Receta de Salmón a la mantequilla dulce
Salmón a la mantequilla con miel y ajo en la freidora de aire
Al freír el salmón se consigue una piel crujiente y una carne suculenta. Utilice una buena sartén de base gruesa, idealmente antiadherente, y mantequilla o aceite con un punto de combustión alto. Caliente la mantequilla o el aceite a fuego medio-alto y cocine el salmón, con la piel hacia abajo, durante 4-5 minutos. Déle la vuelta y cocínelo durante 3-4 minutos o hasta que esté ligeramente rosado en el centro.
Hay varios pasos para ahumar en caliente, así que consulte algunas buenas recetas. Necesitarás una barbacoa de leña o carbón con tapa y astillas de madera previamente remojadas (de arce, nogal americano o aliso). Coloque las astillas en una mitad de la parrilla, lo más cerca posible del fuego. Cuando empiecen a humear, baja el fuego para que sigan humeando pero no se incendien. Coloca el salmón sobre un trozo de papel de aluminio cortado del tamaño del pescado para que pueda salir el máximo humo posible. No abras la tapa mientras el pescado esté ahumándose. La temperatura dentro de la barbacoa debe ser de unos 80-100C.
Pruebe a asar los filetes de salmón en papillote, envolviéndolos en paquetes de papel de horno con aceite, condimentos, hierbas, especias y un poco de líquido (vino blanco, zumo de limón, hojas de laurel o eneldo) durante 8-10 minutos o hasta que estén bien hechos. Si va a hornear el salmón en bandeja, unte el pescado con aceite y sazónelo, precaliente la bandeja del horno y hornee el salmón con la piel hacia abajo para que quede crujiente.
Salmón al horno con mantequilla de miel y ajo
Para esta receta vamos a utilizar filetes de salmón sin piel. Yo suelo ir a la sección de pescado fresco de las tiendas, porque normalmente se puede conseguir cortado en rodajas. En la pescadería también te lo pelan si se lo pides. Dicho esto, también encontrarás filetes de salmón envasados.
El primer paso, que en realidad no es ningún paso, es sacar el filete de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo. Es importante que el salmón esté a temperatura ambiente para que se cocine uniformemente. A continuación, sécalo con papel de cocina para eliminar la humedad y sazónalo generosamente con sal y pimienta.
Para cocinar el salmón, vamos a freírlo en la sartén. De este modo, obtendrá una bonita costra dorada, que aporta un sabor magnífico al salmón. También puedes untar el salmón con mantequilla, ¡que nunca viene mal!
Cuando el salmón esté casi cocido (seguirá cociéndose mientras reposa), sácalo de la sartén. A partir de ahí, te quedará toda la mantequilla derretida, que creará la base de la salsa. También estará un poco dorada, lo que no tiene nada de malo. De hecho, la mantequilla marrón añadirá un agradable sabor a frutos secos a la salsa.
Sartén de salmón con mantequilla de miel y ajo
Este salmón cajún al horno con mantequilla y miel es el tipo de receta que necesitas en tu vida. El tipo de receta que te hace sentir que lo tienes todo controlado. La gente se quedará boquiabierta si se enteran de que esto es lo que preparas una noche en la que apenas tienes tiempo para cocinar.
Si tienes poco tiempo, puedes servirlo con arroz y verduras (¡te recomiendo que hagas un poco más de mantequilla de miel cajún para cubrir!). O si te sientes elegante, puedes hacer algunos platos de acompañamiento más involucrados ya que no tienes que hacer mucho por el salmón.
2. Unte el salmón con la mantequilla de miel. Coloque el salmón en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una lámina de silicona para facilitar la limpieza. Extienda la mantequilla de miel sobre el salmón, cubriendo la parte superior y los bordes. CONSEJO: Para que sea más fácil extenderla, calienta la mantequilla en el microondas durante 10-15 segundos para ablandarla.
3. Hornear a 400 F durante 10-20 minutos. CONSEJO: Si le resulta difícil untar la mantequilla, deje que el salmón se hornee durante 5 minutos, después sáquelo del horno y utilice un pincel para asegurarse de que el salmón está completamente cubierto. Vuelva a meterlo en el horno y hornéelo durante 7-15 minutos más.
Receta de salmón al horno jamie oliver
Usted está aquí: Home / Recetas / Recetas Americanas / Salmón a la Mantequilla de Miel y AjoSalmón a la Mantequilla de Miel y Ajo – cena de salmón al horno fácil y rápida que sólo lleva 10 minutos de tiempo activo y 15 minutos en el horno. Al estar envuelto en papel de aluminio, ¡no hay que lavar ningún plato!
En mi último post, compartí con vosotros mi receta de mantequilla de miel y ajo. Ahora te enseño cómo usarla para hacer este increíble salmón con mantequilla de miel y ajo en papel de aluminio, ¡que es posiblemente la cena más fácil que harás!
El secreto para hacer el mejor salmón al horno en papel de aluminio es secar el salmón con toallas de papel. No querrás que el salmón nade en salsa aguada después de hornearlo. Yo suelo añadir la mitad de la mantequilla de miel y ajo en el papel de aluminio.
Después de hornear el salmón, desenvolvía el papel de aluminio y sacaba con una cuchara parte del agua de pescado que se filtraba del salmón. Diluía la salsa y no me gusta mucho el sabor a pescado.
