Receta de Quesillo de cafe
Tarta IMPOSIBLE (Receta fácil)
Danielle es una escritora y editora gastronómica de Portland (Oregón) galardonada con el premio James Beard. Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido con pruebas de recetas a otros seis libros de cocina. Danielle ha trabajado como redactora y escritora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros. Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.
El flan es un postre popular en España y toda Latinoamérica. Hecho de un flan cremoso y con huevo, y horneado a la perfección al baño María, el flan clásico es siempre un favorito. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta especialmente fácil de flan de caramelo es muy apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y unos sencillos pasos. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.
Con orígenes que se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en natillas dulces y saladas, el flan fue apreciado durante siglos entre los españoles, que luego lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.
RECETA DE FLAN DE NINJA FOODI | Salty Tales
Este Dip de Queso es una imitación del dip de queso que se vende en tarros y se sirve en tu restaurante mexicano favorito. El milagro es que queda suave como la seda incluso cuando se enfría, y se recalienta perfectamente. Imagínese las posibilidades.
“Tengo que probar la salsa de queso falsa”. le dije a Jo cuando la visité en Calgary (Canadá) a principios de mes. “No lo tenemos en Australia”. Arrugó la nariz y me miró dubitativa, intentando averiguar si hablaba en serio. Cuando se dio cuenta de que hablaba en serio, me guió hasta la gran variedad de salsas de falso queso que había en el pasillo de las patatas fritas del supermercado.
Elegí un queso de color naranja con la leyenda “¡¡¡HECHO CON QUESO DE VERDAD!!!” en la etiqueta. Sinceramente, ¿alguien se cree eso por un segundo? El queso no es queso si puede sobrevivir en las estanterías durante meses – ¡¡¡años!!!
Pero …. no me juzgues. Calentamos esa “cosa” y probé por primera vez el falso queso dip….. y lo disfruté. Sí, tiene un toque artificial (el queso de verdad…). Pero aun así me gustó. Cuando llegué a Sydney, decidí que tenía que repetirlo con ingredientes de verdad.
Flan de licor | Flan borracho
La palabra inglesa moderna flan procede del francés flan, del francés antiguo flaon, a su vez del latín medieval fladonem, derivado del alto alemán antiguo flado, una especie de pastel plano, probablemente de una raíz indoeuropea que significa “plano” o “ancho”[3].
En España, el flan es un postre típico español, del que existen la mayoría de las variantes. Es un postre casero del que también se pueden encontrar muchas variaciones en las tiendas de comestibles y se suele servir como postre en la mayoría de los restaurantes. La versión más conocida es el típico flan de huevo, pero existen muchas otras versiones, como flan de queso, flan de leche, flan de vainilla, etc. En la versión original, el flan lleva una capa de azúcar caramelizado que a veces se cristaliza para endurecerlo.
En Venezuela y Brasil, suele elaborarse con leche condensada, leche, huevos y azúcar caramelizado por encima. La versión venezolana se conoce como quesillo (“pequeño queso”) y en Brasil, como pudim (“pudín”). Puede tener variaciones de sabor, como chocolate, coco, paçoca (dulce de maní), queso y otros, siendo el pudín de leche condensada una receta base.
EL POSTRE MÁS DELICIOSO Y FÁCIL EN MINUTOS
Tetelas de Quesillo y ChampiñonesEstas delicias triangulares de masa están rellenas de quesillo (queso oaxaqueño, similar al queso en tiras) y champiñones salteados con epazote y un toque de mezcal. También llevan una hoja de epazote fresca dentro. ¿No encuentras epazote? No te preocupes – es opcional, y casi igual de delicioso sin él. Para hacer la masa, usamos masa harina tradicional, hecha por Masienda. Puedes elegirla azul, roja o blanca, aunque las azules y rojas parecen aguantar mejor esta forma de masa. Si tienes acceso a masa hecha de maíz recién nixtamalizado, ¡aún mejor! Son deliciosas solas, o servidas con tu salsa favorita. A nosotros nos encantaron con una rebanada de aguacate, un poco de crema y una cucharada de Salsa Roja; también quedarían muy bien con Salsa Verde Asada y/o Salsa Macha.
