Receta de Pasta frola argentina
Pasta frola receta
La pasta frolla es originaria de Italia y llegó a Argentina a través de los numerosos inmigrantes italianos que llegaron al país. La pasta frolla es el nombre italiano de la masa quebrada y se utiliza para hacer la crostata, un pastel italiano que puede rellenarse con muchos tipos diferentes de mermeladas de frutas.
La pastafrola argentina se prepara sobre todo con dulce de membrillo, un ingrediente popular traído a Argentina por los españoles, que suele utilizarse como acompañamiento de quesos, pero también es muy popular en tartas y pasteles dulces en Argentina. La pastafrola también puede prepararse con dulce de batata o incluso con dulce de leche.
Pasta frola receta argentina
Si alguna vez hubo una cita que resumiera la perspectiva argentina, sería ésta. Traducida libremente, significa “La vida no es un pedazo de torta”. Creo que cualquiera estaría de acuerdo con esa afirmación: lo que importa es lo que hacemos con ella.
Los estadounidenses, eternos optimistas como somos, crecemos enseñados a que, incluso cuando las cosas pintan mal, debemos poner nuestra mejor cara y actuar como si no pasara nada. Todos hemos oído: todo pasa por algo, hay un resquicio de esperanza, la vida es un tazón de cerezas… seguimos sonriendo en los momentos difíciles, incluso con los dientes apretados. La ventaja de esta actitud es que creemos en la posibilidad de nuestros sueños y en que todo puede suceder. En muchos casos es cierto.
Los argentinos, por el contrario, tienden a ver el vaso medio vacío: la vida les ha deparado muchas penurias, y han vivido para contarlo. Esto convierte a muchos argentinos en expertos quejicas: la política, la economía, el dinero (o la falta de él), el mercado laboral… Argentina es terreno abonado para los pesimistas. Dicho de otro modo, son realistas. No esperan que las cosas sean perfectas, porque la vida no es así. Es difícil, y eso no es ningún secreto.
Recetas de Argentina
A los argentinos les gustan mucho los dulces. Tienen muchas variedades de pasteles dulces. Una de ellas la hicimos en casa hace poco. Se trata de una tarta dulce Pasta Frola (también es común en Paraguay, Uruguay, Egipto y Grecia). Consulta el post para ver la receta detallada y nuestra experiencia cocinando la tarta.
– 2 tazas de harina (odio que usen tazas en las recetas, así que para que se entienda mejor 1 taza = 200 ml O 100 g de harina);- 200 g de azúcar;- 100 g de mantequilla;- 1 cucharadita de esencia de vainilla;- piel de 1 naranja;- 400 g de queso de membrillo (dulce de membrillo) ;- 2 cucharadas soperas de un licor (nosotros usamos licor de miel) o vino dulce (opcional).
Puse la masa sobre una tabla de madera con harina, y no me gustó el resultado. Mi masa estaba super pegajosa, era imposible amasarla incluso con harina adicional. Así que yo recomendaría dejarla en el bol y amasarla con una paleta.
Coge la parte de la masa que queda después de distribuirla en el molde. Ponla sobre una superficie con un poco de harina y aplánala con precisión hasta que tenga unos 3 mm de grosor. Si se te pega a la mano, pon más harina encima.
Receta de pasta frola argentina 2022
Con la pasta frolla se pueden hacer tartas, bizcochos, mignon y delicias de pastelería de todo tipo. Tras una breve elaboración y reposo en el frigorífico, puedes cocerla en el horno, donde adquiere la clásica consistencia de migas.
La receta que le vamos a mostrar es la más clásica y básica, utilizando el método tradicional para amasar los ingredientes. También puedes aromatizar la masa quebrada con vainilla, ralladura de limón, licores o especias varias, según tu gusto.
Paso 2) – Por último, añada la mantequilla fría cortada en trozos pequeños. Mézclela rápidamente con las manos. Es IMPORTANTE no amasar con las dos manos, sino sólo con las yemas de los dedos. De hecho, el calor de las manos puede derretir demasiado la mantequilla y alterar el sabor final de la pasta frolla.
Paso 3) – Mezcle los ingredientes rápidamente durante el menor tiempo posible, para no sobrecalentar la masa, hasta que la mezcla esté compacta y elástica. Forme una hogaza y envuélvala en film transparente. Dejar reposar durante al menos 1 hora en el frigorífico.
La presencia de huevos en la mezcla marca la diferencia entre la masa quebrada básica y la masa dulce. La primera se elabora sólo con harina, mantequilla, agua y una pizca de sal, y suele utilizarse para hacer pasteles salados.
