Receta de Mousse de fresa con chocolate
Mousse de fresa allrecipes
1. Poner las fresas en un bol con 1 cucharada de azúcar y la menta picada; remover todo junto y reservar para que se maceren. Mientras tanto, pon el chocolate, la mantequilla y 100 ml de agua en un bol resistente al calor. Póngalo en un cazo con agua hirviendo hasta que el chocolate se derrita, remuévalo, retírelo del fuego y déjelo enfriar un poco. Después de uno o dos minutos, añadir las yemas de huevo y, utilizando un batidor de globo, batir bien hasta que quede cremoso y suave.
2. En otro bol, batir las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas. Añadir el azúcar y volver a batir hasta que la mezcla esté brillante y esponjosa. Añadir una pequeña cantidad de las claras a la mezcla de chocolate y remover. Incorporar con cuidado el resto de las claras.
3. Repartir la mayor parte de las fresas maceradas entre 6 copas o cuencos (reservando algunas para decorar). Vierta la mousse sobre la mezcla de fresas, cúbrala y póngala a enfriar durante al menos 2 horas o toda la noche, hasta que cuaje. Esparza por encima las fresas restantes y disfrútela bien fría, adornada con hojas de menta si lo desea.
Tarta de mousse de fresa y chocolate
Encontramos una interesante receta de tarta de mousse de fresas en Martha Stewart Living y decidimos saltarnos la parte de la tarta y hacer sólo la mousse de fresas con chocolate blanco. He hecho algunas modificaciones para adaptar la receta a un postre independiente y sofisticado.
A continuación, fundimos el chocolate blanco y lo mezclamos con un poco de gelatina mezclada con nata y azúcar glas. ¿Por qué la gelatina? Ayudará a dar estructura a nuestra mousse de fresa, lo que nos permitirá hacer la mousse con varias horas o incluso un día de antelación.
Enfríe durante varias horas y sirva esta mousse de fresas y chocolate blanco con un poco de puré de fresas restante por encima. El puré no está edulcorado y aporta un delicioso equilibrio ligeramente ácido al rico chocolate blanco.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Tarta mousse de chocolate
Las fresas dulces y el rico chocolate negro se combinan en un postre ligero y aireado que se entremezcla en tu lengua y hace que tus papilas gustativas pidan más a gritos. ¡Necesitas estos Parfaits de Mousse de Fresa y Chocolate Negro en tu vida!
Con la llegada del día de San Valentín, quería crear una deliciosa receta que despertara el interés no sólo de mi novio, al que le encantan las fresas, sino también de mis hijos, con los que siempre celebro el día de San Valentín.
Las fresas dulces y el rico chocolate negro se combinan en un postre ligero y aireado que se entremezcla en la lengua y hace que tus papilas gustativas pidan más a gritos. ¡Necesitas estos Parfaits de Mousse de Fresa y Chocolate Negro en tu vida!
Su hogar es el Medio Oeste, Missouri para ser exactos. El café es su bebida favorita, la música es su vicio y está siempre conectada a su mundo online con sus dispositivos. Le encanta todo lo relacionado con la planificación, vive para su gran familia y adora a sus mascotas.
Mousse de chocolate con fresas y nata
Hay pocas cosas tan perfectas como una simple fresa bañada en chocolate, y estos impresionantes pastelitos de entremés transforman ese clásico maridaje en una cúpula de delicia cubierta de chocolate, con una deliciosa mousse de fresa y un rico núcleo de brownie de chocolate.
Con una mousse de fresa que parece una nube y un cuadrado de brownie de chocolate, todo cubierto con un glaseado de ganache de chocolate brillante, estas pequeñas tartas de mousse son tan impresionantes como deliciosas. Aunque los postres tipo entremés requieren un poco de esfuerzo y planificación, el trabajo es fácil de llevar si se divide en varios días.
Esta receta es un postre de estilo entremet similar, pero con diferentes componentes: un rico brownie de chocolate en lugar del bizcocho de almendra, una ligera mousse bávara de fresa (distintiva por el uso de yemas de huevo en la base) y, a continuación, una cobertura de ganache de chocolate en lugar del glaseado espejo.
Yo diría que es un poco más fácil que la versión de arándanos, y ciertamente más fácil que el brebaje de chocolate y caramelo que hice para las fiestas, con menos componentes y con un glaseado de ganache que se prepara bastante más rápido y no depende tanto de la temperatura como un glaseado de espejo (dicho esto, el ganache nunca será tan perfecto y brillante como un glaseado de espejo).
