Receta de Pastel de tres leches con queso crema
Tarta tres leches menos dulce
Sé que me he tomado largos descansos entre una cosa y otra, pero ¿no se supone que para eso están las vacaciones? Además, tener un blog es mucho trabajo y requiere mucho tiempo y energía. Con lo bien que van los días, se me ha hecho un poco largo y lo he dejado estar. No puedo estresarme demasiado para estar alimentando mi blog cuando hay suficiente contenido para que esté trabajando. Hemos tenido un tiempo muy ocupado. Hicimos un viaje de cinco días a Niagra y Nueva York con un par de familias y fue fantástico.
El primer día, el 7 de julio, que al parecer era el Día Mundial del Chocolate, lo empezamos con una visita al Mundo del Chocolate de Hersheys, en Pensilvania. Fue una visita muy interesante y la cantidad de chocolate que había… ¡guau! A continuación, nos dirigimos a la frontera entre Estados Unidos y Canadá. Sólo había granjas y casas unifamiliares a lo largo de una larga distancia y todo parecía muy tranquilo, aunque a veces nos preguntábamos hasta qué punto les afectaría la soledad. Atribuyo ese pensamiento a la vida en Dubai, que está llena de gente en cada esquina. Jeje… Tuvimos una vista nocturna de las cataratas del Niagra, nos empapamos mucho con algo de lluvia antes de retirarnos a nuestra habitación del hotel para pasar el día.
Tarta de tres leches con glaseado de crema de mantequilla
Hace poco vi un vídeo en TikTok de alguien haciendo una tarta de queso tres leches.TRES LECHES….PLUS….CHEESECAKE.Me quedé alucinada. Estaba viendo 2 postres que me gustan mucho, pegados. Sabía que tenía que probarlo.
Desglose de la tarta de queso tres lechesEsta tarta de queso tiene 3 partes diferentes: la primera es la capa de bizcocho y la segunda es la mezcla de tres leches, que consiste en leche entera, leche evaporada y leche condensada mezcladas. La segunda parte es la mezcla de tres leches, que es simplemente leche entera, leche evaporada y leche condensada mezcladas. Ambos tipos de tartas de queso son geniales, aunque normalmente me inclino por las horneadas. Si yo fuera a hacer una tarta de queso al horno. Habría tenido que hornear la tarta y las capas de tarta de queso por separado, enfriarlas por separado y luego juntarlas…. me pareció demasiado trabajo extra, así que opté por una tarta de queso sin hornear.
Receta de tarta de tres leches fácil
Nik Pugmire es un reputado chef pastelero que comparte sus conocimientos adquiridos gracias a su experiencia personal trabajando en cocinas de pastelería y panaderías profesionales durante más de 15 años. Con una educación formal, habilidades prácticas y una profunda pasión por las artes culinarias, su objetivo es ayudar a compartir ese amor y conocimiento a través de sus escritos.
Pocos pasteles pueden compararse con la delicia empapada en leche de un pastel de tres leches. Este popular postre latinoamericano se elabora con un bizcocho ligero y aireado que se impregna de tres tipos diferentes de leche.
Con ingredientes fáciles de encontrar en su tienda de comestibles y métodos sencillos para crear el pastel, se sorprenderá de lo fácil que es hacer este postre celestial en casa. Pronto se dará cuenta de que la parte más difícil será esperar a que el bizcocho se empape por completo, ¡pero la espera merece la pena!
El tres leches es un bizcocho ligero empapado en tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y leche entera. Hay muchas variaciones de este delicioso pastel, pero lo que permanece constante en todas las recetas es que, una vez horneado, se añade una mezcla de los tres tipos de leche por encima.
Glaseado de merengue tres leches
Independientemente de su origen exacto, el pastel de tres leches es sin duda un postre hispano que lleva años gustando a la gente de la mayoría, si no de todos, los países de habla hispana.
El tres leches se compone de un bizcocho empapado en leche y cubierto con nata montada. Algunos (como yo) prefieren espolvorear canela molida sobre el bizcocho glaseado; otros prefieren adornarlo con fruta fresca.
Como yo cubro mis tres leches con nata montada, prefiero reducir la decadencia utilizando leche entera en el baño de leche. Algunos dirán que eso convertiría al mío en un pastel de cuatro leches. Pero, en realidad, ¿a quién le importa? Es increíble, independientemente de la cantidad de leche.
El tres leches no debe estar empapado, no debe desintegrarse. El tres leches tiene un sabor ligero y una textura que recuerda a la de un flan o natillas de vainilla. Al pincharlo con el tenedor, debe gotear leche.
Este método de bizcocho leuda un pastel sin necesidad de leudantes químicos, como el bicarbonato de sodio o la levadura en polvo. También crea un bizcocho con un interior excepcionalmente esponjoso, ideal para absorber la leche dulce.
