Receta de Mousse de café light
Mousse de café fácil
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La mousse de chocolate es una opción de postre sorprendentemente baja en grasas que sigue siendo satisfactoriamente dulce. La textura ligera que se obtiene de las claras de huevo batidas hace que parezca que se está comiendo más de lo que se está comiendo y, de todos modos, lo que se está comiendo son principalmente ingredientes bajos en grasa y ricos en proteínas. El uso de chocolate negro reduce la grasa innecesaria y hace que este postre tenga un agradable sabor adulto, con un ligero toque amargo que complementa a la perfección el café. Hemos añadido nueces de Brasil por encima para darle un poco más de textura, pero puedes usar cualquier fruto seco que te guste: cacahuetes o avellanas estarían igualmente deliciosos. Si no te importa ser un poco travieso, puedes añadir una cucharada de nata montada espesa por encima y servir unas galletas al lado para darle un toque aún más indulgente. Además, gracias a que la receta no contiene gluten ni productos lácteos, es ideal si no está seguro de ciertos requisitos dietéticos (sin las galletas ni la nata, obviamente). CÓMO HACER MÚSSA DE CHOCOLATE Y CAFÉ BAJA EN GRASASMétodoIngredientesConsejo para hacer Mousse de chocolate y café baja en grasasPuede hacerla el día anterior y refrigerarla.
¿Cómo consigue la mousse su textura ligera?
La mousse es un postre elaborado con nata, huevos y azúcar que se ha batido con aire para darle una textura ligera y espumosa. La mousse puede ser salada o dulce, aunque en la mayoría de los casos es más dulce. Se sirve fría y puede llevar nata montada o fruta por encima.
¿Cuáles son los cuatro componentes básicos de una mousse?
La mousse se compone de unos pocos ingredientes: la base, el aireador o aireadores, el edulcorante (que suele añadirse al aireador) y el espesante (que es opcional, según la receta).
¿Por qué me pesa la espuma?
El chocolate con más manteca de cacao hará que la mousse de chocolate resulte pesada y espesa. ¿Cómo elegir la fluidez adecuada? Demasiada grasa en la receta crea una textura demasiado espesa y pesada. La nata con un 35% de materia grasa combinada con un chocolate de tres gotas produce la textura perfecta.
Mousse de café de 3 ingredientes
La nata montada ligera de café es la variante superligera de la clásica nata fría de café. Se prepara con sólo tres ingredientes: agua, azúcar y café soluble, por lo que no se añaden ni nata ni leche. Gracias a la batidora eléctrica, obtendrá una mousse montada con una consistencia espumosa como la del café, pero sin grasas y no excesivamente dulce.
Fresca y rápida, esta nata montada de café es perfecta para degustarla como postre al final de una comida, servida en tazas y adornada con trocitos de chocolate blanco y cacao amargo en polvo, o en el desayuno, encima del café con leche, para acentuar todo su sabor.
Consejos El consejo para obtener una crema de café perfecta es utilizar agua fría, casi helada; por eso, antes de utilizarla, déjela enfriar en el congelador durante 15 minutos. Puedes sustituir el café soluble por la versión descafeinada, para quienes no toleran la cafeína, pero evita el ginseng, los preparados para capuchino, el café moka o el espresso de máquina, todo esto no sirve para hacer crema. El resultado final de esta ligera nata montada de café no es excesivamente dulce; por eso puede dosificar el azúcar y el café, aumentando o disminuyendo un poco las dosis, para acercarlas a su gusto.
Receta de mousse de café sin gelatina
El café irlandés es una bebida popular que combina café, whisky y nata. Esta receta de mousse de café irlandés captura todos los sabores de la bebida clásica en un postre ligero y cremoso. Este postre de café irlandés se elabora desde cero sin utilizar mezcla para pudding, por lo que resulta extra delicioso.
El chocolate, la nata y el whisky se combinan para crear un postre cremoso, esponjoso y decadente. Además, una generosa medida de café espresso en polvo añade un sabor decididamente a café. Sírvalo en su próxima fiesta o reunión y a todos les encantará.
Al igual que nuestra Mousse de chocolate y amaretto y la Tarta de mousse de chocolate y amaretto y café espresso, estos elegantes postres de mousse de café irlandés son ricos y deliciosos. Hay suficiente whisky irlandés para complementar el sabor, pero no lo suficiente como para darle un golpe. Cubrimos cada porción con un montón de nata montada y virutas de chocolate.
Utilizamos gelatina sin sabor en muchas de nuestras recetas aquí en Savor the Best. Si le gustan las recetas como ésta, compre un recipiente más grande de gelatina en lugar de paquetes individuales. El envase más grande es práctico y le ahorrará dinero.
Receta de tarta mousse de café
La mousse es un plato dulce o salado que incorpora burbujas de aire para darle una textura ligera y aireada. Dependiendo de las técnicas de preparación, puede ir de ligera y esponjosa a cremosa y espesa. Una mousse puede ser dulce o salada. Las mousses de postre suelen elaborarse con claras de huevo batidas y nata, aromatizadas con chocolate, café, caramelo, puré de frutas o frutos secos. La mousse azucarada se sirve como postre o se utiliza como relleno aireado de tartas. A veces se estabiliza con gelatina. La mousse salada puede aromatizarse con hierbas, pescado y otros ingredientes.
La mousse es un postre ligero y aireado elaborado con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo montadas, nata montada y una base aromatizante.
La receta de yemas aireadas es básica: azúcar, agua y yemas de huevo se cuecen juntos hasta que espesan. Una vez enfriada, esta mezcla se bate hasta que adquiere un color claro y una textura esponjosa. La base de yema de huevo proporciona una base cremosa para la Mousse.
