Receta de Empanadillas dulces de calabaza
Receta de empanadillas de calabaza saladas
A estas alturas, no debería sorprender a nadie que mi familia sea una gran fan de Potter. Hemos leído todos los libros de Harry Potter, hemos visto toda la serie de Harry Potter y visitamos el Wizarding World of Harry Potter en Universal Studios siempre que tenemos ocasión.
Si eres tan fan como nosotros, recordarás las empanadillas de calabaza de las películas. Las vendía la bruja del carrito que empujaba el “Honeydukes Express Trolley Cart” en el tren que se dirigía a Hogwarts, la escuela de magos.
Estos pequeños dulces mágicos fueron la primera golosina que Harry probó en el tranvía. Así que, ni que decir tiene, cuando me regalaron un ejemplar de El libro de cocina no oficial de Hogwart, me hizo mucha ilusión ver que se incluía la famosa receta de las empanadillas de calabaza. Estas empanadillas se basan en esa receta, pero con algunos recortes.
La receta original de las empanadillas era la de las empanadillas de Cornualles, que son pequeños pasteles rellenos de ternera y patatas. Utilizando el mismo método, estas sabrosas bellezas son una versión dulce de calabaza. Piense en la especia de la tarta de calabaza en un bonito paquete relleno de hojaldre.
¿Las empanadillas pueden ser dulces?
También era habitual que las empanadillas sirvieran no sólo de abundante y sabroso plato principal, sino también de postre dulce o afrutado. El relleno salado se cocinaba en un extremo de la media luna y el dulce en el otro.
¿De qué están hechas las empanadillas de calabaza?
Inspiradas en la querida serie de libros de Harry Potter, estas mágicas empanadillas de calabaza están hechas con una masa de hojaldre de canela y mantequilla, rellenas con un dulce relleno de calabaza y cubiertas con el glaseado más perfecto.
Empanadillas de calabaza
A pesar de la ola de calor que azota mi ciudad, ya estoy soñando con todas las delicias otoñales que hornearé este año. Estamos deseando que llegue el buen tiempo, el olor de la calabaza o las manzanas al horno y tomarnos una taza caliente de algo especiado mientras esperamos a que nuestros pasteles salgan del horno.
Inevitablemente, cada otoño llegan a mi casa las películas de Harry Potter y es agradable tener palomitas y dulces para disfrutar mientras vemos las películas. ¡Y estas empanadillas de calabaza inspiradas en Harry Potter son perfectas para ello! Si has leído los libros de Harry Potter, puede que recuerdes que se mencionan las empanadillas de calabaza. Hay muchas interpretaciones por ahí, pero yo me las imaginaba crujientes y hojaldradas por fuera con un dulce relleno de calabaza. He incluido aquí una deliciosa receta de masa de tarta hojaldrada, pero si quieres agilizar el proceso, puedes utilizar masa de tarta comprada en la tienda. Yo espolvoreé la mía con azúcar turbinado sin refinar antes de hornearla, lo que le da un crujiente dulce delicioso. También puedes utilizar azúcar de arce o azúcar espumoso. Para encontrar el azúcar que yo utilicé, haz clic aquí.
Empanadillas de calabaza saladas
Estas empanadillas caseras de calabaza están hechas con un relleno de calabaza y arce, envueltas en una masa de hojaldre de mantequilla. Cúbralas con un sedoso glaseado de arce mientras están calientes en el horno. Estas mini tartas son mucho más fáciles de hacer que una tarta de calabaza entera.
Sí, ¡estas dulces empanadillas de calabaza están inspiradas en nuestra serie favorita de la infancia! Te sentirás como si hubieras subido al expreso de Hogwarts en cuanto le des un bocado a estas tartas de calabaza. ¡Ahora sólo falta un vaso de zumo de calabaza de la bruja del carrito!
Paso 1: Hacer la masa de la tarta. Sigue las instrucciones de mi post “La masa perfecta para tartas” para conseguir la masa hojaldrada perfecta. Enfríala y corta círculos grandes. Mételos en la nevera mientras preparas el relleno.
Paso 3: Montar las empanadillas. Añade 2 cucharadas de relleno de calabaza a cada círculo de masa y pinta los bordes con huevo batido. Dobla la masa para darle forma de media luna y sella los bordes con la punta del dedo. Pellizque los bordes con un tenedor, pinte la parte superior de las empanadillas con clara de huevo y espolvoréelas con azúcar en bruto o canela.
¿Las empanadillas de calabaza son dulces o saladas?
“¿Algo del carrito, queridos?” Si usted es un Potterófilo como yo, el término empanada de calabaza no le resultará demasiado desconocido. Pero creo que la mayoría de los estadounidenses asumen que las empanadillas son una tarta dulce en lugar de un pastel de carne salado. La mayoría de las recetas que he visto de empanadillas de calabaza inspiradas en Harry Potter eran dulces, como la tarta de calabaza. Me imaginé que si los británicos hacían una empanada de calabaza de verdad, sería salada, quizá con queso, quizá con ajo, ¡quizá me la comería entera! Pero entonces pensé: “Espera, a mí también me gusta la tarta de calabaza”. Así nacieron AMBAS formas: una empanada salada al estilo tradicional y una versión dulce, especiada con tarta de calabaza.
Las distinguí usando un cortapastas ondulado para las dulces y un cortapastas liso para las saladas (¡fácil con estos cortapastas de dos caras!), pero créeme, aún así las confundí. Afortunadamente, ambas eran totalmente nom-worthy así que no me importaba probarlos.
Esta vez me decidí por las empanadillas más pequeñas, que estaban buenísimas, pero puede que la próxima vez pruebe con empanadillas más grandes para maximizar la proporción de relleno. Creo que tener un poco más de relleno puede ser mucho más delicioso, más como un pastel de mano. Siéntase libre de saltar el tamaño de cuatro pulgadas de pastelería a seis o más grande.
