Receta de Salmón ahumado con salsa tártara y alcaparras
Receta de Backfisch al estilo alemán y salsa tártara | Street Food
No hay una única forma de comer salmón ahumado, pero puede hacer que cualquier comida pase de sosa a fabulosa en muy poco tiempo. Como ya está “cocinado”, puede comerse las suculentas lonchas directamente del paquete (mi plato favorito); ponerlo en una tostada con queso crema para un aperitivo rápido; prepararse un sándwich de salmón ahumado para llevar; o preparar una comida gourmet de cuatro platos a base de este delicado manjar. Es imposible equivocarse con esta delicia ahumada.
El salmón ahumado suele presentarse en lonchas finas, entero o ya cortado. También puede adquirir un corte ligeramente más grueso, parecido a un filete. Una vez ahumado, el salmón se envasa al vacío, se congela y se envía a minoristas de todo el mundo.
El salmón ahumado puede conservarse refrigerado entre dos y tres semanas, o una semana después de abierto. También puede congelarse hasta tres meses. Lo mejor es guardarlo en el envase original, o envolverlo bien en plástico para evitar que se seque. Si entra aire y los bordes se vuelven escamosos y secos, basta con recortarlos con un cuchillo de filetear afilado.
Receta de tartar de pescado: Una vuelta de tuerca al tartar de ternera | Potluck Video
Si nunca has ahumado nada, aquí tienes una forma fácil de empezar, creando un ahumador improvisado en casa. Los aliños curan el salmón y el humo es un conservante natural, por lo que el pescado seguirá estando delicioso cuatro o cinco días después. En Three Blue Ducks servimos este salmón jugoso y tierno para desayunar con huevos escalfados y col rizada, o para comer con ensalada. Las sobras frías son estupendas en sándwiches. Puedes experimentar con este método de ahumado en otros pescados o mariscos.
4. Coloque el salmón encima de la rejilla. El aliño debería haberse derretido un poco y empezar a curar ligeramente el salmón. Cúbralo con la tapa y póngalo a fuego fuerte durante 12 minutos. Ponga el extractor en alto o la cocina se llenará de humo.
¡Cómo COGO y hacer croquetas de salmón!
Inspirado por pensamientos de aperitivos ligeros de verano junto con todos los deliciosos ingredientes de un bagel de salmón y salmón, este brillante, herbáceo, ahumado, salado, este elegante aperitivo tiene un gran equilibrio de sabores y un favorito en nuestras reuniones familiares. Tome toda esta bondad y colóquela sobre una rebanada de chapata y estará en camino a una sensación de felicidad en la boca.
Este fácil tartar de salmón es un delicioso aperitivo que puede vestirse de forma elegante o informal con el recipiente perfecto para untar. Nos encanta este aperitivo y te garantizo que se convertirá en uno de los favoritos de la casa.
Lo que más me gusta de esta receta de aperitivo es lo fácil que es prepararla. No requiere cocción, y la mayor parte del trabajo consiste en cortar y picar las hierbas, los aromáticos, las alcaparras y el salmón ahumado. He aquí el desglose:
Como en los deportes de equipo, es importante tener a los jugadores clave en su sitio. Lo mismo ocurre con este tartar de salmón ahumado; el recipiente que elijas para acompañar este sabroso aperitivo puede mejorar mucho la experiencia de degustación. Estos son algunos de nuestros favoritos:
Schnitzel de cerdo con salsa tártara
El jueves mi amiga Carol invitó a un grupo de amigos a casa para celebrar todos los cumpleaños de junio, 4 de los 10 que tenemos. Hacía una tarde preciosa y era estupendo sentarse fuera. Me sentí tan relajada como en los largos y perezosos días de verano. Cada uno de nosotros trajo algo para compartir. Llámalo como quieras: platos pequeños, meze, tapas, antipasti, entremeses… Ese tipo de comida, una cena sin prisas, bebiendo vino y probando pequeños manjares deliciosos, es mi forma favorita de cenar. Hice tartar de salmón ahumado para la ocasión, y me animaron a subir la receta al blog. Así que aquí la tenéis. Es una de mis recetas de aperitivos favoritas. Además de ser increíblemente delicioso y elegante, sólo lleva unos pocos ingredientes y muy poco tiempo de preparación. Además, gusta a todo el mundo.
Para cortar el salmón ahumado, coloque la loncha entera de salmón ahumado precortado en la tabla de cortar e ignore el hecho de que está precortado. Córtelo muy fino en una dirección. A continuación, córtalo muy fino en sentido transversal. Así obtendrá unos dados finos.
