Receta de Salmón con vegetales
Guarnición de salmón
¿Buscas una cena fresca, fácil y deliciosa que no te lleve mucho tiempo preparar? Mi salmón a la sartén y verduras mediterráneas asadas es un plato deliciosamente condimentado y repleto de ingredientes saludables. Ah, ¿y he mencionado que tiene un sabor increíble?
No vas a creer lo fácil que es mi Salmón a la Sartén y Verduras Mediterráneas Asadas. Aparte de un poco de picado, esta comida no requiere mucho esfuerzo. Y con sólo una sartén para limpiar, es la manera perfecta de seguir un plan de alimentación saludable en las ocupadas noches de la semana.
Las cocinas mediterránea y de Oriente Medio coinciden bastante, aunque los sabores pueden ser muy diferentes. Mientras que las verduras de esta receta son mediterráneas, el condimento es más de Oriente Medio.
Me encanta la harissa, una pasta picante originaria de Túnez. Es muy popular en el norte de África y Oriente Medio. Picante, con un cálido toque de comino, es fuerte y picante, por lo que no se necesita mucha cantidad para obtener una increíble profundidad de sabor. Por supuesto, puede ajustar la cantidad de harissa en función de los gustos de su familia. La cucharadita que pido en la receta es bastante picante, así que añada menos (o más) si la tolerancia de su familia a las especias es diferente a la nuestra.
¿Qué verduras combinan bien con el salmón?
Guarniciones de verduras fáciles para salmón. Elija entre judías verdes, espárragos, zanahorias, col, verduras de hoja verde o incluso una simple ensalada de repollo. Aquí tienes los sencillos pasos para cocinar perfectamente la escarola salteada. Los espárragos asados son una guarnición rápida y fácil para cualquier noche de la semana.
¿Es mejor freír el salmón en la sartén o al horno?
Una de las mejores formas de cocinar filetes de salmón es a la sartén. Es rápido, fácil y le da al pescado esa piel crujiente perfecta. Un simple salmón a la sartén es el secreto para una cena sabrosa y saludable entre semana en 30 minutos o menos.
¿Con qué se suele servir el salmón?
Puede que los espárragos sean la verdura con la que más se combina el salmón, pero este plato de judías verdes salteadas con beicon, o unas judías verdes fritas al estilo Sichuan, más picantes, también pueden quedar de muerte. O si prefieres algo más sencillo, prueba con unas judías estofadas con tomate y ajo.
Recetas de salmón ricas en proteínas
El salmón es perfecto para cenar. Es delicioso, fácil de preparar y bueno para la salud. El salmón es un pescado graso con gran cantidad de ácidos grasos omega-3, proteínas y abundantes vitaminas, como las del grupo B y la vitamina E antioxidante.
¿Y versátil? Por supuesto. El salmón sabe muy bien al horno, a la plancha o a la parrilla; ahumado, escalfado o en guisos; en pasteles de pescado y hamburguesas, añadido a las ensaladas o batido en salsas y cremas para untar. Este pescado lo hace todo. He aquí algunas formas sencillas de preparar salmón para cualquier receta.
Al comprar salmón fresco, nunca debe oler a pescado. La carne debe estar brillante y húmeda, y los bordes no deben estar descoloridos. Si compra un salmón entero, sus ojos deben ser brillantes y claros; la piel debe ser plateada, brillante y resistente al tacto.
Una de las mejores formas de cocinar filetes de salmón es a la sartén. Es rápido, fácil y le da al pescado esa piel crujiente perfecta. Un simple salmón a la sartén es el secreto para una cena sabrosa y saludable entre semana en 30 minutos o menos.
Recetas saludables con salmón
Esta receta de salmón a la sartén con verduras es muy fácil y muy fluida. Probablemente te llevará unos 10 minutos de preparación y no más de 10 minutos de cocción. Eso significa que el tiempo total no debería llevarte más de 20 minutos. Perfecto para las ocupadas noches entre semana. Pero igual de estupendo para los fines de semana.
¿Qué quiero decir con fluido? Es una receta de salmón, ¿verdad? Así que nos ceñimos a eso. Todo lo demás es negociable, depende completamente de lo que tengas o de lo que te apetezca. Eso es el aceite, los aromáticos, las verduras y las salsas.
Asegúrate de utilizar una sartén grande para que las verduras puedan cocinarse inicialmente en una sola capa, y lo mismo ocurre con el salmón. Cuando se metan los filetes de salmón, las verduras pueden superponerse unas a otras.
Puedes utilizar las verduras que quieras. Como puedes ver en las imágenes, yo he puesto col rallada, brócoli, tomates y guindillas de padrón. Las guindillas son totalmente opcionales, pero tengo tantas que aún crecen que no pude resistirme a añadirlas.
También puedes romper las reglas, utilizar una segunda olla y precocinar las patatas hirviéndolas en agua con sal durante unos 10 minutos, dependiendo del tamaño. Cocínalas hasta que estén hechas y échalas en la sartén antes de añadir el salmón.
Verduras al horno
Hace unos meses mencioné que cocino por lotes, normalmente los lunes. Cocinar una vez y comer 5 o 6 veces es mi enfoque perezoso pero macro de la comida. Sin alboroto, sin sobre-romanizaciones… sólo comidas limpias y fáciles para mantener la vida simple.
Aunque las grasas son absolutamente esenciales para una buena digestión, la salud hormonal y muchas otras funciones de nuestro cuerpo, evito abusar de ellas porque, a partir de cierto punto, dificultan la digestión. Por no mencionar que las calorías se acumulan rápidamente.
Dicho todo esto, esta gran tanda de salmón y verduras es mi receta ideal para preparar la comida. Cumple mis macros con creces (siempre que añada arroz blanco o integral los días de mucho ejercicio) y está repleta de vitaminas y sabor.
Corta las verduras y colócalas en una cazuela grande. Rocíalas generosamente con aceite de aguacate (unas 3 cucharadas). Espolvoréalas con sal marina, pimienta de limón, perejil seco y jengibre molido. Mezcle todo con las manos hasta que las verduras estén bien cubiertas de aceite y condimentos.
