Receta de Batido para pescado frito crujiente
¿Qué es el batido para pescado frito crujiente?
Un batido para pescado frito crujiente es una mezcla líquida en la que sumerges el pescado antes de freírlo. Esta mezcla ayuda a que el pescado adquiera un recubrimiento crujiente y sabroso cuando se fríe. El batido suele estar compuesto por ingredientes como harina, especias, líquidos y a veces huevos, que se combinan para formar una capa delgada alrededor del pescado antes de ser cocinado.
¿Qué harina es la más adecuada para preparar este batido?
La harina más adecuada para preparar un batido para pescado frito crujiente es la harina de trigo común, también conocida como harina de todo uso. Esta harina es versátil y ayuda a crear una capa crujiente alrededor del pescado cuando se fríe. La harina de trigo común se mezcla con otros ingredientes como especias, líquidos y posiblemente huevos para crear la textura y sabor deseados en el recubrimiento del pescado.
Si estás buscando variaciones, también puedes considerar el uso de harina de maíz, harina de arroz o incluso harina de tempura, dependiendo de la textura y sabor que desees lograr en tu pescado frito. Cada tipo de harina tiene sus propias características, por lo que podrías experimentar con diferentes tipos para obtener el resultado deseado.
Receta de batido para pescado frito crujiente
La receta para preparar un batido para pescado frito crujiente implica mezclar harina de trigo, especias y sal en un tazón. Si se desea, se puede agregar huevo y agua con gas o cerveza para crear una mezcla espesa similar a un batido. Los trozos de pescado se sumergen en esta mezcla y luego se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y cocidos por dentro. Después de freír, el pescado se coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
