Receta de Relleno de piña para empanadas
Empanadas mexicanas de piña
Hay platos que comes en algún sitio que son tan sorprendentes y tan inesperados que nunca los olvidas. Las empanadas de piña son precisamente un plato así para mi BF Trilo. Las descubrió en el mercado del agricultor hace unos años y quedó maravillado con ellas. Aquel vendedor no volvió a tenerlas, y desde entonces las busca en todos los mercados a los que vamos. Era el momento de probar a hacer empanadas de piña frescas.
Lo mejor que podemos adivinar es que debía de haber algún amigo o pariente de visita que hacía sus famosas delicias para venderlas en el mercado ese día. Era una delicia que sólo se hacía una vez. Aquellas empanadas han vivido en la infamia en su memoria desde entonces. Trilo me animó a intentar hacerlas algún día. Hay muchas recetas de postres que me encanta hacer (como los brownies), y un montón que llevo años haciendo. Hacer empanadas no es una de ellas.
En una compra en el mercado, vimos un gran expositor de piñas a muy buen precio. Trilo declaró que eso significaba que era temporada alta de piñas, así que cogimos una. Pensé: “¡las empanadas de piña están al caer!
Relleno de empanadas de piña
Esta no es la masa lisa refrigerada de Pillsbury que todos conocemos y amamos. Adapté ligeramente la receta de su mamá para hacerla más fácil de usar. Sugiero añadir más agua de té. Suficiente para que la masa se ponga en marcha. Aquí está la receta original.
NutriciónCalorías: 229kcal | Carbohidratos: 36g | Proteína: 2g | Grasa: 9g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 51mg | Potasio: 86mg | Fibra: 1g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 22IU | Vitamina C: 18mg | Calcio: 19mg | Hierro: 1mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora/bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.
Receta de relleno de piña
I am the host of the <a href=”http://www.recipezaar.com/bb/viewforum.zsp?f=12″>Contest & Events Forum</a> and I also host several events throughout the year. Ready, Set, Cook! is a not so secret passion of mine and I keep the cookbooks for all past rounds of Ready, Set, Cook! You can view all of these wonderful, inventive recipes by viewing my public cookbooks. Pick A Chef is another fun event and I am lucky to be helped with this massive project by a team of wonderful people.
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Masa de empanada
NotasLa clave para preparar una buena empanada es encontrar la receta que mejor te funcione. debe ser una experiencia agradable, no estresante. ¡Lol! Invierte en una balanza digital barata para tu cocina. Pesar la harina y la manteca es lo que me ayudó a preparar una mejor receta de masa.
La foto de arriba fue tomada en Monterrey, México en diciembre de 2011. Estaba visitando famlia y mi dulce Tia Miné preparó la receta familiar de empanadas de piña. Me emocionó ver cómo se hacían, paso a paso. Ella falleció repentinamente este año pasado y ahora estas recetas son mucho más especiales para mí.
