Receta de Tarta de frutos secos y chocolate con Thermomix
Torta caprese receta calle de la leche
Este postre es un poco una variación sobre un tema… comenzando con esta versión salada que luego hizo su camino a la página de mi blogger favorito de comida australiana donde NotQuiteNigella hizo otro relleno, pero con la idea de la serpiente en espiral… que suena mucho mejor que una “serpiente en espiral de pastelería” que es algo que he visto que se llama en otros lugares… oficialmente el filo en esta forma se llama un M’hanncha. Así que dado que mi último viaje O/S fue a Dubai, esto me pareció muy apropiado en vísperas de mi próximo viaje. Añadir sirope de miel al gusto. Engorda un montón, pero toma un trocito… ¡vamos… M’hanncha!
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Monta la “serpiente” colocando la pasta filo sobre paños de cocina húmedos a lo largo de un banco. Derrita la mantequilla que necesite (unos 125 g) y pincélela entre las capas de pasta filo, formando unas 4-5 capas. Colocar el relleno a lo largo y enrollar. Unte con más mantequilla y remiende la pasta si es necesario.
Torta italiana de chocolate sin harina
Sabrosa, obviamente, con un relleno de nata montada. Una bomba de calorías, ¡pero podría ser perfecta en las ocasiones más elegantes como la Nochevieja o la Cena de Navidad! Rossella Orlandi de Atina (FR) es la autora de esta receta y utiliza la nata vegetal no láctea.
En una palabra, este pastel es muy versátil, muy perfumado por la ralladura de naranja y puede ser aún más perfumado sustituyendo “50 gramos de harina por la misma cantidad de avellanas tostadas y molidas o de amaretti desmenuzados (galletas típicas italianas con sabor a almendra)”.
El árbol del cacao es originario de México y posteriormente fue introducido en Europa por Hernán Cortéz, quien durante la conquista del “Nuevo Mundo” probó una bebida con este ingrediente más guindilla y harina de maíz. Cortéz tuvo enseguida la sensación de que el cacao era un ingrediente de gran valor y decidió llevárselo a España. Allí, unos expertos frailes dominicos sustituyeron la guindilla por vainilla y azúcar, creando una bebida dulce y sabrosa. La demanda de esta bebida llevó a los españoles a establecer plantaciones de cacao en el Caribe, en Trinidad y también en Italia.
Postres de chocolate y almendras
Utiliza la harina que prefieras. Harina madre para un bizcocho más ligero, harina normal para un bizcocho más denso, harina sin gluten para las personas alérgicas o harina de espelta para el aporte extra de proteínas. Los frutos secos molidos o la harina de frutos secos funcionan igual de bien. A nosotros nos gustan las avellanas y las almendras. Si vas a moler tus propios frutos secos, hazlo primero y resérvalos. Utiliza el azúcar que prefieras. Hemos utilizado azúcar blanco, azúcar de rapadura y azúcar de coco en esta receta y todos funcionan bien.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.
Recetas Thermomix
Si mi padre pudiera comer, estoy segura de que le encantaría esta receta tanto como a mí. Mi padre tiene diabetes desde hace años y se alimenta a través del estómago porque no puede tragar. Ha sido devastador y una de las cosas más duras que he pasado y que hemos pasado como familia, no me puedo imaginar cómo se siente. Así que hice este pastel en su honor y porque también es el favorito de mi marido. Cuando Santa Barbara Chocolate me pidió que hiciera una receta para ellos usando su chocolate 72% inmediatamente pensé en este pastel de chocolate vegano asesino que también he hecho #singluten y #wholegrain. ¡Me encantan los productos de Santa Barbara Chocolate y estoy presentando su chocolate 72% que es orgánico, libre de soja y super cremoso y viene en callets! Lo uso en todas mis recetas #paleo. También hacen el mejor cacao del planeta en serio. Usa el código: CHEFVANESSA para conseguir un 10 % de descuento en cualquiera de sus increíbles productos.
Una receta tan sencilla y elegante, baja en azúcar, gran textura y un placer para el público. La he hecho 4 veces en 4 semanas, me encanta. Además, puedo usar todos mis ingredientes favoritos de Santa Barbara Chocolate, una de mis marcas favoritas de todos los tiempos.
