Receta de Quesillo o flan

Quesillo receta

Esta receta de Quesillo de Parchita es una delicia tropical hecha con sólo 5 ingredientes. Tiene una textura perfectamente sedosa, cremosa y suave, con un sabor ácido que se equilibra a la perfección con la cantidad perfecta de dulzor.

Crecí comiendo nuestra versión venezolana, Quesillo Casero, uno de los postres más populares de nuestro país. Los flanes se preparan tradicionalmente con vainilla, pero son versátiles y se adaptan fácilmente a otros sabores, como este flan de maracuyá. En mi país se llamaría Quesillo de Parchita, y en otros países latinoamericanos Flan de Maracuyá.

La fruta de la pasión es una fruta tropical cada vez más popular en EE.UU. Es una fruta ligeramente dulce pero ácida, fragante y con un celestial sabor tropical. Una fruta exótica que también recibe el nombre de Maracuya o Parchita (Venezuela), entre otros.

Aunque encontrar fruta fresca en la zona de productos agrícolas puede ser complicado, puedes encontrar concentrados de maracuyá en tiendas especializadas y de comida latina. El concentrado congelado funciona perfectamente para esta receta, y es la opción más fácil y rápida para hacer muchas de las recetas que llevan Maracuyá.

Quesillo al ron

El flan (también conocido como crema de caramelo) es un flan español recubierto de caramelo. El quesillo es la versión venezolana de este dulce postre español. Al igual que en el flan español, primero se vierte el caramelo en el molde y luego se añade la mezcla de natillas. Una vez horneado el quesillo, se le da la vuelta para que el caramelo quede por encima.

Hay que tener cuidado al hornear el quesillo, ya que el flan no debe cocerse demasiado o perderá su textura cremosa. Mucha gente sirve el flan a temperatura ambiente o frío, pero también está delicioso cuando aún está un poco caliente.

Quesillo vs flan

La receta del quesillo venezolano, pronunciado ke-see-yo, ha circulado por nuestra familia desde que tengo memoria. A menudo recibo llamadas preguntándome por la receta exacta. No todos los días tu abuela te pregunta cómo cocinar algo. Sin embargo, te advierto: el quesillo no es para todo el mundo. He aprendido que a algunas personas simplemente no les gusta la textura. A eso sólo puedo decir que al menos habrá más para el resto de nosotros.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Quesillo con crema de queso

No soy una chica muy golosa, pero cuando oigo quesillo, ¡soy la PRIMERA en la cola para coger un trozo! Hoy haremos la receta de quesillo de mi abuela, un postre clásico y tradicional venezolano que es una mezcla entre un flan y una creme brulee, pero créeme, aún mejor. Los quesillos son una versión sencilla sin la corteza dura de la creme brulee que no requiere ninguna herramienta especial (como un soplete) para hacer, ¡sólo una batidora! Son súper sencillos de hacer (sólo 5 ingredientes) y esta receta es más o menos un relleno de natillas deliciosamente cremoso hecho con una base de leche y huevo, cubierto con caramelo casero que aprenderás a hacer, ¡sí!

¡Hablemos del caramelo! La receta de quesillo venezolano de mi abuela tiene las instrucciones más fáciles para hacer caramelo que jamás seguirás. Antes de hacer nada, esta es la primera regla: nunca dejes tu proceso de caramelo solo, dile adiós a Netflix, mensajes de texto, videollamadas, o cualquier cosa que distraiga tu atención de tu caramelo, este es un consejo serio.Toma una sartén y agrega 1 taza de azúcar granulada y 1/2 taza de agua y lentamente derrite uniformemente a fuego lento. En unos 15 a 20 minutos verás que el caramelo se vuelve marrón oscuro, el truco es agitarlo cada 5 minutos mientras se cocina.