Receta de Natillas de chocolate sin azúcar
Postre de nata montada sin azúcar
Las natillas de chocolate son el postre favorito de todos, pero suelen ser muy calóricas y muy ricas en azúcares. Pero con nuestra receta, vamos a poder hacer unas natillas de chocolate sanas y sin azúcar en tan solo unos minutos. Además, nuestra receta es apta para toda la familia, no contiene huevo y tiene una versión vegana.
Los dulces saludables existen y en nuestra web podemos encontrar infinidad de opciones. Hoy nos vamos a centrar en estas deliciosas y fáciles natillas de chocolate que nada tienen que envidiar a las de Danone o Mercadona. Nuestra receta es sana y sin azúcar, ya que utilizamos alimentos que son dulces de por sí, como los plátanos.
Sí, si no lo fueran no estaríamos escribiendo esta receta. Cada flan de nuestra receta tiene unas 90 kilocalorías, pero lo cierto es que no todo el mundo puede comerlo. Los diabéticos deberían comprobar los ingredientes y comentarlo con un nutricionista para ver si podrían hacer estas natillas en casa o no.
Los niños y no tan niños pueden tomar estas natillas de chocolate, así como las personas mayores, ya que es fácil de masticar, fácil de digerir, sin azúcar y con ingredientes naturales. Si seguimos una dieta ceto, entonces no podemos comerlas, ya que en nuestra receta hay plátano y es un alimento “prohibido” en la dieta cetogénica. Lo ponemos entre comillas, porque el plátano, a priori, no está permitido, pero si seguimos una dieta ceto flexible, entonces sí podríamos.
Tarta de natillas sin azúcar
Esta receta de salsa para flan sin azúcar y baja en carbohidratos es la forma tradicional de utilizar las yemas de huevo que quedan al hacer el flan a la nieve y hacer una salsa para él al mismo tiempo. Históricamente, las yemas de huevo han tenido mala fama por causar colesterol alto, pero las investigaciones actuales indican que en realidad pueden ayudar a aumentar las lipoproteínas de alta densidad (HDL), el colesterol “bueno”.
Si no tienes leche entera, puedes sustituirla por otra alternativa. Por ejemplo, 3/4 de taza de leche entera y 1/4 de taza de agua, o 1/2 taza de nata y 1/2 taza de agua. Las leches alternativas no lácteas no tienen el mismo contenido en grasa que las leches lácteas, por lo que si utilizas un producto como la leche de avena o la leche de soja, puede que no consigas la consistencia deseada.
Si no tienes stevia o prefieres no usarla, considera usar una alternativa natural como el edulcorante de fruta de monje. Este producto es entre 100 y 250 veces más dulce que el azúcar, mientras que la estevia puede ser hasta 350 veces más dulce que el azúcar, por lo que es posible que tenga que utilizar un poco más. Si tienes stevia líquida, utilizarás aproximadamente 1 cucharadita en lugar de 1 cucharada.
Natillas caseras sin azúcar
Este Día de Acción de Gracias quería crear un postre “sin azúcar” porque tanto mi padre como el novio de mi hermana siguen la dieta de Atkin. El reto: hacerlo tan bueno que a nadie le importara ni supiera que era sin azúcar (hasta que yo se lo dijera). La solución: un rico flan de chocolate y una decadente nata montada, todo hecho con stevia como edulcorante.
La stevia es un edulcorante vegetal (planta de hoja verde). Es 200-300 veces más dulce que el azúcar de mesa, y puede tener un regusto amargo o a regaliz si se utiliza en exceso. Un poco da para mucho. Yo prefiero el extracto puro de stevia en polvo. Puede utilizarse seco o diluido en agua para obtener un líquido.
Natillas en polvo sin azúcar
Proporciono dos métodos para esta receta. Yo prefiero el método al baño maría/horneado al método al fuego porque me gusta la textura ligeramente más densa – pero ambos métodos dan como resultado postres deliciosos, cremosos y ricos. ¡Todo depende de la rapidez con la que busque la satisfacción! (Para el método horneado, en lugar de 2 cucharadas de tapioca en polvo, prueba 1 cucharada de tapioca en polvo + 1 cucharada de Follow Your Heart VeganEgg en polvo. La textura es de otro mundo. Sin embargo, no caigas en la tentación de usar 2 cucharadas de VeganEgg. Las natillas se separan en dos capas, una de las cuales no es muy apetecible…)
En esta receta utilizo la crema de leche de almendras y coco sin azúcar Califia’s, el chocolate para hornear Lily’s Sweets y el sirope de cacao NuNaturals. BTW, si usted no tiene una barra de chocolate para hornear de 4 onzas, esto funciona igual de bien con 4 onzas de chips de chocolate semi-dulce. Lily’s Sweets es mi marca favorita.
En una nota no relacionada (pero todavía todo acerca de la comida vegana deliciosa) – Me paso mucho tiempo en YouTube, sobre todo en la cola de contenido para acompañar a mi tiempo en la cocina. Puedo aprender algo y, al mismo tiempo, hacer algo activo. Soy una multitarea impenitente. En el ámbito de los vídeos sobre comida, te sugiero que eches un vistazo al canal de Caro Carrera en YouTube. Caro tiene un montón de demostraciones de cocina/receta que cubren todo, desde crepes veganos a granola sin gluten o rollitos de pepino. Si la cocina no es lo tuyo, echa un vistazo a su plan de desintoxicación de una semana y su receta para el cuidado de la piel y el cabello. Caro es guapísima y sus vídeos son frescos y divertidos y cada uno dura menos de 5 minutos. Perfecto para mi “desafiada” capacidad de atención.
