Receta de Arroz con coco dulce con papelón
Salsa de coco para el arroz
Esta receta fácil de arroz con pimentón y cúrcuma es una sabrosa guarnición para tus proteínas favoritas. Si eres fan del arroz crujiente, no olvides el paso opcional de asarlo. No se arrepentirá. Puedes mezclar algunas sobras de pollo o cerdo con el arroz para hacer una comida completa. Para darle un toque picante, añade unas hojuelas de pimiento rojo triturado.
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Receta de arroz con coco
El arroz blanco y esponjoso es un buen acompañamiento para la cena. Pero si quieres hacer un arroz que sepa un poco diferente y que realmente tenga algo de sabor, prueba a hacer esta receta fácil de arroz con coco. ¡No es difícil de hacer!
En mi casa no nos gusta mucho el coco, pero a todos nos encanta este arroz con coco porque no tiene mucho sabor a coco. Es sólo un ligero toque de coco. Está delicioso con filete a la pimienta, pollo al pimentón y salmón al horno con salsa cremosa de coco y jengibre.
Calienta la leche de coco y el agua en un cazo y llévalo a ebullición. Añada el arroz, tape el cazo y reduzca el fuego. Cocer de 20 a 25 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté ligero y esponjoso.
Arroz jazmín con coco dulce
CONSEJO: El arroz terminará de cocinarse en su propio vapor, así que no mires. 3Mientras se cuece el arroz, añade la pechuga de pollo, 1 sobre de pimentón dulce, una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva a un bol mediano. Mézclalo todo bien. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte. Cuando el aceite esté caliente, añadir el pollo y cocinar hasta que esté ligeramente dorado, 2 minutos por cada lado. Pasar a un plato (el pollo se terminará de cocinar en el paso 5).4Volver a poner la sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo, hasta que se ablanden, 5-6 minutos. Añadir el pimentón dulce restante y cocinar hasta que desprenda aroma, 1 minuto. Reduzca el fuego a medio-bajo y añada un chorro generoso de zumo de limón y la nata espesa. Añada las pastillas de caldo de pollo y una pizca de pimienta. Remover para mezclar. Cortar el limón restante en rodajas.
Arroz con coco al horno
Picar finamente la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo y reservar. Abra el paquete de pechugas de pollo, enjuáguelas con agua y rocíelas con aceite de oliva, sal y aplique abundante pimienta negra y pimentón hasta que queden espolvoreadas.
(1) Ponga una olla pequeña a fuego medio y añada el Aceite de Oliva y las cebollas. Cuando las cebollas empiecen a volverse translúcidas (1 a 2 minutos) añadir el Pimiento Verde y el Pimiento Rojo, dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos, luego añadir la lata entera de Frijoles Negros, mezclar frecuentemente y dejar a fuego medio/bajo. Tiempo: 30 minutos
(2) Coge una olla más grande y de fondo grueso y ponla a fuego medio/alto. Cuando esté caliente, abre la lata de leche de coco (no agites la lata) y con una cucharada retira la capa superior de crema esponjosa y añádela a la olla. Dejar que la crema empiece a dorarse y mezclar con frecuencia, luego verter la lata de leche de coco en la olla y mezclar. Añade 1 taza de arroz y mezcla, luego añade 1 taza de agua y tapa. Mezclar con frecuencia y cocinar hasta que se evapore la leche/agua. Añadir un puñado de pasas una vez que burbujee y la leche y el arroz empiecen a mezclarse (opcional). Tiempo: 20 -30 minutos
