Receta de Postre de piña con bizcochos de soletilla
Bizcocho Victoria de piña
Los pasteles de ángel se llaman así porque suelen hacerse con claras de huevo y tienen una textura delicada, por lo que son naturalmente bajos en grasa y ligeros y esponjosos (también conocidos como “la comida de los ángeles”). Los dump cakes se llaman así porque básicamente se echan los ingredientes en un bol, se mezclan, se vierten en un molde y se hornean. No pueden ser más fáciles.
Se cree que el pastel de ángel es un derivado del bizcocho, el pastel de maicena, el pastel de plata o el pastel de nieve. Hay varias teorías sobre quién originó este pastel de ángel, también llamado pastel helado (un pastel de boda holandés de Pensilvania). Muchos creen que la abundancia de moldes para tartas disponibles y en uso en el sureste de Pensilvania, una zona que fue uno de los principales productores de moldes para tartas, indica que el angel food cake se originó allí a principios del siglo XIX.
Este pastel de ángel de piña se hace especial con la adición de piña, pero si se siente creativo, siéntase libre de experimentar con otros tipos de frutas enlatadas también, como melocotones picados, peras, o incluso cóctel de frutas.
Tarta chiffon de piña
“Esta es otra receta del “nuevo” libro de cocina BH&G de mi querida madre, publicado en 1937. (Sólo la he hecho en hierro fundido, así que no puedo decir si otro tipo de sartén funcionaría igual de bien. ¡Este pastel es FABULOSO! ¡Eso es todo lo que puedo decir! Es el único bizcocho que he hecho desde cero y todavía me fascina el hecho de que los bizcochos dependan únicamente de los huevos para leudar. No sólo es delicioso, sino que tiene una presentación preciosa. ¡LOL! Acabo de preguntarle a mi DH si tenía algún comentario y me ha dicho: “¡dividir equitativamente y compartir justamente con los demás!”. Menos mal que no tenemos hijos, con lo bien que nos portamos. Espero que alguien más disfrute también…avísame para que no piense que nos hemos vuelto locos :)**”
Gracias a ser socia del YMCA me mantengo muy activa físicamente y recientemente me he convertido en una ávida aficionada al yoga. Flylady.net es un sitio web que me encanta por su “apoyo” a las tareas domésticas y sus historias conmovedoras.
Receta de tarta de piña
1.Engrasar la base del molde y espolvorear un poco de harina o azúcar granulada por encima, hasta que quede bien cubierto.2.En un bol batir los huevos de uno en uno.3.Añadir el azúcar, la vainilla, la sal y la levadura en polvo y batir bien hasta que quede ligero y espumoso.4.Sabrá que está suficientemente batido cuando la mezcla deje un rastro al levantar el batidor y moverlo por encima de la masa. 5.Con una espátula de goma, incorporar 1 cucharada de harina con ligeros movimientos de corte, hacia abajo, hacia arriba y hacia fuera. Añadir el resto de la harina de la misma manera.6.Hornear en un horno precalentado durante unos 15 minutos. Introducir un cuchillo afilado, y si sale limpio, el pastel está hecho.7.Cuando se enfríe, rociar la mitad del sirope de piña sobre una, capa con nata montada y la piña troceada. Cubrir con la otra capa de bizcocho, rociar sirope y cubrir con nata por todas partes.8.Decorar con las rodajas de piña y enfriar.
Tarta de piña y coco
La fruta es una importante fuente de salud y, lo que es igual de importante, es suculenta, sabrosa y refrescante, sobre todo durante los calurosos días de verano: ¿y qué puede haber más apetecible que una combinación de coco y piña, que nos traiga a la mente lugares exóticos y vacaciones inolvidables? Si aún no ha dejado volar su imaginación en unas vacaciones interminables, no se pierda esta receta que le transportará al maravilloso destino de un delicioso y exótico bizcocho con piña y coco. Es justo el postre que estás buscando, ¿o quizás algo diferente para la merienda o el desayuno? Siga nuestra receta paso a paso y no quedará decepcionado: ¿preparado para una pausa pastelera?
Pela la piña y córtala en dados, después caramelízalos en una sartén con una cucharada de azúcar y otra de mantequilla a fuego lento durante 15 minutos. Mientras tanto, bate los huevos con el azúcar y añade la mantequilla, previamente derretida en una sartén. Añadir la harina de coco, luego la harina con la levadura en polvo, un poco de coco cortado en dados y la piña caramelizada. Verter la mezcla en un molde y hornear a 200°C durante 45 minutos.
