Receta de Manzanas a la sidra
Cómo hacer sidra
– Manzanas: Por supuesto, necesitarás manzanas para hacer sidra casera: Utiliza agua suficiente para cubrir las manzanas cortadas en cuartos: Endulza con ¾ de taza de azúcar blanco.- Especias: Esta sidra de manzana casera se condimenta con canela y pimienta de Jamaica.
La mejor variedad de manzana para la sidra depende de tus gustos. Si te gusta la sidra dulce, opta por un tipo más dulce como Gala o Fuji. Si prefiere un sabor ácido, pruebe algo como McIntosh o Pink Lady. ¿Aún no está seguro de lo que busca? Puedes obtener lo mejor de ambos mundos utilizando una mezcla de variedades de manzanas dulces y ácidas.
Cuando le dan a elegir entre sidra de manzana y chocolate caliente, la productora culinaria Nicole McLaughlin (también conocida como NicoleMcMom) dice que siempre elige la sidra de manzana. Aquí tienes algunos de sus trucos y consejos favoritos para preparar esta acogedora bebida:
– No te preocupes por quitar el corazón de las manzanas, ya que al final se cuelan todos los trozos sólidos. Tampoco hay que pelar las manzanas. La piel añadirá color y sabor a la sidra casera, según Nicole.- Asegúrate de presionar las manzanas cocidas con el cucharón mientras las cuelas para sacar hasta el último trocito de zumo.- Puedes colar la sidra de manzana en una jarra para servirla fría o en otra olla si quieres servirla caliente.
Sidra de manzana caliente
Esta semana he acaparado más manzanas locales en el mercado. Unas cuatro bolsas llenas de delicadas Liberty de pulpa rosada y oscuras Empire de color sangre de buey, tan cenicientas que por un momento casi se podían confundir con ciruelas de finales de verano.
Hice una tarta de manzana, a la manera clásica, con corteza de mantequilla y cubierta de rejilla, y luego otra, rellena de caramelo salado. Todavía estoy pensando en una tarta y en algunas aplicaciones saladas, pero he reservado la fruta más pequeña para una tarea más sencilla: manzanas asadas a la sidra.
El éxito de una receta como ésta -simple hasta la médula (!)- radica en utilizar los mejores ingredientes que se puedan encontrar; en este caso, manzanas realmente buenas, y sidra de manzana realmente buena. Aquí, en Washington, los mercados están repletos de manzanas, en montones y montones, de docenas de colores y variedades. Mi regla general es buscar las mejores variedades locales (que suelen estar marcadas) y, en caso de duda, preguntar al agricultor. Ellos saben lo que está especialmente bueno ese día.
En cuanto a la sidra, la que se suele encontrar en el supermercado puede ser… escasa. Sin embargo, en esta época del año, los mercados y los puestos de los agricultores locales están repletos de grandes jarras de sidra fresca y sabrosa, que superan con creces las opciones compradas en la tienda. Pero, sinceramente, incluso las manzanas más ordinarias se transforman después de encontrarse con vainilla y canela y un crumble de azúcar moreno.
Receta de mermelada de manzana
La temporada de la manzana ya está aquí y no puedo evitar preparar todas las cosas con manzana, como los mini muffins de compota de manzana, la salsa de manzana caramelizada y la MEJOR tarta de manzana. Me encanta acurrucarme con una taza caliente de sidra de manzana casera. ¡Qué rico!
En la mayoría de los casos, la sidra de manzana es zumo de manzana crudo prensado que no se ha filtrado para eliminar la pulpa o los sedimentos. Como la sidra se elabora a partir de fruta fresca prensada, contiene muchos de los mismos nutrientes que las manzanas enteras. Además, como la sidra no se filtra, retiene aún más nutrientes que el zumo de manzana.
En lugar de cocer los ingredientes a fuego lento, puedes hacerlo en una olla de cocción lenta. Llevará más tiempo, pero eso también significa que tu casa se llenará del delicioso aroma del otoño durante todo el día.
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Receta de tarta de manzana fácil
La sidra de manzana es una bebida de manzana aromática y deliciosa hecha con manzanas, naranjas, especias, agua y edulcorante opcional. Aprende a preparar esta Receta de Sidra de Manzana Casera súper fácil en la olla de cocción lenta o en la estufa y disfrútala todo el invierno.
No se puede negar mi amor por las manzanas. Desde la compota de manzana casera hasta las sabrosas chuletas de cerdo con manzanas, el otoño no estaría completo sin que esta fruta familiar se apoderara de nuestras mesas en el desayuno, el almuerzo, la cena y el postre.
Hoy voy a compartir cómo hacer mi sidra de manzana casera favorita, caliente y tostada. Deliciosa caliente, o fría, y siempre increíble con un chorrito de bourbon, también hace que tu casa huela como una tarta de manzana recién horneada.
Afortunadamente, sólo necesitas un puñado de ingredientes bastante sencillos (¡como manzanas!), algunos cítricos, especias opcionales (como nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica entera) y agua. El edulcorante añadido es opcional, así que siéntete libre de hacer tu sidra tan dulce (o no dulce) como quieras.
Resulta que el etiquetado (y, por tanto, la definición) de la sidra de manzana es algo complicado. Los distintos estados tienen diferentes protocolos de etiquetado, lo que significa que, dependiendo de dónde vivas, tu sidra puede estar pasteurizada o sin pasteurizar. En general, la mayor parte de la sidra de manzana (a diferencia del zumo de manzana) no está filtrada.
