Receta de Tarta de queso y huevos
Receta de tarta japonesa de queso
Usted está aquí: Home / Recetas / Recetas Japonesas / Tartas japonesas de quesoReceta fácil de tarta de queso con cubierta mantecosa y rico relleno. Estas cremosas tartaletas japonesas de queso son deliciosas y adictivas, con una cubierta hojaldrada y un relleno pegajoso de crema de queso.
Estas tartaletas de queso horneadas son adictivas por el rico relleno de crema de queso. A diferencia de otras tartas de huevo, las tartas de queso son deliciosas tanto calientes como frías o congeladas, ya que ofrecen una textura completamente diferente a la del relleno. Basta decir que el sabor es siempre delicioso.
Mezcle la harina y el azúcar en un bol y bátalos con los dados de mantequilla fría. Batir la mezcla con un batidor de mano eléctrico constantemente hasta que se formen migas. Seguir batiendo la mezcla mientras se añade la yema de huevo de una en una. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave.
Coloque la masa en un molde de tarta. Utilice un molde para mini tartas de 2,6 pulgadas y rellénelo con una pequeña porción de la masa. Presione suavemente para igualar la masa de hojaldre y corte el exceso de masa del borde. Precalentar el horno a 210°C y hornear las tartaletas durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
¿De qué está hecha la tarta de queso?
La receta de tartas de queso japonesas se elabora con mi popular Pâte Sablée, también conocida como tarta dulce de masa quebrada, que se rellena con una combinación de productos lácteos y quesos cremosos, dulces y salados, como nata espesa, queso crema Philadephia y queso parmesano.
¿Las tartas de queso deben ser frías o calientes?
En frío. La forma más fácil de disfrutar de las tartaletas de queso y, personalmente, ¡mi forma favorita de comerlas! Enfriar las tartaletas de queso intensifica el sabor a queso al tiempo que añade una textura extra cremosa al relleno. A esta temperatura se asemejan a una tarta de queso supercremosa con un sabor ligeramente más a queso y una corteza más crujiente …
Receta sencilla de tarta de queso
¿Ha probado alguna vez una tarta de queso al horno de Hokkaido? Si es así, ya sabes lo buenas que están. Yo soy adicta a ellas y eran muy populares en Melbourne. Se pueden encontrar en la mayoría de los grandes centros comerciales. Pero aquí, en Estados Unidos, sólo las venden en Westfield San Francisco Center y Westfield Century City. Puede que yo sea una fan, pero no voy a embarcar en un vuelo sólo para comerme una tarta. Así que decidí recrearla en mi cocina (de prueba).
Si usted es como yo, listo para ir la milla extra, entonces esto es para ti. Esta receta es una de las más difíciles de hacer. Hacía casi 3 años que no comía uno, lo que hacía aún más difícil recordar los pequeños detalles. Sin embargo, después de 4 tandas y mucho comer queso (y cardio extra) decidí conformarme con esta receta.
Envoltura de la tarta: Estoy usando los mismos moldes que usé para mis tartas de limón. La receta es de Haniela’s y es la mejor que he encontrado hasta ahora. La única diferencia esta vez es que he estirado la masa mucho más gruesa. Porque las tartas que recuerdo tenían una cáscara gruesa y quebradiza. Una cáscara más gruesa también ayuda a evitar que la crema pastelera se cocine demasiado.
Receta de tarta de queso de Hokkaido
Si ha estado alguna vez en Portugal, sabrá que uno de los mejores pasteles para darse un atracón es la tarta de huevo portuguesa: su corteza crujiente y hojaldrada que sostiene un cremoso centro de crema pastelera, ampollado en la parte superior por el alto calor del horno. George Mendes, de Aldea y Lupulo, en Nueva York, comparte su receta en su libro de cocina My Portugal: Recetas e historias. Son tan encantadoras como un viaje a Lisboa.
Con pocos ingredientes, esta receta es una cuestión de técnica. El hojaldre debe prepararse la noche anterior, para que se enfríe completamente antes de introducirlo en los moldes. Si no quiere comprar moldes (aunque Mendes los recomienda encarecidamente), puede hacer estas tartaletas en un molde para magdalenas. Abajo puedes ver los resultados de cada recipiente. Las tartaletas de molde no se exponen al calor de forma tan uniforme como las tartaletas hechas en los moldes tradicionales, por lo que tendrán un color un poco más claro. Por suerte, ambas siguen siendo crujientes y deliciosas.
Receta de mini tarta de queso
Hace apenas unas semanas estuvimos en Japón y nos dirigimos a Sapporo, la capital de Hokkaido, que es la región más septentrional de Japón. La zona de Hokkaido es muy conocida por sus productos lácteos extra cremosos. Esto hace que los helados, el queso, la leche, la mantequilla y, en general, todos los productos lácteos sean muy ricos y cremosos. En Hokkaido se pueden encontrar los helados más cremosos y las tartas de queso más deliciosas en cualquier esquina.
Aunque no todos pueden reproducirse sin los ingredientes de calidad del queso crema, ¡éste es una oda a mi memoria! La combinación de una corteza de tarta crujiente y hojaldrada con un relleno de crema de queso suave y ligeramente caliente. Es un delicioso tentempié de mediodía, ligeramente dulce pero no exagerado.
