu alma abrasada. Y no podrás ni con lo que se cuece a fuego lento. Puedes desplazarte hacia abajo o puedo decírtelo ahora mismo.

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Además, ¿estás viendo esa forma de pasta? Es como mini radiadores que creo que es tan lindo para el otoño porque RADIADOR. Ya sabéis, como un calefactor en París. (Puedo hacer que todo sea sobre París si me desafías.) Radiadores en otoño, ¡¿lo pillas?!

Y aquí está nuestra salsa. (<-Probando la palabra gauce. Te haré saber si funciona.) Pruébalo y sal si hace falta. Luego añade un camión de parmesano recién rallado. Estas son las cosas buenas de la vida.

Y ahí estamos, bruh. DELICIOSO. Las albóndigas tienen un ligero y brillante sabor a hierbas, que combina bien con la audaz y ácida marinara. ¿Y colocadas sobre pasta radiatori con espinacas sedosas aquí y allá? Por favor. Muy fresco y reconfortante al mismo tiempo. Es absolutamente exquisito para una fría noche de octubre, o cualquier otro mes, día u hora del año. Para toda la familia, pero lo suficientemente seductora incluso para una cita nocturna.

Recetas con achicoria

Esta pasta cremosa al marsala es un clásico de la cocina italiana. Salchicha italiana picante y champiñones caramelizados mezclados con la pasta de su elección y la mejor salsa marsala cremosa. ¿El ingrediente secreto? – un puñado de nueces tostadas, que añaden una sorprendente y satisfactoria textura carnosa. Esta receta de pasta fácil tiene el equilibrio perfecto de sabor picante, sutilmente dulce y salado, y se prepara en menos de 35 minutos. ¡Un favorito de todos los tiempos!

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A pesar de necesitar sólo un puñado de ingredientes sencillos y ser una receta de 35 minutos, esta receta de pasta fácil es muy sabrosa y satisfactoria. La salchicha italiana dorada y las cebollas caramelizadas proporcionan la rica base de sabor sobre la que se construye una salsa marsala casera para pasta, al estilo de la salsa para sartén. El resultado es un plato de pasta con el equilibrio perfecto de sabor salado, picante y sutilmente dulce. Acaba con un puñado de nueces tostadas para darle un toque extra de textura y una lluvia de parmesano recién rallado? ¡Está buenísimo!

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