Receta de Huesitos de merengue
Fantasmas de merengue
1. Precalentar el horno a 120°C, termostato ½. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear. Mezclar los 75 g de azúcar glas con el azúcar moscovado. Batir las claras a punto de nieve en un bol grande y limpio. Añadir el azúcar mezclado, una cucharada de postre cada vez, batiendo bien entre cada adición hasta que la mezcla de merengue esté espesa y brillante.
2. Verter el merengue en una manga pastelera grande con una boquilla lisa de 1 cm. También puede utilizar una manga pastelera plana (no expansible). Vierta el merengue en una de las esquinas de la manga y corte lo suficiente de la esquina para que el merengue salga en una línea de 1 cm de ancho.
3. 3. Extienda una capa de 6-7 cm en una bandeja para hornear. Coloque una gota más en cada extremo para crear una forma de hueso. Repetir con el resto de la mezcla. Hornee durante 1 hora aproximadamente o hasta que los merengues estén crujientes y ya no estén pegajosos al tacto.
4. Mezclar las fresas con la cucharada de azúcar en un robot de cocina o batidora. Raspe los trozos que se hayan pegado a las paredes del bol. Pasar a un bol pequeño. Cuando los merengues estén cocidos, sáquelos con cuidado del papel y colóquelos en un plato. Sírvalos con la salsa de fresas.
Receta de merengue
Asuste a los invitados a la fiesta de Halloween con estos dulces ligeros y ligeros hechos de merengue. Todo lo que necesitas para hacer estos bocados sangrientos son claras de huevo y azúcar, que se baten a punto de nieve y se colocan en forma de huesos.
¡Qué maravilla! Es la primera vez que hago merengue y estoy deseando volver a hacerlo. Aunque la próxima vez bajaré el azúcar a 1c. Lo hice con 8 claras y el 1-1/2 c. y quedó bastante dulce. Tenía tanto merengue que me harté de hacer huesos con la manga pastelera y acabé haciendo montoncitos (a los que llamé “caca de fantasma”). Tardaron más en secarse pero son monísimos. Tengo pensado hacer un ganache de chocolate para mojar (“dip de diarrea”)… es un poco enfermizo hasta dónde llegamos con nuestra comida de Halloween. Esta receta será anual
Acabo de hacerlas y tienen una pinta estupenda, muy monas y divertidas sobre todo para los niños pequeños pero a mi marido y a mi no nos gustó mucho el sabor. Quizás tenga que probarlos de nuevo con las otras sugerencias de aquí para añadir sabor.
Estaban sorprendentemente buenos. El merengue es parecido al panal de miel. Añadí un poco de extracto de vainilla al batir el merengue y espolvoreé cacao en polvo por encima antes de hornear. Estoy pensando en bañarlas en ganache de chocolate para terminar… ¡si es que duran tanto!
Fantasmas de merengue sin crémor tártaro
Saltar a la recetaEstos fáciles huesos de merengue son un divertido regalo de Halloween para fiestas de Halloween o para la clase. Cómelos solos, añádeles tus rellenos favoritos o úsalos como adornos para cupcakes o tartas de Halloween.
Una de las cosas que me encanta hacer en Halloween es pensar en ideas divertidas para la comida de Halloween. Aunque no organices una fiesta de Halloween, añaden mucho espíritu de Halloween al menú de cada día. Todos los años organizamos una cena familiar de Halloween y, por lo general, preparamos al menos algunos dulces de Halloween en las semanas previas a Halloween.
Hoy comparto esta receta fácil de huesos de merengue. Son muy monos por sí solos, pero también sirven para decorar postres. Añádelos a magdalenas, tazas de pudding o tartas de Halloween para darles un toque especial. También puedes hacerlo un poco más sano y añadir uno o dos a un bol de fresas o frambuesas troceadas para darle un toque dulce. O tómalas como guarnición de un chocolate caliente o una poción de duendes.
Pops de merengue de Halloween
Un poco complicados de hacer, pero muy divertidos. Deja que los niños se diviertan con la mezcla de merengue, pero prepárate para regar la cocina después… Se hacen montones y montones de huesos, prácticamente un esqueleto entero, pero la mezcla de merengue es tan deliciosa que nunca sobrará.
2. Batir las claras de huevo con una batidora de mano o en el bol de una batidora de pie a velocidad alta, hasta que estén espumosas. Añadir el cremor tártaro y seguir batiendo a velocidad alta hasta que se formen picos duros, unos 10 minutos. Retirar el azúcar del horno.
3. Con la batidora en marcha, empezar a añadir el azúcar a las claras a cucharadas. Seguir batiendo unos minutos más después de haber echado todo el azúcar para disolverlo – así se conseguirá un merengue más estable.
4. Preparar dos bandejas de horno planas, forrarlas con pergamino y pegar el pergamino a las bandejas con pequeñas porciones de la mezcla de merengue. Introducir la mezcla en una manga pastelera o en una bolsa de plástico normal con una esquina cortada. Pásela a las bandejas, siguiendo esta forma de pasar la mezcla por el pergamino:
