Receta de Brownie vegano de chocolate y algarroba
Brownies de dátiles y algarroba
* Para convertirlo en un pastel de dos capas, duplique la receta y hornee la masa en dos moldes de 8 pulgadas. Coloque una capa en una fuente, unte con glaseado (se recomienda el Maple Icing de la página 276), añada la segunda capa y cubra con más glaseado.
“He visto muchos programas de recetas para ordenadores PC, pero me costaba encontrar un programa de recetas para mac realmente bueno. ¡Estoy encantada de haber descubierto Cook’n! Es tan agradable tener todas mis recetas en un organizador de recetas informático. ¡Cook’n me ha ahorrado mucho tiempo a la hora de planificar las comidas y la calculadora nutricional de recetas es increíble!
Brownies ceto de algarroba
Llenos de sabores ricos, cálidos y dulces, estos brownies son naturalmente dulces, sin frutos secos y sabrosos sin ser empalagosos ni pesados. La textura es 100% exactamente como debe ser un brownie: densa y húmeda, y el equilibrio perfecto entre “pastoso” y “pegajoso”.
La adición de melaza y algarroba en esta receta da a entender que son un poco más especiales que un brownie normal, ¡y lo mejor es que están hechos con ingredientes completamente sanos!
La razón por la que probé esta receta en particular fue porque mi hermana no puede soportar los dátiles, sin embargo, muchas recetas de brownies saludables los requieren, y muchas de mis recetas de chocolate crudo están llenas de dátiles por su dulzura natural. Si quieres hacer unos brownies saludables pero no tienes dátiles a mano o no eres fan de ellos, ¡estos pueden ser la alternativa perfecta!
Haga una incisión muy pequeña en la parte superior de una rebanada de brownie, introduzca un trozo de chocolate negro y caliente el brownie en el horno durante unos 10 minutos para derretir el chocolate y conseguir una delicia aún más golosa y pegajosa.
Brownies de algarroba cruda
La receta estándar de brownies suele contener chocolate, harina de trigo, azúcar, mantequilla y huevos. Lo cual, si padeces afecciones cutáneas, puede ser problemático para tu piel sensible (y dejarte con un mal brote).
La algarroba se utiliza desde hace más de 4.000 años por sus beneficios para la salud. La algarroba no contiene cafeína y aporta calcio, magnesio, B2, B6, fibra dietética y mucho más. La algarroba es una gran alternativa al cacao en polvo, que es muy rico en aminas Y puede resecar bastante a los propensos a la piel seca.
Las peras no sólo son ricas en fibra dietética (aportan el 24% de las necesidades diarias), sino que también contienen el 12% de las necesidades diarias de vitamina C, además de vitamina K, potasio y pequeñas cantidades de calcio, magnesio y vitaminas B2, B3 y B6. Además, las peras peladas y maduras son naturalmente bajas en tres de las sustancias químicas que provocan picor -salicilatos, aminas/histaminas y glutamatos-, lo que convierte a las peras peladas y maduras en una de las pocas frutas respetuosas con el eccema.
Si estás siguiendo el Programa FID (el Programa de Diagnóstico de Intolerancias Alimentarias del libro The Eczema Detox), puedes disfrutar de esta receta, ya que es compatible con el FID. Sólo asegúrese de omitir los anacardos crudos como guarnición hasta que haya avanzado en el programa Eczema Detox.
Brownies de algarroba y miel
Estaba preparada para afrontar el reto esta mañana cuando Daevyd se despertó y me pidió que hiciéramos brownies. Abrí la despensa y me alegré de encontrar suficiente polvo de algarroba para hacer una tanda. Me ayudó a medir los ingredientes y no podía esperar a que se hornearan.
Utilicé una combinación de harina de avena y harina de almendras como base. Como edulcorante utilicé azúcar de coco. Quería hacer un brownie muy húmedo sin utilizar trocitos de algarroba. Preparé huevos de lino con leche de almendras y luego añadí aceite de coco, vainilla y extracto de almendras. Se puede sustituir por puré de manzana.
Extracto de almendras: Al igual que el extracto de vainilla, también se utiliza en los brownies y en el glaseado. A muchas personas que disfrutan del agradable sabor a nuez de las almendras no les gusta el sabor del extracto de almendras.
Harina de avena: No sólo es rica en fibra, sino que además no contiene gluten, por lo que es ideal para las personas que no lo consumen. La harina de avena está ampliamente disponible en los supermercados. Además, se puede preparar en casa moliendo la avena. Yo hice la mía.
