Receta de Mermelada de naranja amarga sin azúcar
Receta ceto de mermelada de naranja
Siempre he sido una persona de desayunos, me despierto y tengo hambre. Cuando intentas reducir los carbohidratos, de vez en cuando tienes que pensar dos veces qué desayunar. A menudo sólo tomo un huevo al horno o un yogur con granola casera, pero de vez en cuando echo de menos la tranquilidad de comerme un sándwich.
Para acompañar el pan, he preparado una mermelada de naranja amarga con canela y azafrán. La mermelada se prepara sin conservantes ni azúcar, lo que significa que tiene una vida útil muy limitada en el frigorífico (+/- 2 días). Yo disfruté de la mermelada con nata cuajada, pero el queso Philadelphia o simplemente la mantequilla, por supuesto, ¡también quedarían perfectos!
1. Limpia bien la naranja, cúbrela entera con agua y cuécela durante unas 2 horas a fuego medio. Déjala enfriar fuera del agua y corta la naranja en 4 trozos. Retira las semillas y las membranas blancas grandes que queden visibles en la naranja. Esto también se puede preparar el día antes de hacer la mermelada.
2. 2. Añada los 4 trozos de la naranja completa (incluida la piel) al bol de la batidora. Añádale los demás ingredientes (excepto la canela en rama). Deje que la batidora funcione hasta obtener una textura de mermelada gruesa.
¿Qué hace amarga a la mermelada de naranja?
La mermelada tiende a ser amarga porque la corteza no está bien cocida. ¿A qué se debe? Verá, la mermelada no depende sólo del tipo de naranja que utilice. Uno de los factores más importantes para evitar la mermelada amarga es cocinar bien la corteza de la naranja.
¿Cómo se le quita el amargor a la mermelada de naranja?
El paso más importante en la elaboración de la mermelada de naranja es hervir las cáscaras de naranja para eliminar la sustancia amarga y amarga de esta mermelada.
Receta de mermelada de naranja baja en azúcar
Si sueña con untar mermelada de naranja dulce y pegajosa en croissants recién horneados por la mañana, ¡está de suerte! Esta receta de mermelada de naranja baja en azúcar, conocida en Francia como confiture d’orange, es perfectamente dulce, irresistible e infalible.
Lo primero que debe hacer es utilizar un pelador de verduras, que le permitirá quitar la corteza de la naranja (una parte importante y llena de pectina para hacer mermelada) sin quitar también la parte blanca, amarga y gruesa de la naranja.
Utilice el cuchillo para cortar a lo largo de las líneas de los gajos y dividir las naranjas en rodajas. Si sobran trozos blancos gruesos (como el corazón de la naranja), puedes desecharlos.
Antes de empezar a comprar mis productos en el mercado agrícola, realmente no sabía qué frutas y verduras pertenecían a cada temporada. Aparte de la sandía, que sólo podía encontrar en verano, no tenía ni idea de cuáles eran los mejores productos de la temporada. No fue hasta que compré un lote de naranjas particularmente dulces y maravillosas durante un día de invierno en el mercado del agricultor cuando me di cuenta de que había una diferencia. Definitivamente hay frutas y verduras que tienen mayor sabor y calidad durante ciertas épocas del año, y esto incluye las naranjas y espinacas que utilicé para crear esta ensalada de cítricos de invierno.
Receta de mermelada de naranja con stevia
Si sueña con untar mermelada de naranja pegajosa y dulce en croissants recién horneados por la mañana, ¡está de suerte! Esta receta de mermelada de naranja baja en azúcar, conocida en Francia como confiture d’orange, es perfectamente dulce, irresistible e infalible.
Lo primero que debe hacer es utilizar un pelador de verduras, que le permitirá quitar la corteza de la naranja (una parte importante y llena de pectina para hacer mermelada) sin quitar también la parte blanca, amarga y gruesa de la naranja.
Utilice el cuchillo para cortar a lo largo de las líneas de los gajos y dividir las naranjas en rodajas. Si sobran trozos blancos gruesos (como el corazón de la naranja), puedes desecharlos.
Antes de empezar a comprar mis productos en el mercado agrícola, realmente no sabía qué frutas y verduras pertenecían a cada temporada. Aparte de la sandía, que sólo podía encontrar en verano, no tenía ni idea de cuáles eran los mejores productos de la temporada. No fue hasta que compré un lote de naranjas particularmente dulces y maravillosas durante un día de invierno en el mercado del agricultor cuando me di cuenta de que había una diferencia. Definitivamente hay frutas y verduras que tienen mayor sabor y calidad durante ciertas épocas del año, y esto incluye las naranjas y espinacas que utilicé para crear esta ensalada de cítricos de invierno.
Receta de mermelada de limón sin azúcar
La temporada de las naranjas de Sevilla va desde finales de diciembre hasta mediados de febrero, así que hay que cogerlas rápido. Sin embargo, se congelan bien enteras, por lo que puedes comprar muchas y hacer mermelada todo el año.
Consejo de GH: las pepitas y la membrana contienen pectina, que ayuda a cuajar la mermelada. – Para comprobar si está cuajada, pon a enfriar 2-3 platitos en el congelador. Cuando la mermelada esté casi lista, retira la sartén del fuego, vierte un poco en un platito frío y deja enfriar. Presione la superficie con el dedo; si se arruga, la mermelada está lista. Si se rompe para revelar el líquido, burbujee unos minutos más y vuelva a probar. También se puede probar con un termómetro de azúcar o digital: la mermelada debe alcanzar los 105°C.
