Receta de Salami de chocolate y nueces
Salame de biscuit
Este delicioso salami de chocolate es siempre un éxito. Sorprenda a sus invitados con este postre no horneable cuando descubra el rico relleno de chocolate, fruta y frutos secos de su interior. También es un estupendo regalo de Navidad comestible.
En Portugal, el salame de chocolate es un dulce muy popular a la hora del té. Tradicionalmente se elabora con galletas María, unas galletas redondas, sencillas y ligeramente dulces, originarias de Inglaterra, pero que se hicieron muy populares en toda Europa. La receta clásica utiliza mantequilla y huevos crudos.
No es frecuente que intentemos hacer una receta que parezca carne a propósito. Pero es la época del año en la que la repostería es más caprichosa, así que decidimos lanzarnos a crear una versión vegana del salami de chocolate que fuera igual de golosa.
Puedes personalizar fácilmente esta receta de salami de chocolate variando la fruta y los frutos secos. Prueba con arándanos y pistachos para conseguir una combinación roja y verde muy festiva. Prueba con almendras y pasas, coco y cerezas, ¡o simplemente una mezcla de todo lo que te apetezca!
Si varía la fruta y los frutos secos, procure ceñirse a las cantidades indicadas en la receta; de lo contrario, intentará añadir demasiado relleno y el salami no se mantendrá bien unido. (Sí, lo hemos aprendido por experiencia).
Shokoladnaya kolbasa
He aquí una antigua receta de mi cuaderno de recetas. Este salami de chocolate está hecho sin huevo y sin nata. Encontré la receta original en un libro hace muchos años, pero no me salió bien. Reduje la cantidad de mantequilla. Como resultaba muy amargo, reduje la cantidad de Cacao en Polvo y empecé a añadir algo de Azúcar. Ahora la receta es bastante diferente de la original. Se pueden añadir frutos secos en lugar de nueces.
100 g de galletas dulces *yo utilicé galletas Marie100 g de frutos secos tostados *por ejemplo, almendras, pistachos, avellanas, etc.*Nota: se puede utilizar fruta deshidratada en lugar de frutos secos.100 g de chocolate negro100 g de mantequilla sin sal *suavizada2 a 3 cucharadas de azúcar en polvo *O 4 a 6 cucharadas de azúcar glas1 a 2 cucharadas de ron, brandy, amaretto o café expreso, etc.*Nota: Si no añade ninguno de estos productos, añada leche.1/4 taza de cacao en polvoAzúcar glas para decorar
Salami de chocolate vegano
Con chocolate, galletas, mantequilla y azúcar puedes preparar uno de los postres más queridos de la cocina casera, ¡el salami de chocolate! También llamado salami turco o salami vikingo según la región de Italia, debe su nombre al parecido con una salchicha de verdad tanto por la forma como por la cobertura blanca hecha con azúcar glas. Cada familia tiene su propia receta: nosotros hemos optado por hacer el salami de chocolate sin huevo y aromatizarlo con una gota de ron, pero puede probar muchas otras deliciosas variaciones como café, turrón o frutas exóticas. Perfecto para una merienda, para un cumpleaños o para un simple final de comida, ¡el salami de chocolate siempre ha sido una tentación irresistible para grandes y pequeños!
Para preparar el salami de chocolate, saque primero los ingredientes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente. Pique el chocolate negro con un cuchillo 1 y fúndalo en el microondas o al baño maría 2, después déjelo enfriar. Mientras tanto, vierte la mantequilla y el azúcar en un bol aparte 3 y empieza a trabajar con un batidor de varillas.
Schoko salami zungenzirkus
Cada familia italiana tiene su propia receta: nosotros hemos elegido hacer salami de chocolate con huevos porque la receta tradicional los requiere, pero se puede hacer sin ellos, sólo hay que sustituir los huevos por un poco de leche.
Lo que os vamos a enseñar hoy es la Receta Tradicional Italiana de Salami de Chocolate, hecha con huevos. Si no te gustan los huevos crudos (¡pasteurizados!), sustitúyelos por 50 ml de leche, como se describe en la lista de ingredientes.
Paso 6) – Coloque la mezcla en una bandeja de horno y, con las manos, dele forma de tronco. Cuando le hayas dado la forma adecuada, enróllalo en el papel de horno y ciérralo para formar un caramelo cilíndrico grande.
Cúbralo con azúcar glas. Retira el exceso de azúcar glas con las manos. A continuación, átalo con hilo como un auténtico salami. Sírvalo sobre una tabla de cortar de madera: a primera vista, no todo el mundo se dará cuenta de que en realidad es un postre.
En Piamonte lo hacen lo más parecido posible a un salchichón. De hecho, los pasteleros piamonteses lo envuelven en una red elástica y le añaden avellanas del Piamonte y chocolate Gianduja, convirtiéndolo en un postre de gran calidad. En Piamonte también se conoce con el nombre de “Salame del Papa”.
