Receta de Tarta de caramelo y galletas
Galletas de caramelo salado
*Tenga en cuenta que en las fotos he utilizado la MITAD de la cantidad de buttercream que permite esta receta. Así que si sigues la receta al pie de la letra, tendrás suficiente buttercream frosting para los laterales de la tarta, y más piping decorativo. Si quieres que los lados de la tarta queden desnudos, reduce la receta a la mitad.
– Yo reduje a la mitad la receta del glaseado para la tarta de las fotos, y opté por no glasearlo por los lados (está muy dulce sin glaseado). Si haces la receta tal como está escrita, tendrás suficiente glaseado para los lados, así que no dupliques la receta.* Añadí un poco de cacao en polvo al glaseado sobrante para hacer el glaseado de chocolate para las letras de la tarta.
Recetas con bizcocho de chocolate
Hacer el glaseado de caramelo: En un cazo a fuego medio, derrita la mantequilla. Añada el azúcar moreno y 2 cucharadas de leche. Batir para mezclar y dejar hervir durante 1 minuto. Retirar del fuego y añadir ½ taza de azúcar en polvo y otra cucharada de leche. Batir para mezclar. Dejar enfriar antes de añadir la ½ taza de azúcar en polvo restante. Añadir más leche si la mezcla está demasiado espesa (yo añadí 2 cucharadas más). Dejar enfriar completamente antes de usar.
Hacer el glaseado de caramelo: En un cazo a fuego medio, derretir la mantequilla. Añadir el azúcar moreno y 2 cucharadas de leche. Batir para mezclar y dejar hervir durante 1 minuto. Retirar del fuego y añadir ½ taza de azúcar en polvo y otra cucharada de leche. Batir para mezclar. Dejar enfriar antes de añadir la ½ taza de azúcar en polvo restante. Añadir más leche si la mezcla está demasiado espesa (yo añadí 2 cucharadas más). Dejar enfriar completamente antes de usar.
Las mejores recetas de galletas de bizcocho
Esta es la tarta más increíble que existe y ha sido durante mucho tiempo la tarta de cumpleaños más solicitada en nuestra familia, pero no fue hasta que la hice para mi propio cumpleaños que por fin tuve tiempo de fotografiarla.
Esta tarta de chocolate y caramelo salado consta de cuatro elementos. Las capas de la tarta se hacen usando mi receta favorita de tarta de chocolate de esta Tarta Arcoiris de Chocolate y estas Magdalenas de Chocolate Definitivas. La masa es fácil de mezclar y el bizcocho de chocolate queda húmedo, cremoso y achocolatado. No puedes equivocarte con esta receta de tarta de chocolate.
Lo siguiente que vas a hacer es la salsa casera de caramelo salado. Si usted tiene una salsa de caramelo salado favorito comprado en la tienda que desea utilizar, que es perfectamente aceptable, pero hacer su propio es rápido y fácil y el sabor está fuera de este mundo.
Tengo un tutorial con fotos sobre Cómo hacer salsa de caramelo salado para llevarte a través del proceso paso a paso. Tenga en cuenta, sin embargo, que las cantidades de ingredientes en la receta de salsa de caramelo salado a continuación difieren ligeramente de los del tutorial.
Galletas de caramelo salado
Mi marca favorita de cacao gourmet holandés procesado para hornear (y muchos otros ingredientes para hornear) es Rodelle, ya que encarnan exactamente lo que significa ser “comercio justo”, trabajando directamente con los agricultores de vainilla en Madagascar para abastecerse de sus vainas de vainilla y otros cultivos para sus productos para hornear. Llevo trabajando con ellos desde 2016 y son mi referencia para el extracto de almendra y todo lo relacionado con la vainilla.
En este caso, usamos caramelos ya preparados que puedes comprar en la tienda. Yo usé los caramelos blandos de Werther’s, pero también puedes usar sus caramelos masticables. Hablaremos de eso en un minuto y también hay notas en la tarjeta de la receta que te ayudarán a guiarte con tu selección de ingredientes y cantidades.
Es probable que pueda, pero si la mezcla sigue siendo demasiado dura, añadir otro ½ de una cucharadita de leche. La mezcla debe poder verterse, pero no debe ser totalmente líquida. Piense en la viscosidad de la melaza. Lenta y viscosa es lo que queremos.
ACERCA DE LYNN ¡Bienvenidos a Harinas Frescas de Abril! Soy Lynn, la mujer detrás de las recetas. Me encanta compartir mi pasión por la repostería con el mundo. Las recetas que encontrarás aquí son divertidas, sencillas, accesibles y, sobre todo, sabrosas. Leer más…
