Receta de Flan de chocolate y café
Flan imposible
Mi “comerciante de café” favorito, alias Tchibo, sabe mucho de café y nos suministra café de todo el mundo desde hace décadas. Tchibo tiene una línea de productos de café llamada Privat Kaffee* con tipos de café originarios de la línea ecuatorial: el African Blue* de la meseta de África Oriental y el Latin Grande*, el Colombia Fine y el Brazil Mild* de Sudamérica. Todos estos tipos de café tienen características diferentes, desde afrutados a aromáticos, de suaves a fuertes… El café Brazil Mild que utilicé en mi receta es bastante suave y tiene un sabor a nuez, una combinación perfecta con el sabor a caramelo de un flan brasileño 😉
En cuanto al flan… como ya se habrán dado cuenta, no se trata de un “flan” normal, como la mayoría de los que conocen en Sudamérica. Normalmente no tienen sabor a café, aunque es una gran combinación con los sabores originales del flan. Creo que un flan tampoco suele llevar bizcocho… pero también es un añadido estupendo, igual que el café 😉
¿Cuál es la mezcla de café y chocolate?
El moca es una opción habitual en las cafeterías, y la combinación de café y chocolate hace que sea una bebida irresistiblemente rica. Puedes añadir fácilmente sabor a chocolate a tu próxima cafetera añadiendo una cucharada (de 1 a 1 cucharada y media) de cacao en polvo sin azúcar a los posos del café.
¿Cuáles son los tres tipos de flan?
En el flan cubano sólo se utiliza leche evaporada y condensada de lata, porque allí no es fácil conseguir leche fresca. El flan de leche es la versión filipina del flan, similar al mexicano. El flan de queso es una variante latinoamericana del flan hecha con queso crema que también puede aromatizarse con coco.
¿De qué está hecho el flan de chocolate?
El flan es un postre de natillas con una capa de salsa de caramelo que se prepara habitualmente en América Latina. Se elabora con 5 ingredientes principales: huevos, leche, leche condensada azucarada, azúcar y vainilla. Luego se pueden añadir otros ingredientes a la mezcla para crear diferentes sabores.
Receta de flan de chocolate mexicano
Procedimiento:Precalentar el horno a 350 F. Caramelizar un molde, vertiendo 1 taza de azúcar y derretirla a fuego medio hasta que tome un ligero color café dorado. Inmediatamente carameliza el fondo y los lados del molde, refrigera por unos 15 min. Mezcle los huevos, la leche evaporada, la leche condensada, el chocolate, el café, el queso, la vainilla y la sal en una batidora a velocidad baja. Verter sobre el molde de caramelo. Colocar el molde en otro más grande con 1 1/2” de agua. Hornear al baño maría durante 1 hora. Sacar del horno, dejar enfriar y refrigerar unas 3 horas. Soltar los lados con un cuchillo, sacudir para aflojar y verter en un plato de servir.
Flan de chocolate y caramelo
Sinceramente, no importa cómo lo llames es el postre más increíble que existe. Especialmente si eres una persona indecisa o te encantan los postres. Porque nunca más tendrás que elegir entre tarta y flan.
En primer lugar, se vierte el caramelo en el molde, seguido por la masa del flan y sobre eso vertí la masa de la tarta. Sin mezclar las masas, lo metí en el horno y mágicamente se separaron y se convirtieron en dos capas distintas. De ahí que también se llame tarta mágica. ¡Es impresionante!
El flancocho es tradicionalmente un flan de vainilla con un bizcocho de vainilla, pero yo quería hacer algo más divertido y no tan de vainilla (jejejeje) y me decidí por un flan de café y un bizcocho de chocolate negro. Sí, ¡es tan increíble como suena! El café y el chocolate son la pareja perfecta.
Si no te gusta el chocolate, estás loco, pero no pasa nada, podemos seguir siendo amigos. Puedes usar cualquier sabor de pastel de caja como pastel de zanahoria, pastel de limón o pastel de coco. Todos los cuales creo que sería una gran combinación con este flan.
Es un pastel estupendo para fiestas, cumpleaños y para llevar a una fiesta porque da mucho que hablar. A la gente le fascina cómo se crean las capas. Además, ¡está riquísimo! ¡Flancocho para ganar!
Sopa de marisco puertorriqueña
1Primero cree la masa del croissant. Mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal, la levadura y el agua durante 2 minutos a velocidad lenta. Añada la mantequilla y mezcle durante 1 minuto a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad media. Dejar reposar la masa 20 minutos en el congelador. Estirar el St-Villepré para laminar a 7 mm, dar a la masa 1 vuelta simple y 1 vuelta doble y dejar reposar la masa 20 minutos en el frigorífico. Pase el rodillo a 3 mm y corte tiras de 50 cm de largo y 3 cm de alto. Colocarlas en el borde de un círculo de 16 cm. Cortar cirkel de 15 cm para el fondo y dejar reposar 10 minutos a temperatura ambiente.
