Receta de Flan de café sin horno ni nata
Flan mexicano de café
Derrite el azúcar con el agua a fuego medio en una cacerola. Esto toma 4 minutos hasta que se caramelice. Vierte el caramelo en un recipiente de vidrio para hornear y reserva.Mientras tanto, bate 2 huevos hasta que estén cremosos y reserva.En un tazón, bate la leche y la mezcla para pudín, luego agrega la gelatina y bate más. Añadir la nata líquida y seguir batiendo.Poner el bol o la sartén a fuego medio y seguir batiendo durante 2 minutos hasta que esté suave, sedoso y suelto.Añadir lentamente 1 taza de la mezcla de nata a los huevos batidos mientras se bate.NO INTERCAMBIAR EL PROCESO.Añadir otra taza de nata tibia a los huevos mientras se bate. Vierta la taza de nata y los huevos batidos a la nata templada que queda en el cazo.Continúe batiendo a fuego lento durante otros 2 minutos.Vierta la masa en el caramelo.Enfríe entre 4 y 6 horas en el frigorífico.Pase un cuchillo limpio por los bordes del flan antes de invertirlo.Invierta sobre un plato.Sirva.
¿Puedo utilizar leche en lugar de leche evaporada en el flan?
Para preparar este flan, necesitarás tres tipos diferentes de leche: leche condensada, leche evaporada y leche entera. Si no tienes leche entera, puedes sustituirla por leche al 2% o semidesnatada, pero no se recomienda la leche desnatada.
¿Cuáles son los tres tipos de flan?
En el flan cubano sólo se utiliza leche evaporada y condensada de lata, porque allí no es fácil conseguir leche fresca. El flan de leche es la versión filipina del flan, similar al mexicano. El flan de queso es una variante latinoamericana del flan hecha con queso crema que también puede aromatizarse con coco.
¿Cuál es la diferencia entre flan y crema?
Sabor: Las recetas de flan suelen llevar varios tipos de productos lácteos, como queso crema, leche evaporada y leche condensada. Esto le da al flan un sabor más intenso y dulce que el de la crema de caramelo, que sólo utiliza leche entera o nata, huevos y azúcar. 4.
Flan de queso crema sin hornear
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.
El flan de fruta suele hornearse en un aro especial de metal con lados rectos. A diferencia de los moldes para tartas o pasteles, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques, melocotones o una combinación de ambos.
Flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo quede en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron el flan a México, desde donde se extendió por toda Latinoamérica.
Flan sin hornear con gelatina
Si nunca has probado el flan, ¡estás de suerte! Esta versión fácil y vegana no lleva lácteos ni huevos, pero no escatima en sabor ni textura. Una salsa de caramelo salado de ensueño cubre maravillosamente un flan de leche de coco. ¿El resultado? Un flan de coco con sabor a tarta de queso cubierto de una rica salsa de caramelo salado. ¡Increíble! Un postre de ensueño. Además, sólo se necesitan 7 ingredientes. ¡Déjanos enseñarte cómo se hace!
Sabemos que nos enfrentamos a un reto cada vez que creamos una receta que tradicionalmente se elabora casi exclusivamente con ingredientes que intentamos no utilizar: leche, huevos y azúcar de caña. Pero amigos, con ésta, ¡no podríamos estar más encantados con el resultado!
La leche de coco proporciona una base lujosa, cremosa y rica para las natillas y combina maravillosamente con la vainilla y el sirope de arce para un sabor sencillo pero atrevido. Si lo cubrimos con una salsa de caramelo agradablemente salada e impregnada de vainilla, será amor al primer bocado.
Para la capa de caramelo, el azúcar de coco se combina con sal, vainilla y agua y se calienta hasta que burbujea y espesa. Se añade a los moldes antes de las natillas para que, al volcarlos en un plato, la capa de caramelo quede en la parte superior.Para la capa de natillas, el agar y la maicena (o almidón de arrurruz) sustituyen a los huevos del flan tradicional. El agar proviene de las algas rojas y se utiliza en toda Asia para elaborar postres. Es rico en fibra (hace que te sientas saciado durante más tiempo) y, al hervirlo, espesa como la gelatina. Bastante bueno, diríamos nosotros. ¿Qué no se puede hacer con las algas?
Flan sin gelatina
Y qué sé yo, ¡también me encanta el café! De hecho, podría decirse que demasiado. He pasado de no tomar café en mis años mozos, a tomarme de 8 a 10 cafés expresos al día cuando trabajaba de camarera. Ya no necesito tanto café, por suerte, pero sigo tomándomelo en serio. Y me ENCANTA, me ENCANTA trabajar con el sabor del café en mi cocina y repostería.
Este Flan de Café (Espresso Creme Caramel) es bastante sencillo. Tomé el postre favorito de mi marido (pudín de crema de caramelo, también conocido como flan de caramelo) y le di un toque de café. Sabía que nos iba a gustar a los dos, pero la verdad es que no me imaginaba lo mucho que le iba a gustar a mi marido. Han pasado varios años y muchas docenas de veces desde que se lo preparé por primera vez, y todavía se vuelve loco por este flan de café. Cada vez.
Hay tantas cosas que me encantan de este flan de café. Es fácil de hacer, los sabores son implacablemente adictivos, son muy agradables para el público, y al hacerlos en moldes, puedo hacer porciones individuales. Ya he compartido las recetas de esta crema de caramelo con manzana escalfada y canela, y de la crema de caramelo clásica. Hace mucho tiempo que quería compartir la receta de este flan de café, y por fin me he puesto a ello.
