Receta de Salsa dulce de pimentón
Salsa de pimentón para el pollo
SUGERENCIA: El arroz terminará de cocinarse en su propio vapor, así que ¡no mires! 3Mientras se cuece el arroz, añade la pechuga de pollo, 1 sobre de pimentón dulce, una pizca de sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva a un bol mediano. Mézclalo todo bien. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego fuerte. Cuando el aceite esté caliente, añadir el pollo y cocinar hasta que esté ligeramente dorado, 2 minutos por cada lado. Pasar a un plato (el pollo se terminará de cocinar en el paso 5).4Volver a poner la sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar, removiendo, hasta que se ablanden, 5-6 minutos. Añadir el pimentón dulce restante y cocinar hasta que desprenda aroma, 1 minuto. Reduzca el fuego a medio-bajo y añada un chorro generoso de zumo de limón y la nata espesa. Añada las pastillas de caldo de pollo y una pizca de pimienta. Remover para mezclar. Cortar el limón restante en rodajas.
Receta de salsa de pimentón húngaro
La salsa de pimentón es un condimento que consiste principalmente en pimentón y nata, vino o caldo de pollo. El pimentón es una especia de un característico color rojo brillante, elaborada a partir de pimientos y guindillas molidos. Por su tonalidad, se suele espolvorear sobre los platos como guarnición para darles más color. Se produce principalmente en Hungría y España y está disponible en variedades dulce y picante. Las salsas de pimentón elaboradas con pimentón húngaro suelen tener un matiz más dulce que las elaboradas con pimentón español, que tienen un sabor más ahumado.
El proceso exacto de elaboración de una salsa de pimentón puede variar en función de la receta concreta, pero hay técnicas básicas que la mayoría de las recetas suelen tener en común. El pimentón puede calentarse en una sartén con mantequilla o aceite sobre el fuego para que la especia libere sus sabores naturales. Las salsas de pimentón más espesas pueden requerir calentar el pimentón con harina y mantequilla para hacer una pasta, y luego batir con caldo de pollo u otro líquido para formar una base gravosa. Una vez terminada la cocción, puede añadirse nata agria para darle un sabor cremoso y una textura espesa; sin embargo, no suele recomendarse añadir nata agria durante el proceso de cocción, ya que podría cuajarse. Las versiones más finas de la salsa pueden requerir la adición de nata fresca durante la cocción para añadir un sabor intenso sin el espesor que proporciona la nata agria. También se puede prescindir de la nata y utilizar caldo de pollo u otro líquido sabroso.
Salsa de pimentón para el pescado
¿Necesita inspiración para un almuerzo vegetariano rápido o una cena ligera? ¿Preferiblemente con un toque italiano, pero ligeramente diferente? Entonces merece la pena probar esta pasta con salsa de pimentón dulce. Lista en media hora, sabrosa y sana. Y además queda muy bien en el plato. En lugar de pimentón dulce, también puede utilizar pimentón rojo normal. Más adelante explicaremos la diferencia entre ambos.
En primer lugar, tenemos que preparar las verduras. Y esta vez tenemos suerte. Como la salsa tiene que pasar después por la batidora de inmersión, podemos limitarnos a cortarlas gruesas. Eso ya ahorra bastante trabajo.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén. Una vez caliente, añadimos el pimiento picante, los dientes de ajo, la guindilla roja, el blanco de las cebolletas y las pipas de girasol. Dejamos que los ingredientes se sofrían durante cinco minutos en la sartén a fuego medio.
A continuación, añadimos el puré de tomate, el vinagre de vino blanco y el agua a las verduras fritas. Dejamos cocer a fuego lento otros dos o tres minutos, hasta que todo esté bien integrado. Añadir un poco de sal si es necesario.
Salsa de pimentón para pasta
Lo único que debes tener son 6 ingredientes básicos que estoy bastante seguro de que ya tienes en tus armarios. Se trata de aceite de oliva, ajo, sal, zumo de tomate ligeramente concentrado (o salsa de tomate) y, por supuesto, espaguetis y pimentón.
Yo soy de los que siempre prefieren la pasta, y especialmente los espaguetis, “al dente”. Así que, si queréis probar esta receta como a mí me gusta y recomiendo, debéis hervir los espaguetis 2 minutos menos del tiempo que sugieren las instrucciones del paquete. Haciendo esto, tenemos menos posibilidades de cocer demasiado nuestra pasta mientras vertemos la salsa picante en nuestros espaguetis hervidos.
Algo último antes de pasar a la receta, que puede ser un consejo útil, es que ¡siempre hago más cantidad de la habitual! ¡Y eso es porque no puedo parar de comer! Quizás tú hagas lo mismo desde la segunda vez que hagas este plato… ¡o desde la primera!
Una receta fácil de espaguetis con salsa de pimentón, que estoy segura de que si eres un adicto a los espaguetis y fan del pimentón, ¡este plato se convertirá en tu comida favorita de la semana! Literalmente no hay tiempo de preparación, y en menos de 20′ ¡disfrutarás de una comida deliciosa! Lo único que debes tener son 6 ingredientes básicos que seguro que ya tienes en el armario.
