Receta de Mousse de frutillas
Mousse de fresa con gelatina
La palabra “mousse” se traduce literalmente como “espuma” en francés, que es el término más adecuado para describir este postre. Nuestra primera incursión en la elaboración de la clásica mousse au chocolat o mousse de chocolate fue cuando preparábamos una cena temática de Julia Child. Seguimos cuidadosamente su detallada receta tal y como aparecía en el original “Dominar el arte de la cocina francesa”. Esa receta es increíblemente detallada, algo complicada e implica una lista de ingredientes bastante elaborada. Pero… todo el alboroto merece la pena. El resultado fue un postre increíblemente ligero, esponjoso y aireado, perfecto para una comida elegante.
Y aunque la receta de Julia es infalible, como ella solía decir, no es la única receta de mousse de chocolate que existe. Hay muchas, que ponen de relieve las múltiples formas en que se puede preparar este delicioso postre. Independientemente de la receta que elija, hay una serie de factores que intervienen para conseguir exactamente la textura y el sabor adecuados. Nuestro objetivo es aclarar algunos de los escollos y ofrecer algunos consejos probados y auténticos para eliminar la mística de la elaboración de un postre que es sofisticación y sencillez a partes iguales. Si sigue estas pautas, seguro que conseguirá la mousse por excelencia cada vez que ponga un pie en la cocina.
¿Cuáles son los tres elementos básicos de una mousse?
La mousse es un postre ligero y aireado elaborado con huevos, azúcar, nata espesa y aromas. Todas las mousses tienen cuatro componentes básicos: yemas de huevo aireadas, claras de huevo montadas, nata montada y una base aromatizante.
¿De qué está hecha la mousse de fresa?
La mousse de fresa se elabora con fresas frescas y nata, batidas hasta que quedan ligeras y esponjosas.
¿Por qué mi mousse no está esponjosa?
El chocolate que usaste no era lo suficientemente fluido
Un chocolate de tres gotas tiene exactamente el contenido adecuado de manteca de cacao para producir el resultado final perfecto. Un chocolate con menos manteca de cacao dará a la mousse muy poca textura.
Descripción de la mousse de fresa
Mousse de fresa fácil – es un postre clásico hecho con sólo 3 ingredientes. Lo mejor de todo es que es una receta que no necesita horneado ni gelatina. Es un postre ligero y esponjoso perfecto para el verano o para una noche divertida con los amigos.
La mousse de fresa es un postre que se suele tomar en ocasiones especiales. Este postre se prepara combinando nata montada, fresas y azúcar en un bol y batiendo la mezcla hasta que se endurezca. La mousse se sirve en vasos o cuencos y se decora con rodajas o trozos de fresa.
Puede variar la receta para hacerla a su gusto, y también puede añadirle diferentes sabores. Algunas personas prefieren añadir menta o chocolate a su mousse de fresa, y otras prefieren añadir otros tipos de frutas, como la mousse de plátano sin huevo.
¿Es lo mismo la nata doble que la nata para montar? Sí, ambas son iguales. En el Reino Unido se denomina “double cream” y en Estados Unidos “heavy whipping cream” ¿La mousse se espesa en el frigorífico? Sí, la mousse se endurece en el frigorífico si la dejamos 1 ó 2 horas ¿Por qué no espesa la nata doble después de montarla? Si la nata espesa o la nata doble no se enfrían antes de montarlas, es difícil conseguir que la nata forme picos firmes. No utilice nata a temperatura ambiente. ¿Se puede congelar la mousse? Sí, cubra bien los tarros individuales y guárdelos en el congelador durante 1-2 meses. Cuando vaya a utilizarla. Transfiérelos a la nevera y deja que se descongelen antes de servir.
Tarta mousse de fresa
Home ” Postres ” Postres sin hornear ” Mousse fácil de fresas frescas Saltar a la recetaEsta mousse fácil de fresas frescas se prepara con sólo 3 ingredientes, sin gelatina y sin hornear. El postre de mousse cremoso y esponjoso perfecto. Un postre delicioso para servir en cualquier ocasión.
Así que aquí estoy de nuevo con un postre de Fresas Frescas, y tengo que admitir que este es increíble. Siempre he sido y seré una amante de la Mousse. Aunque realmente empecé a hacerla más y más en el último año o así.
NotasPara quien quiera usar esto como relleno (por ejemplo, de tarta o pastel), esto puede ayudar: montar la nata hasta que se formen picos suaves, luego en un cazo pequeño añadir 1 cucharada de agua y espolvorear la cucharadita de gelatina por encima, dejar reposar un minuto, luego poner el cazo a fuego lento y calentar justo hasta que la gelatina se haya disuelto batir hasta que quede suave, no hervir, luego retirar inmediatamente del fuego. Vierta la gelatina (ligeramente enfriada pero no espesa, si se espesa demasiado vuelva a calentarla) en la nata y siga batiendo hasta que se formen picos firmes, después continúe con la receta.
Mousse de fresa vegetariana
La Mousse de Fresa Carte D’Or se puede utilizar para una gran variedad de recetas, desde trifles y helados hasta un delicioso relleno para tartas. Elaborada con fresas auténticas, es la base ideal para crear apetitosos postres compartidos. Basta con añadir leche a la mezcla para postres, batirla y dejarla reposar en el frigorífico durante 90 minutos.
Azúcar, jarabe de glucosa deshidratado, grasa de palma totalmente hidrogenada, emulgentes (ésteres acéticos de mono- y diglicéridos de ácidos grasos, mono- y diglicéridos de ácidos grasos), gelatina de vacuno, fresa en polvo (3,3%), fécula de patata modificada, proteína de LECHE, acidulante (ácido cítrico), aromas, estabilizante (fosfato potásico), colorante (caramelo amónico, ácido carmínico).
La Mousse de Fresa Carte D’Or se puede utilizar en una gran variedad de recetas, desde postres y helados hasta deliciosos rellenos de tartas. Elaborada con auténticas fresas, es la base ideal para crear apetitosos postres compartidos. Basta con añadir leche a la mezcla del postre, batir y refrigerar durante 90 minutos.
1. Vierta 0,5 litros de leche fría (entera o semidesnatada) en un bol y añada la mezcla de la receta de mousse de fresa. 2. Batir con una batidora eléctrica durante 2 minutos a velocidad baja, seguidos de 5 minutos a velocidad alta. 3. Porcione con una manga pastelera y, a continuación, refrigere durante al menos 90 minutos antes de servir.
