Receta de Salmón barbecue
Salsa barbacoa de salmón
¿Le intimida la idea de asar salmón en casa? No debería. En realidad es muy sencillo (con la receta adecuada, por supuesto). Esta receta de salmón a la parrilla se convertirá rápidamente en un plato básico de tus cenas de verano.
Hay muchas maneras deliciosas de marinar el pescado para la parrilla, pero nosotros preferimos este marinado de salmón dulce y salado: Los filetes de salmón se sazonan con pimienta de limón, ajo en polvo y sal, y luego se marinan en una deliciosa combinación de los siguientes ingredientes: salsa de soja, azúcar moreno, agua y aceite vegetal. Asegúrese de dejar marinar los filetes en la nevera durante al menos dos horas para que alcancen todo su potencial de sabor.
Sazone y deje marinar el salmón durante al menos dos horas en el frigorífico. Precaliente una parrilla y engrase ligeramente la rejilla. Coloque el salmón en la parrilla y deseche la marinada. Cocínelo por ambos lados hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
La mejor temperatura para asar el salmón depende de varios factores, entre ellos si se asa el pescado en papel de aluminio o no. En esta receta, asamos el salmón directamente sobre la rejilla sin papel de aluminio. Para que el salmón quede siempre perfectamente escamoso, recomendamos asarlo a fuego medio.
Receta de salmón a la barbacoa con miel
Creo que a mucha gente le intimida la idea de cocinar salmón en la barbacoa. Miedo a que se pegue a la parrilla, a que se desmenuce al manipularlo. O de que el azúcar de las marinadas lo convierta en un desastre negro y amargo.
Si eres un asador profesional, puede que te sientas lo suficientemente seguro como para saltarte algunos de estos temores. Pero para la gente normal como yo, que no quiere arriesgar el salmón, siga estos consejos para que el salmón a la parrilla sea un éxito. cada. ¡¡¡Siempre!!!
Pero entonces decidí dejarlo para poder despedirme con esta visión: esa fracción de segundo en la que tenía la boca abierta y el tenedor estaba a punto de entrar, cuando me di cuenta de que me había olvidado de hacer la foto de abajo.
Bajé el tenedor enfadado, volví a colocar el trozo de salmón en su sitio, subí una escalerita, hice esta foto y, 2 segundos después, el trozo había desaparecido. (Y minutos después, el trozo entero de salmón también) ~ Nagi x
Receta VIDEO arriba. Haz que tu próximo salmón a la parrilla sea INCREÍBLE con una sencilla pero increíble marinada de salmón que le dará un sabor extra. Es sabroso, con un toque dulce y una pizca de ajo, ¡y sirve también como salsa para servir!
Receta de salmón a la barbacoa para freír en el aire
A los lectores de RecipeTin les encanta mi salmón al horno porque tiene un aspecto muy festivo, es fácil de hacer y se puede preparar con antelación. Es una receta que cumple muchos requisitos. Esta es una versión a la barbacoa. El truco es cocinar el pescado en un paquete de papel de aluminio. Así el salmón no se pega y no se ensucia.
1. 1. Mezcle la marinada en un bol. Coloque el salmón con la piel hacia abajo en una hoja grande de papel de horno. Unte la marinada sólo por la parte de la carne del salmón. Si el tiempo lo permite, cúbralo y refrigérelo para marinarlo toda la noche. Si no, se puede cocinar inmediatamente (ver nota).
3. Para el “tapenade”, calentar zumo de naranja en un cazo hasta justo antes de hervir. Añadir los arándanos y dejarlos en remojo durante 15 minutos para que se pongan gordos. Escurrir (desechar el zumo) y mezclar los arándanos con el resto de ingredientes del tapenade.
4. Para asar el salmón, precalentar la plancha a fuego medio-alto. Coloque otra hoja de papel de horno sobre la parte superior del salmón y envuélvalo en una hoja de papel de aluminio del doble de la longitud del salmón, sellando el papel de aluminio en el lado del paquete, no en la parte superior (para que no se filtren los jugos). Coloque el paquete de papel de aluminio de salmón en la barbacoa con la carne hacia abajo. Cocínalo durante 8 minutos y dale la vuelta con cuidado. Cocine durante otros 6 minutos y luego abra el papel de aluminio (todavía en la barbacoa) para comprobar que el salmón está cocido (la temperatura interna deseada es de 50ºC y subirá a 53ºC cuando repose). Si no tiene termómetro, compruebe que la carne se desmenuce en el centro.
Salmón a la barbacoa jamie oliver
Este Salmón BBQ al Horno se asa en el horno hasta que queda escamoso y tierno a la perfección, con un glaseado BBQ espeso y caramelizado por encima con sólo DOS ingredientes: salmón y salsa barbacoa (más un poco de aceite, sal y pimienta). ¡Te va a encantar esta receta fácil de 15 minutos, y como se utiliza la parrilla es aún más rápido que hornear normal!
A todos os ENCANTA mi receta de Pollo BBQ al Horno – ha sido uno de mis posts favoritos durante años y tiene más de 200 comentarios de cinco estrellas. El truco está en la técnica de hilvanado, que he adaptado para esta receta de salmón BBQ al horno.
Sólo necesitas unos 10 minutos de cocción y 5 minutos de preparación para esta receta de salmón a la barbacoa. Tendrás que sacarlo del horno para untarlo con salsa barbacoa un par de veces, lo que resulta en una capa gruesa, pegajosa, dulce y deliciosamente caramelizada sobre el salmón.
Si le gusta la piel crujiente del salmón, le recomiendo que lo chamusque en una sartén apta para horno (de hierro fundido o acero inoxidable) durante uno o dos minutos. A continuación, unte la parte superior del salmón con salsa barbacoa, coloque la sartén bajo el grill y siga con la receta tal y como se indica.
