Receta de Tarta de piña con Thermomix
Thermomix Tarta de piña sin gluten
Nunca había oído hablar de estas tartas, pero mientras teníamos nuestro mini encierro de 5 días en Perth esta semana, estuve investigando qué podía hornear y me topé con estos populares dulces preparados para celebrar el Año Nuevo Lunar especialmente en Singapur y Malasia.
La pronunciación hokkein (“Ong lai”) y cantonesa (“Wong lai”) de “pineapple” (piña) suena como “viene la riqueza/prosperidad”, por lo que servirlas a familiares, amigos y socios comerciales importantes durante las celebraciones del Año Nuevo Lunar traerá prosperidad y suerte a cualquiera que las consuma.
Las tartas pueden adoptar diversas formas, desde “tartas abiertas”, en las que se colocan pequeñas bolas de mermelada de piña masticable en el centro de un círculo de masa quebrada mantecosa antes de hornearlas, hasta “pequeñas piñas” moldeadas envolviendo la mermelada con la masa quebrada, marcando o haciendo pequeños cortes en la masa y clavando un clavo en la parte superior.
La semana pasada, con tiempo libre, opté por la vía creativa y quedé muy contenta con mi intento de hacer mis “tartaletas de piña”. Puedes hacerlas como quieras, abiertas o cerradas, pero esta versión no es demasiado dulce.
Tarta de Piña Golden Ox (Thermomix® Singapur)
Las piñas son populares para comerlas frescas, en batidos y para hornear. Cuando su receta pide piña, es difícil saber cuánta piña se obtiene de una de las frutas grandes, especialmente cuando la receta puede pedir piña en trozos, triturada o en rodajas.
Esta lista de equivalencias puede ayudarte la próxima vez que compres piña fresca o en conserva para una receta. No todas las piñas tienen el mismo tamaño. Dependiendo de la variedad, oscilan entre dos y seis libras cada una, pero la mayoría de las piñas frescas que se encuentran en su tienda de comestibles pesan aproximadamente dos libras.
Ninguna fruta sabe exactamente igual que una piña, pero si eres alérgico a la piña o simplemente no te gusta su sabor, puedes probar algunas sustituciones en tus recetas. En este punto, estarás inventando una nueva receta y probablemente tendrás que hacer muchas conjeturas de prueba y error antes de conseguir el sabor justo. Las posibles sustituciones son:
Cómo hacer mermelada casera de piña,CNY
Coloca los anillos de piña de forma que queden planos en la base del molde. Es posible que tenga que cortar algunos anillos para maximizar la disposición. Rellena el centro de cada aro con una cereza glaseada y en los espacios intermedios. Cómete los restantes. Jaja.
No utilices un molde desmontable o el jugo de las piñas podría derramarse al hornearse. Para darle un toque más adulto a este clásico de la infancia, hierve a fuego lento dos cucharadas de Malibú y dos cucharadas de azúcar glas hasta obtener un sirope y glasea las piñas después de sacarlas del molde.
Coloque los aros de piña de forma que queden planos en la base del molde. Es posible que tenga que cortar algunos anillos para maximizar la disposición. Rellene el centro de cada aro con una cereza glaseada y en los espacios intermedios. Cómete los restantes. Jaja.
Tartas de piña taiwanesas de MasterChef Nicholas Koh
Una encantadora receta de tarta de piña al revés extremadamente sencilla de hacer. Nos encanta este pastel de vainilla cubierto con piña fresca horneada en azúcar moreno y mantequilla. Vaya a la receta de tarta de piña fresca al revés o siga leyendo para ver nuestros consejos para hacerla.
La masa está ligeramente perfumada con vainilla y cítricos. La cobertura está hecha de mantequilla, azúcar moreno, canela caliente y piña fresca. Sencillo y delicioso. Nos encanta servir esta tarta caliente con un poco de nata montada, pero el helado estaría igual de delicioso. Piense en esto como una versión “modernizada” del clásico pastel de piña al revés.
A medida que se hornea, la piña libera parte de su jugo y su dulzor, que van a parar a la cobertura de azúcar moreno. Por eso, cuando podemos, utilizamos piña fresca, que tiene un sabor un poco más suave que la de lata.
Después de servirlo a unos cuantos amigos, nos preguntaron dónde estaban las cerezas (algo que se suele añadir a los pasteles de piña). A nosotros nos gusta prescindir de ellas, pero si un pastel de piña al revés parece desnudo sin ellas, añádelas.
