Receta de PIÑA RELLENA AL HORNO
La cazuela de piña de la abuela
Es esa época del año en la que abundan los calabacines por todas partes. Nosotros comemos bastante calabacín, pero normalmente como parte de la cena. Pero incluso si no te gusta el calabacín, es difícil que no te guste este pan maravillosamente sabroso.Este Pan de Calabacín y Piña se basa en la receta de mi madre que estoy segura que obtuvo de otra persona que probablemente también la obtuvo de otra persona. Su caja de recetas estaba llena de maravillosas recetas compartidas como ésta.
Yo sólo he hecho algunos ajustes a su versión, añadiendo azúcar moreno, un poco más de canela y algunos frutos secos diferentes. Pero de ninguna manera voy a hornear este pan sin la piña. Para ser honesta, mi yo más joven siempre asumió que todo el pan de calabacín tenía piña, pero he aprendido que no es el caso. Pero la recomiendo encarecidamente. Añade un poco de dulzor y le da al pan un sabor más rico. Pero no es un sabor fuerte. De hecho, es posible que no puedas distinguirlo si no supieras que está ahí.
Esta receta de pan de calabacín y piña rinde dos panes, así que puedes compartir uno y quedarte con otro para ti solo. O envolver uno y meterlo en el congelador para disfrutarlo más tarde. Recuerda, si quieres hacer panecillos en vez de panes, lee mis consejos aquí.
Guarnición fría de piña
Como orientación, las bolas de mermelada de piña hechas en esta ocasión pesaban unos 8 gramos (0,282 onzas). Sin embargo, las suyas pueden pesar menos o más. Esto se deberá al tiempo de cocción y a la cantidad de humedad evaporada de la mermelada.
Paso 6 – Añada la leche en polvo, la mitad de la harina y la mitad de la maicena, mezcle bien y, a continuación, añada el resto de la harina y la maicena y siga mezclando hasta obtener una masa suave. Todo debe unirse mezclando con la cuchara de madera.
Etapa 11 – Puede dejar las tartaletas al natural o decorar la parte superior antes de glasearlas. Utilice un tenedor para presionar en la parte superior de cada tarta, luego gire el tenedor 90 grados y presione de nuevo para hacer una marca de eclosión.
Si utiliza piña fresca, necesitará de 2 a 3 piñas frescas, dependiendo de su tamaño, para limpiar la piña, quítele el pedúnculo, la piel y el corazón y córtela en trozos. Coloque los trozos de piña fresca en una batidora y tritúrelos hasta que se conviertan en pulpa.Antes de cocinar, coloque la piña triturada en un colador para escurrir el exceso de líquido.
Recetas de cenas con piña triturada
La cacerola de piña dulce y esponjosa es una adición bienvenida a cualquier plato de la cena, ya sea un día de fiesta o simplemente una noche normal entre semana. Esta cazuela afrutada al horno se disfraza ingeniosamente de guarnición para la cena, ¡pero tiene todo el poder inductor de sonrisas de tu postre favorito!
La verdad es que me encanta la cazuela de piña. La sirvo con cerdo o con pollo o para desayunar o, si queremos ser totalmente sinceros, la saco directamente de la nevera cuando sobra. Para mí, es el equilibrio perfecto de dulzura para complementar una cena sin sentirse fuera de lugar en el plato.
PRIMER PASO: Empezar precalentando el horno a 350 grados F. A continuación, batir 1/2 taza de mantequilla sin sal y 3/4 de taza de azúcar juntos hasta que esté suave. Bata los 4 huevos por separado y luego añádalos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcle bien los ingredientes.
PASO TRES: A continuación, engrasa el molde y vierte la mezcla. Asegúrate de repartir la mezcla uniformemente antes de meterla en el horno, destapado, durante unos 45 minutos. Una vez horneada, sácala del horno y deja que se enfríe un poco antes de cortarla en trozos. La cazuela de piña puede servirse caliente o fría.
Piña al horno sin azúcar
La tarta de piña taiwanesa es diferente de la tarta de piña de Singapur/Malasia que yo solía hacer. En primer lugar, el relleno contiene puré de melón de invierno en lugar de piña pura. En segundo lugar, se le da forma cuadrada con un molde, mientras que la versión de Singapur/Malasia es más bien abierta. En esta receta, utilizaré piña sola en lugar de una mezcla de piña y melón de invierno, ya que la piña pura sabe mejor.
La tarta de piña taiwanesa se basa principalmente en la fórmula taiwanesa, con mi interpretación. Por lo tanto, puede que no sea totalmente auténtico. También daré algunos consejos sobre cómo hacerla más desmenuzable y que se deshaga en la boca, o más firme para que no se rompa fácilmente al regalarla. Además, habrá algunos consejos sobre cómo improvisar la receta si no consigues el molde que necesitas para la receta. (Sugerencia: puede hacerlo usted mismo).
La tarta de piña taiwanesa se llama 鳳梨酥 en chino. 鳳梨 significa piña. Estas dos palabras chinas se parecen fonéticamente a 旺來, que significa “llega la buena fortuna”. Por ello, este manjar es enormemente popular durante el Año Nuevo chino, debido a su proximidad fonética con el auspicioso significado de 旺來. Sin embargo, es igualmente común durante todo el año en muchas pastelerías taiwanesas por su excepcional hojaldrado y su sabor único.
