Receta de Flan de queso mascarpone
Tarta de pudin de fresas y mascarpone #RecetadeFlan
Aquí os dejamos una receta de repostería muy sabrosa a la que se le ha dado un toque innovador, incluyendo como elemento principal el mascarpone. Es muy fácil de preparar y no os llevará mucho tiempo. Aquí tenéis todos los pasos para preparar un flan de queso mascarpone.
Antes de empezar a hacer el flan prepararemos nuestro caramelo, utilizando un cazo o una sartén y echando el azúcar y el agua. Dejamos en el fuego sin remover hasta que el caramelo comience a tomar un color tostado y empiecen a salir burbujas. Ese será el momento adecuado para removerlo todo bien con una cuchara de madera. Retiramos del fuego y añadimos unas gotas de limón para que no cristalice. Con este caramelo rellenaremos la base de nuestros recipientes.
Para la preparación del flan, batimos en un bol los huevos y el azúcar con una varilla hasta que esté bien integrado y su textura sea espumosa. Añadimos el queso a la mezcla y seguimos integrando. Continuamos con la leche y la esencia de vainilla, mezclando de nuevo. Colocamos nuestra mezcla en nuestros recipientes.
Con el horno precalentado a 180ºC colocamos nuestros recipientes sobre una bandeja de horno, que llenaremos de agua hasta la mitad de los moldes. Horneamos durante una hora aproximadamente. Comprobamos si ha cuajado pinchando, y dejando de hornear unos minutos.
¿Se puede sustituir el queso crema por mascarpone?
Sustituya el queso crema por mascarpone
Prueba el mascarpone, que algunos describen como “queso crema italiano”. Aunque no es del todo exacto, se comportan de forma similar en las recetas. El mascarpone es más rico y cremoso que el queso crema, pero funciona bien en recetas como el glaseado de tartas.
¿De qué están hechos los flanes?
¿Qué es un flan de postre? Un flan de postre se elabora con huevos, leche condensada, nata o leche entera, y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan a base de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.
Tarta de frutas frescas con mascarpone
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría.
El flan de fruta suele hornearse en un aro especial de metal con lados rectos. A diferencia de una tarta o un molde para tartas, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques, melocotones o una combinación de ambos.
Flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo quede en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron el flan a México, desde donde se extendió por toda Latinoamérica.
Receta de Castella Creme Caramel | Emojoie
Tengo en la nevera algunas sobras de mi repostería anterior: un poco de mascarpone, un poco de crema de mantequilla de café, un poco de jarabe de café… Quiero hacer limpieza, así que la primera idea que se me ocurrió es hacer un flan de mascarpone. De vez en cuando hago flan de caramelo pero solo con huevos, leche…nunca he probado con mascarpone, yogur o crema agria. ¡Así que tengo curiosidad por saber cómo sabe con algún toque nuevo! Si sale bien lo haré con yogur griego o nata agria ya que me encanta el sabor ácido.
Primero tengo que preparar mi caramelo con azúcar de palma, utilizando un cazo o una sartén, vertiendo el azúcar de palma (o azúcar normal) y el agua juntos. Lo dejo hervir sin remover hasta que el caramelo empiece a tomar un color tostado y empiecen a salir burbujas, ese será el momento adecuado para remover todo bien, retirar del fuego y añadir unas gotas de limón para que no cristalice. Rellenar la base del molde con el caramelo.
Bate en un bol los huevos y el azúcar con una batidora de varillas hasta que esté bien integrado, añade el mascarpone a la mezcla, sigue integrando, utiliza batidora de mano si es necesario, a continuación añade la leche y la esencia de vainilla, mezclando de nuevo. Asegúrate de que la mezcla quede super homogénea, pero aun así necesitamos el colador para verter la mezcla en el molde.
Receta “Flan con mascarpone”, PetitChef.com, Paso a paso
El flan de queso mascarpone es un postre muy agradable y delicado, su textura sedosa se notará nada más probarlo y tiene un sabor tan suave que te será muy difícil olvidarlo.
Es muy fácil de hacer y no tiene comparación con los que puedes comprar preparados en los supermercados. Puedes cocinarlo en moldes individuales y decorarlos para las grandes ocasiones o en un molde grande para compartirlo con tus amigos.
Y como la Navidad está a la vuelta de la esquina, en estos últimos posts estoy haciendo recetas que puedes preparar el día anterior y que sólo tienes que emplatar y llevar a la mesa, porque no hay nada más odioso que tener la casa llena de invitados y que tú estés en la cocina, en vez de disfrutando con todos ellos. Y este flan de queso mascarpone en el microondas es uno de ellos ya que en pocos minutos lo tienes listo para meterlo en la nevera.
1.- Lo primero es aromatizar la leche y para ello la pones en un recipiente apto para microondas con la rama de canela y la piel de limón. Lo metes en el microondas un par de minutos a máxima potencia, lo sacas y lo dejas infusionar hasta que se endurezca.
