Receta de Bombones rellenos de cerezas
Receta de bombones de crema de cerezas
Estas cerezas cubiertas de chocolate con un centro líquido son fáciles de hacer y, con un poco de paciencia, ¡son mejores que cualquier cereza cubierta de chocolate comprada en la tienda que hayas probado! Sólo necesitas cerezas al marrasquino y algunos ingredientes básicos que todo panadero tiene a mano.
¡Me encantan estas Cerezas Cubiertas de Chocolate! Recuerdo que cuando era pequeña, me sentaba en el regazo de mi bisabuelo y disfrutábamos de una caja entera de estos chicos malos. De todos los postres que podía comer, ¡estos también son los favoritos de mi papá en cualquier época del año!
El secreto de unas cerezas cubiertas de chocolate perfectas y deliciosas es el tiempo. Mucho, mucho tiempo. Después de hacerlas, déjalas reposar durante al menos dos semanas a temperatura ambiente. Hasta cuatro semanas y estarán aún mejor.
La mejor forma de conservarlos es a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Como se mencionó anteriormente, para obtener ese centro pegajoso que se derrite en la boca, tendrá que dejarlos reposar de 2 a 4 semanas a temperatura ambiente.
Después, se conservarán al menos otras 4-6 semanas a temperatura ambiente y seguirán estando deliciosos. ¿Quieres regalarlas en Navidad? Puedes hacerlos antes de Acción de Gracias. ¿Quieres tenerlos para San Valentín? Prepáralos a principios de enero.
Relleno de cerezas para bombones
×Casa ” Recetas ” PostresPublicado: Abr 23, 2022 – Modificado: Sep 2, 2022 por Willow Moon – Este post puede contener enlaces de afiliados. – Como asociada de Amazon gano con las compras que califiquen. Ir a la receta
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NutriciónCalorías: 215kcal | Carbohidratos: 26g | Proteínas: 2g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 10g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 40mg | Potasio: 217mg | Fibra: 1g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 146mg | Hierro: 1mg
Relleno de crema de frambuesa para bombones
Crecí en un hogar Russell Stover. Cada fiesta y ocasión especial estaba marcada con una caja de bombones que venía de la farmacia local. Mis favoritos eran el cumpleaños de mi padre y el Día del Padre, cuando le regalábamos su dulce preferido: una larga y elegante caja de bombones de cereza cubiertos de chocolate.
En cuanto destapaba la caja y levantaba el papel blanco de oblea, el embriagador aroma a chocolate mezclado con cereza ya me volvía loca. Cada jugosa cereza al marrasquino explotaba de sabor al hundirse bajo la crujiente cáscara de chocolate. Él guardaba la caja en el cajón de arriba de la cómoda, pero yo me llevaba todas las que podía, ensuciando el papel con la esperanza de que no se diera cuenta. Digamos que el dulce favorito de mi padre se convirtió en el mío, y el estilo de cereza recubierta de chocolate de Russell Stover es el único que me gusta. Eso significa que tiene que tener un relleno líquido transparente. No los viscosos rellenos opacos rosas o blancos que se parecen a la crema azucarada de un huevo Cadbury. La explosión de fruta jugosa es de lo que se trata, y para mí, un relleno cremoso sólo lo embota.
Chocolate relleno de crema de cereza
Las cerezas cubiertas de chocolate, también conocidas como cerezas cordiales, son una receta de caramelo clásica. Las cerezas jugosas, el fondant dulce y el chocolate negro se combinan en este dulce. El proceso requiere un poco de tiempo y paciencia, pero la recompensa de los cordiales caseros bien merece el esfuerzo. El chocolate y las cerezas son deliciosos juntos.
La invertasa es una enzima que licua el azúcar. Puede omitirse sin que afecte al sabor, pero sus centros no se licuarán. Como alternativa a la invertasa, remojar las cerezas en un alcohol como el brandy antes de hacer el caramelo también producirá un centro líquido después de una semana más o menos.
Cuando recubra las cerezas con chocolate, no se preocupe si se queda también con el rabito. Es mejor cubrir un poco del tallo con chocolate, sólo para asegurarse de que el fondant líquido no burbujea por la parte superior donde el tallo se extiende desde el chocolate.
