Receta de Sorbete de mojito
Sorbete de mojito de lima häagen-dazs
Desarrollé esta receta cuando estaba probando la dieta cándida. Para aquellos que no están familiarizados con ella, elimina por completo todas las fuentes de azúcar, ¡incluso la fruta! Supongo que se podría decir que es la versión sorbete del batido de trébol seguro para la dieta cándida que compartí aquí alrededor del Día de San Patricio.
Opcionalmente, puedes añadir un poco de aguacate congelado para conseguir una textura de “helado” más cremosa. Si realmente quieres la verdadera experiencia de mojito, siempre se puede añadir en un chorrito de ron, también, dependiendo de su dieta.
Obviamente, si partes de ingredientes frescos, todo el proceso te llevará más tiempo. Sin embargo, si trabajas con antelación y tienes pepinos congelados esperándote en el congelador, podrás preparar rápidamente un saludable sorbete de mojito siempre que te apetezca.
Cuanto más pequeños sean los cubitos, más fácil le resultará a tu robot de cocina. Si tienes un robot de cocina potente, no habrá mucha diferencia. Sin embargo, la primera vez que lo hice, corté los dados demasiado grandes y a mi robot de cocina barato le costó mucho procesar el pepino.
Sorbete de limón y menta
¿No tienes todos estos ingredientes? No hay problema. Olvídese del estabilizante si no lo tiene en casa. Sustituya simplemente la dextrosa y la glucosa en polvo por el azúcar habitual (sacarosa). La textura del sorbete no será perfecta, pero seguirá obteniendo un sorbete muy bueno.
– Cuando la temperatura alcance los 85 °C, deje de calentar. Vierta la preparación en otro recipiente. Utilizar la batidora de mano durante unos segundos, teniendo cuidado con el riesgo de salpicaduras de líquido caliente. Sumergir el recipiente en un baño de agua helada.
– Controlar a menudo la temperatura de la preparación removiéndola con el termómetro de cocina. Cuando la mezcla alcance aproximadamente los 15 °C, añada el zumo de lima. Mezclar bien con una batidora de mano. Envolver el recipiente y colocarlo en el frigorífico.
Sorbete de mojito cold stone creamery
1. Poner el azúcar en un cazo con 8 ramitas de menta y 500 ml de agua; llevar lentamente a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retirar y colar el líquido, desechando las ramitas de menta. Mientras esté caliente, añada la ralladura de lima y deje que la mezcla se enfríe por completo.
2. Una vez frío, añadir el zumo de lima. Quitar las hojas de las ramitas de menta restantes, picarlas finamente e incorporarlas al líquido. Batir en una máquina de helados durante unos 30 minutos o hasta que espese y la cuchilla se ralentice. (También se puede verter en un recipiente a prueba de congelación y congelar durante 2 horas). Batir la mezcla semicongelada hasta que quede suave y, a continuación, volver a meterla en el congelador y repetir el proceso dos veces más, hasta que quede congelada).
Recetas de sorbetes para heladora
En tu próxima velada veraniega, cambia un cóctel clásico por un sorbete afrutado y fresco. La adición de nuestro Super-Strength de sandía ayuda a realzar los sabores frescos y afrutados de este elegante postre helado. El ron es opcional si lo que busca es un toque para adultos para las reuniones veraniegas.Imprimir Receta PDFIngredientes1/2 sandía, cortada en trozosJugo de 4 limas¼ – ½ taza de hojas de menta enteras, al sabor de menta deseado3/4 de azúcar blanco1/2 taza de agua1/8 cucharadita de Sabor Superfuerte de Sandía de LorAnn OilsDirecciones
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