Receta de Tallarines con romero
Masa de pasta al romero
Estamos preparando un viaje a Italia. ¿Acabo de decir eso? Ok, una idea de un viaje a Italia está en los trabajos. Aunque tenemos una larga lista de lugares en los que no hemos estado, de alguna manera cada pocos años nosotros (el nosotros real) sentimos una llamada para volver. Así que podéis imaginar la envidia que sentí cuando oí la historia de una pareja que se mudó a la campiña italiana, restauró un olivar y puso en marcha un negocio artesanal de aceite de oliva. (¡Y con unos diseños preciosos para sus envases, por cierto!).
¿Cómo se condimentan los tallarines?
Spice Up Pasta FAQ
Las especias clásicas para añadir a una salsa de tomate normal son el condimento italiano, el ajo (fresco o en polvo), la cebolla en polvo, la albahaca, la sal y la pimienta. También puede añadir un poco de chile o cayena en polvo para darle un toque picante.
¿Para qué sirven los tallarines?
Los italianos suelen utilizar los tallarines en los “espaguetis con albóndigas” porque combinan bien con salsas espesas y son más fáciles de emplatar y manipular una vez en la mesa.
Pasta al limón, ajo y romero
Vengo de la tierra de Drácula y tengo dos hijas pequeñas, tienen tres años de diferencia, he viajado mucho y he vivido en Hungría, Croacia, Canadá, Tailandia, Japón e Irán (DH es de aquí). He visto un montón de lugares maravillosos, el bichito de los viajes está todavía en mí, pero a la espera de DDs a crecer un poco para que podamos ir juntos. Tengo un montón de recuerdos maravillosos y espero añadir algunos más, pero mi estilo de viaje tiene que ajustarse ahora. Me siento vieja, de repente.
Vine al Zaar para buscar una receta de tortitas y ahora tengo la nevera llena de tarros de cosas caseras. He hecho muchos amigos y disfruto jugando a los juegos de etiqueta desde que recibí un regalo de miembro premium de Sydney Mike. Gracias, Syd.
Quiero dar las gracias a todos los que hacen mis recetas y se toman el tiempo de hacer fotos. A veces pierdo la cuenta y no puedo volver a dar las gracias a cada persona que hace una receta. No me importa si alguien no se ciñe a la receta, los gustos y necesidades de cada uno son diferentes, a veces los ingredientes son difíciles de encontrar y yo lo sé mejor que la mayoría. Por favor, siéntase libre de experimentar y espero que aprendamos algo nuevo de sus comentarios.
Salsa de romero y ajo para pasta
1 Cocer la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del envase. Mientras tanto, calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande y, una vez espumosos, añadir el ajo y la guindilla y cocinar durante 1 minuto, hasta que se doren ligeramente. Añada las setas y cocínelas a fuego fuerte hasta que se doren y se evapore el líquido que hayan soltado (unos 6 minutos). Añadir el romero y sazonar.
2 Mientras se cuece la pasta, saca 1 cucharón de agua de la pasta y añádela a las setas con el vinagre y la nata. Cocer a fuego lento durante 4-5 minutos, hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Con una espumadera, saca la pasta cocida del agua y añádela a las setas. Mezclar bien y repartir en 2 cuencos calientes. Servir con queso y ramitas de romero, si se desea.
Salsa para pasta con romero y tomillo
La pasta es una base estupenda para preparar un plato principal o una ensalada ligera para el almuerzo. Una de las grandes ventajas de la pasta es que existe en muchas variedades. Desde la ultrafina pasta cabello de ángel hasta la divertida pasta farfalle, hay una pasta perfecta para cualquier plato. Las pastas tipo fideo son ideales para las recetas de cenas italianas. Las pastas más cortas, como las farfalle, los fusilli, los rotini y las conchas, se pueden utilizar frías en ensaladas de verano a base de verduras. A la hora de elegir la pasta, mézclala. Pruebe distintas variedades con distintos ingredientes para saber qué pasta le gusta más en cada caso. Puedes combinarla hasta que encuentres la combinación ganadora, y aquí tienes algunas técnicas y recetas que puedes probar por el camino.
No hay nada mejor que un plato de pasta preparado con la clásica salsa marinara italiana. Hay literalmente millones de recetas de marinara, porque cada autoproclamado maestro de la salsa tiene sus propios ingredientes secretos y técnicas. La marinara clásica consiste en tomates, orégano, albahaca y ajo como base. A partir de ahí se pueden añadir cebollas, pimientos y una variedad de carnes, por nombrar sólo algunos ingredientes extra. Cada receta tiene su propia técnica, como dorar la carne con las especias antes de añadir la salsa, o cocinar la salsa a fuego lento con la tapa tapada durante horas. A algunos cocineros les gusta quitar la tapa para obtener una salsa más espesa. Algunos cocineros sólo comen la salsa al día siguiente, después de que haya tenido 24 horas completas para mezclarse. Sea cual sea su técnica o receta, una buena salsa marinara le garantizará un gran éxito a la hora de cenar.
