Receta de Coulis de fresa
Ginebra de fresa
Esta salsa de fresas casera rebosa sabor a fresas frescas. Sírvela fría como cobertura de postres sobre tarta de queso o helado. O caliéntela y disfrútela en el desayuno sobre tortitas o gofres. Guárdelo tapado en el frigorífico.
Si desea añadir una dulce salsa de fresas a su tarta de queso, helado, tarta de fresas o tortitas, este versátil glaseado de fresas es la receta perfecta para tener a mano. Sólo necesita tres ingredientes para crear una deliciosa salsa afrutada que querrá ponerle a todo.
Hacer salsa de fresas casera es realmente fácil con sólo tres ingredientes: fresas (frescas o congeladas), azúcar y vainilla. Encontrarás la receta completa a continuación, pero esto es lo que puedes esperar al hacer esta salsa.
Si la salsa no se espesa en el fuego o no tienes tiempo de dejarla cocer a fuego lento durante más tiempo, puedes añadir una suspensión de maicena para espesarla. Mezcle una parte de maicena con dos partes de agua y añádala lentamente a la salsa hasta que adquiera la consistencia deseada.
Coulis de frambuesa
Esta sencilla receta de coulis de fresas es la forma más fácil de hacer salsa de fresas casera. Es una receta a la que vuelvo cada temporada de fresas para conservar las bayas frescas. La utilizo para cubrir helados, tortitas e incluso tartas de chocolate. Sólo se necesitan un par de ingredientes básicos, fresas frescas maduras y unos 10 minutos de práctica. Es todo lo que necesitas para preparar este delicioso dulce que canta a verano.
Si crees que algo llamado “Coulis” suena demasiado recargado o complicado, piénsalo otra vez. La palabra coulis sólo significa salsa de frutas. Y no tiene nada de complicado. Al igual que mi Compota de Ruibarbo, te aseguro que es completamente sencilla y perfecta incluso para cocineros principiantes.
Para hacerlo, lo único que hay que hacer es pelar y trocear fresas recién cogidas. Luego las cocinas con azúcar (o tu edulcorante favorito) y un poco de zumo de limón. Se tarda literalmente menos de diez minutos. Sólo queda añadir un poco de extracto de vainilla y triturar la salsa en la batidora o con una batidora de inmersión. Lo más difícil es esperar a que se enfríe para rociarla sobre la tarrina de helado.
Receta de Eton mess
Este Coulis de Fresa de 3 ingredientes (sin espesante) es una salsa dulce súper versátil y se puede hacer con fresas frescas o congeladas. Utilícela para cubrir tartas de queso, helados, yogur helado, arroz con leche, ¡y mucho más!
El Coulis de Fresa es una salsa súper versátil que añade un intenso sabor a fresa a helados, yogur helado, tartas de queso, pudding, tortitas, gofres y muchos postres más. Esta vibrante y hermosa salsa añade un sabor dulce y ácido a sus platos, dándoles un sabor y un aspecto distintos.
Sorprendentemente, es muy fácil de hacer en casa y mucho más económica que las compradas en la tienda. La salsa casera se elabora con ingredientes de alta calidad y no contiene conservantes ni colorantes artificiales. No es necesario añadir ningún espesante en esta receta.
Puedes preparar esta sencilla salsa de fresas durante todo el año utilizando también fresas congeladas. Ten en cuenta que si utilizas fresas congeladas, tendrás que cocerlas durante más tiempo para que se descongelen por completo.
Elige siempre fresas de color rojo vivo y jugosas. Evita las que tengan manchas negras o estén blandas. También puedes comprar paquetes de fresas congeladas en los supermercados, en caso de que no consigas fresas frescas.
Salsa de fresa
La Coulis de fresas son fresas cocidas durante un breve espacio de tiempo con azúcar y un poco de zumo de limón. Esta mezcla cocida se cuela (abajo) y se obtiene una salsa suave, “limpia” y de color rojo vivo que se puede rociar a gusto.
La misma receta sirve para las frambuesas. Puedes hacer coulis de frambuesa o salsa de frambuesa exactamente de la misma manera, utilizando frambuesas frescas o congeladas. Lo único que tienes que hacer es aumentar el contenido de azúcar a 200 g (1 taza), ya que las frambuesas son ácidas por naturaleza.
¡Utilícela de todas las formas que se le ocurran! Utilice esta salsa de fresas para panna cotta, sobre helado, con arroz con leche, en tartaletas, con tartas de queso, y mucho más. Las siguientes son sólo algunas de las recetas para las que la utilizo:
Si no cuela la mezcla de fresas cocidas, obtendrá una deliciosa compota de fresas, como la de la imagen inferior. Perfecta como cobertura, utilícela como si fuera un coulis, ¡la fruta blanda y blanda es deliciosa!
