Receta de Huevos chimbos
Chimbos Eggs El Salvador
The II Gastronomy Contest and Show Moquegua 2008 called “Saberes y Sabores de mi Tierra” included diverse activities such as lessons about Moquegua Cooking and Pastry, which Sodexo’s chefs were in charge of, as well as Cooking and Pastry live shows,
The “II Festival y Concurso Gastronómico Moquegua 2008 Saberes y Sabores de mi tierra”, included diverse activities such as lessons about Moquegua Cooking and Pastry, which Sodexo’s chefs were in charge of, as well as Cooking and Pastry live shows, which allowed to share with the audience the best of Moquegua’s gastronomy.
Huevo chimbo nicaragua
Siempre me sobran yemas de huevo en el congelador….. “huevos chimbos” es la respuesta, el postre clásico del estado Zulia. Son una buena alternativa para aprovecharlas además de los clásicos de repostería: paté bomba, helados, natillas y cuajadas. Así que fui a desenterrar la receta de un gran libro que me regaló mi mamá llamado: “La cocina Zuliana de Marlene Nava” editado por Cervecería Modelo Polar -Cocina del Zulia de Marlene Nava.
Los “Huevos chimbos” son un postre clásico del estado Zulia en Venezuela. Este estado no sólo es famoso por su música y su industria petrolera (la mayoría de los venezolanos que viven en Stavanger son originarios de esta región), sino también por su rica gastronomía.
Las “chimberas” o el molde particular para estas cosas mojadas se pueden encontrar solamente allí. Se trata de un molde único para cocinar este postre al baño maría. Estas pequeñas delicias son super esponjosas y con el toque final del sirup no te puedes comer solo una.
Tenía los ingredientes pero no tenía el gran molde tradicional…. ¿qué podía hacer? Viviendo en Noruega y teniendo la ciudad de Maracaibo a kilómetros de aquí… utilicé lo que tenía a mano… ¡¡¡un molde de silicona para cupcakes!!! (Casi puedo escuchar los gritos ahora mismo de mis paisanos zulianos: ¿es horror o felicidad?… no noto la diferencia). ¡¡¡El postre salió esponjoso y buenísimo, en mi casa no duró mucho!!!
Crema de limón dulce
Los huevos de mole son un plato muy antiguo cuya fórmula de elaboración, con más o menos variaciones, aparece en muchos recetarios de diferentes países y épocas. En la actualidad, es uno de los postres más representativos de la repostería tinerfeña.
La constante presencia de las yemas en los postres canarios tiene su principal motivación, al igual que en otras regiones vitivinícolas, en la utilización de las claras como elemento de clarificación del vino, quedando las yemas como un subproducto que normalmente se destinaba a la repostería.
Los huevos de mole son otro reflejo de la influencia portuguesa en la cocina de las Islas, ya que este postre también se elabora en Portugal. Además, los postres a base de huevo son muy comunes en este país, en concreto, existe un dulce llamado “ovos mole”, típico de la ciudad de Aveiro.
La preparación de huevos en mole también es muy común en algunos países latinoamericanos, como Cuba. En América Latina, debido a su uso en los conventos, el plato se popularizó como postre a partir de la época colonial española.
Por otro lado, con los mismos ingredientes de la receta típica andaluza, los “huevos chimbos” o “quimbos” son conocidos en Costa Rica, Guatemala, Colombia, Chile, Perú y Bolivia. La receta típica canaria se transmitió a Argentina y Venezuela.
Receta de huevos chimbos online
current01:05, 25 de abril de 20101,280 × 960 (468 KB)Luisfi (talk | contribs){{Información |Description={{es|1=Huevos chimbos, postre típico de Guatemala, hecho con yemas de huevo. Son de la tienda de María Gordillo en La Antigua}} {{es|1=Huevos chimbos, postre típico de Guatemala, hechos con yemas de huevo. Estos son de la corbata
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