Receta de Tarta de gelatina de fresa

Relleno de tarta de gelatina de fresa

Las tartas de gelatina no están hechas de harina, sino rellenas de flores. La razón de su nombre es que estas delicias festivas de gelatina o agar-agar suelen hacerse en moldes para tartas o magdalenas. Aunque su sabor tiende a ser sutil, el aspecto de los pasteles de gelatina no tiene nada de sencillo.

Los artistas de la gelatina pueden hacer florecer flores en un molde de gelatina transparente preestablecida utilizando agujas o boquillas especiales conectadas a jeringuillas. Las boquillas inyectan gelatina líquida coloreada en la base en forma de pétalos u hojas. Cuando los cocineros voltean el molde, se descubren las gloriosas flores tridimensionales. Para los que buscan una escena no floral, los artistas también crean diseños de carpas koi o peces de colores para convertir la gelatina en una pecera comestible.

Las flores de gelatina pueden aromatizarse con frutas del dragón, fresas y té verde, mientras que la base del pastel suele ser gelatina de coco o café. Existe cierto debate sobre el sabor de los pasteles de gelatina. El sabor suele ser tan suave que algunos los tachan de insípidos. Pero gracias a su belleza, los pasteles están ganando popularidad en todo el mundo, con miles de vídeos en YouTube que muestran cómo inyectar de todo, desde pavos reales a rosas.

Cobertura de tarta de gelatina de fresa

Estoy decorando una tarta de mantequilla de dos capas y estaba pensando en añadir una capa de fresas frescas cortadas en rodajas entre las dos capas junto con un poco de crema bávara con sabor a fresa. La tarta se servirá dentro de dos días. ¿Las fresas soltarán demasiado líquido y la tarta quedará empapada?

En general, no. El problema es mayor con las fresas congeladas que con las frescas. Las fresas frescas tardarían mucho tiempo en liberar suficiente humedad como para que se empapen.

Dependiendo del tamaño de las fresas, la densidad de la crema bávara, el nivel de la tarta y el peso de la capa superior, el problema más probable es que actúen como rodillos y la fricción entre las dos capas sea baja. Si la tarta se inclina mal, la capa superior se deslizará. A mí me ha pasado: arruiné una tarta para un acto benéfico :(. Asegúrate de que las fresas están cortadas en trozos, no en mitades ni en rodajas, y si es posible incorpóralas a la nata para evitar que esto ocurra. Los sabores seguirán presentes, pero la tarta estará más segura.

Receta de gelatina de fresa

Esta increíble Tarta de Plancha con Mermelada de Fresa tiene un secreto… no está hecha con fresas frescas. Se hace con mermelada de fresa. Otras tartas de fresas requieren una reducción de fresas frescas. La reducción tarda mucho tiempo en cocinarse y luego tiene que enfriarse por completo. Este método abreviado con mermelada de fresa es ¡¡¡ASOMBROSO!!! Si quieres otra tarta deliciosa y sencilla con fresas, prueba esta Tarta fácil de fresas.

Una de las cosas que noté enseguida al mudarme a Europa es que las mermeladas son increíbles. Saben tan frescas y son ridículamente baratas comparadas con los precios en los Estados Unidos. Un tarro de mermelada realmente buena sólo cuesta 99 céntimos de euro. Para conseguir mermelada de buena calidad para esta receta en los Estados Unidos, probablemente tendrás que pagar un poco más que eso, ¡pero la facilidad que supone para hacer una tarta de fresas deliciosa y de sabor fresco merece la pena!

Estoy deseando que pruebes esta receta. Es una manera tan fácil y sencilla de preparar un fantástico favorito de temporada. Lo mejor de todo es que se puede hacer en cualquier época del año. Estoy deseando probarla con otros sabores de mermelada. Las posibilidades son infinitas.

Receta de tarta de gelatina del delta del Mississippi

En una batidora, mezclar la mantequilla, el azúcar y la mermelada. Una vez mezclados, añadir los huevos, de uno en uno, hasta que estén bien incorporados. Con la batidora a velocidad baja, añadir la mitad de los ingredientes secos seguidos de la mitad del suero de leche. Una vez bien incorporados, añadir el resto de los ingredientes secos y el último suero de leche. Verter la masa en el molde preparado.

Para hacer el glaseado, poner el queso crema y la mantequilla en el bol de una batidora de pie y mezclar a velocidad media hasta que estén blandos. Añadir el azúcar glas 1/2 taza cada vez. Una vez incorporado el azúcar, añadir la vainilla y la sal.

Para hacer la cobertura de fresa, ponga las bayas y el azúcar en un bol de cristal y remueva para mezclar. Cubra bien la parte superior con film transparente. Llene una olla mediana hasta 1/4 de su capacidad y póngala a fuego lento. Coloque el bol cubierto con el envoltorio de plástico sobre la olla y cocine las fresas lentamente (sin remover) durante 20 minutos, hasta que se ablanden y empiecen a soltar su jugo. Retire del fuego y refrigere hasta el momento de servir.