Receta de Tarta de chocolate fría con gelatina
Gelatina de chocolate con gelatina
Líquido caliente (4 tazas de nata espesa + 2 tazas de leche, divididas en 3 partes iguales, 2 tazas para cada una de las 3 capas diferentes de chocolate, debe mantenerse caliente o recalentarse y verterse sobre los diferentes tipos de chocolate. Es necesario esperar a que cada capa se endurezca en el frigorífico durante al menos 30 minutos, antes de añadir con cuidado la siguiente capa). Algunos lectores han informado de que las capas de chocolate negro y con leche pueden tener un color muy parecido. Nosotros queremos que sean diferentes. Como la capa de chocolate negro se prepara en último lugar, no dudes en añadir 1 cucharada de cacao negro en polvo + 1 cucharada de azúcar a la capa, para que el color de la tarta sea similar al del chocolate con leche.
Calorías: 434, Grasa: 40g, Grasa saturada: 25g, Colesterol: 92mg, Sodio: 168mg, Potasio: 239mg, Carbohidratos: 40g, Fibra: 1g, Azúcar: 30g, Proteínas: 5g, Vitamina A: 1000%, Vitamina C: 0,5%, Calcio: 141%, Hierro: 1,9%.
Hola, soy Mira. Comparto recetas sencillas, en su mayoría bajas en carbohidratos y ceto, que no requieren mucho tiempo de preparación y que utilizan principalmente ingredientes de temporada y fáciles de encontrar. Soy partidaria de una alimentación sana, pero también encontrarás algunos caprichos.
Chocolate fundido y gelatina
La tarta de chocolate y bayas se compone de una corteza de cacao, un centro gelatinoso con bayas enteras y una suave crema de mascarpone y chocolate. Los sabores del chocolate y las bayas se completan maravillosamente, y el pastel es lo suficientemente dulce. Esta tarta gustará incluso a los que no son fans de las clásicas tartas de capas con bizcocho y glaseado, y a los que les gustan las tartas cremosas. La crema de chocolate se parece a la mousse por su estructura, pero su preparación es mucho más sencilla porque basta con mezclarla, sin necesidad de cocción.
Se pueden utilizar bayas congeladas. Para que la capa intermedia de bayas sea lo suficientemente dura como para moverla sobre la corteza de cacao, se ha añadido a las bayas polvo de pudin con sabor a frambuesa. También se puede utilizar sabor a arándanos o fresas. Al mover el centro sobre la corteza, tenga mucho cuidado porque es muy frágil y se pega rápidamente a la superficie. Te sugiero que lo hagas en una bandeja o plato, cubierto con un folio de plástico en una bandeja de horno redonda con un diámetro menor que el del pastel entero.
No obstante, cualquier persona con un poco de experiencia en repostería puede hacer la tarta. Si no desea acortar la capa intermedia, simplemente vierta la gelatina de bayas sobre toda la corteza de cacao y extienda crema de chocolate por encima. El tiempo total de preparación es de 3 horas y 30 minutos como máximo, de los cuales 20 minutos para amasar la corteza, 20 minutos para hornear, 20 minutos para preparar la capa intermedia de bayas, 15 minutos para la crema de chocolate, al menos 2 horas para enfriar la capa intermedia de bayas y 15 minutos para componer la tarta y la decoración sencilla.
Receta de gelatina de chocolate con agar agar
Las recetas sencillas son las que más éxito tienen entre los clientes de la pastelería. Su sabor y textura fácilmente reconocibles llaman la atención e invitan a probarlas. ¡Conozca nuestra receta de Bizcocho de café y sienta el poder de atracción de la repostería básica y fácil de hacer!
Tiempo de preparación – 15 horas Tiempo activo – 4 horas 18 minutos Сalorías – 311 calorías por 100 g ¡Consiga mucha satisfacción preparando una encantadora receta de panecillos de café y prepárese para recibir todos los cumplidos de su familia y amigos! El chef de la Academia KICA, Aleksandr Trofimenkov, elaboró la receta de pastel de café pensando en una delicia de café y chocolate elegante y sencilla a la vez. Utilizando sólo utensilios e ingredientes básicos hará un postre excepcional con una atractiva espiral en el corte y una combinación de texturas extra tiernas.
CONSEJO: Si utiliza hojas de gelatina, tome el mismo peso de ellas que el que tendría con gelatina en polvo y póngalas a remojo en agua fría. Las hojas de gelatina absorberán la cantidad justa de agua que necesitan. A continuación, exprímalas y utilícelas según sus necesidades.
Pudin de gelatina de chocolate
El chocolate es la estrella de muchos postres. ¿Y por qué no? Con él se pueden hacer postres rapidísimos, desde un bizcocho de tres minutos en el microondas hasta un sencillo pudin de pera y chocolate en el que sólo hay que mezclar los ingredientes antes de hornearlo, o se puede utilizar para crear algo más especial, como un babka de chocolate o un pastel espectacular, como una charlotte russe de chocolate.
Utilice un chocolate blanco con al menos un 30% de manteca de cacao para evitar que se seque en el horno. Si no tiene tiempo de preparar el chocolate caramelizado, simplemente remueva el chocolate blanco fundido y enfriado.
No hay discusión: ¡sin duda es un pastel! Asegúrese de utilizar una mermelada de naranja sevillana sin piel de buena calidad, como las de Waitrose o Tiptree, ya que tienen mejor sabor y textura que las elaboradas con naranjas dulces.
El chocolate de buena calidad y la nata líquida forman una pareja mágica, y el proceso de fusión no tiene nada de complicado, siempre que sigas nuestros consejos de eficacia probada.Receta: La mejor salsa de chocolate
