Recetas de mini tartaletas de manzana

Hoy en día nos bombardean con información sobre los alimentos, especialmente en las noticias. Nos dicen que los alimentos pueden matarnos o curarnos. Una semana nos dicen que podemos comer mantequilla y la siguiente que no. Pero la comida siempre ha tenido otro propósito, un propósito real y realista: unir a la gente, reconfortarla en momentos de necesidad o celebrar la vida. Es muy fácil olvidarlo, pero quizá necesitemos recordar que la comida tiene más que ver con celebrar la vida que con ser un remedio o un veneno. ¿Podemos volver a la época en que la comida era alimento, celebración y comunidad?

La semana pasada un amigo me invitó a un pequeño pueblo a las afueras de Ely para visitar un huerto comunitario. Llevamos a los niños después del colegio y paseamos por el pequeño huerto recogiendo manzanas y comiéndolas directamente de los árboles. Mi hija se mostró un poco recelosa al principio, reacia a comerse una manzana que no hubiera sido lavada, pero no tardó mucho en empezar a masticar manzanas, a elegir cuáles coger y a decidir qué haríamos con ellas cuando volviéramos a casa. Fue un día precioso, nos encontramos con lugareños paseando a sus perros, parándose a charlar y quizá a comprobar que no habíamos dejado el huerto desnudo (por desgracia, eso ocurre de vez en cuando, según nos dijeron).

¿Qué manzanas son mejores para una tarta?

Las tartas de manzana son desde hace mucho tiempo uno de los platos favoritos; servidas calientes o a temperatura ambiente, siempre son un éxito de público. Asegúrese de tener a mano manzanas Golden Delicious o Jonagold para conseguir una tarta excepcional que no olvidará. La Braeburn es otra gran elección gracias a su sabor agridulce y picante.

¿Es necesario refrigerar las tartas de manzana?

Bueno, depende: una tarta de manzana normal que sólo contenga azúcar durará hasta dos días a temperatura ambiente, pero una tarta de manzana hecha con crema o nata, o con huevo en el relleno, debe refrigerarse para evitar enfermedades alimentarias.

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Tartas de manzana sencillas

Hoy en día nos bombardean con información sobre la alimentación, especialmente en las noticias. Nos dicen que los alimentos pueden matarnos o curarnos. Una semana nos dicen que podemos comer mantequilla y la siguiente que no. Pero la comida siempre ha tenido otro propósito, un propósito real y realista: unir a la gente, reconfortarla en tiempos de necesidad o celebrar la vida. Es muy fácil olvidarlo, pero quizá necesitemos recordar que la comida tiene más que ver con celebrar la vida que con ser un remedio o un veneno. ¿Podemos volver a la época en que la comida era alimento, celebración y comunidad?

Mini tartaletas de crumble de manzana

Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

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Pelar y descorazonar las manzanas y cortar dos de ellas en ocho trozos cada una. Poner los trozos de manzana en un cazo con 2 cucharadas de agua, tapar y cocer durante unos minutos o hasta que estén tiernas. Triturar la manzana y dejar enfriar.

Extienda la masa hasta que tenga un grosor de unos 2 mm y córtela en seis rodajas de 8-10 cm. Coloque los círculos en la bandeja preparada y pínchelos con un tenedor para evitar que se encojan. Refrigere la masa mientras prepara las manzanas.

Mezcle la nata con el puré de manzana y extiéndala sobre el hojaldre, dejando un borde de 1 cm. Superponer las rodajas de manzana sobre la masa, trabajando en espiral desde el exterior hacia el centro, sin dejar huecos.

Tartaletas de manzana en molde para magdalenas

Me gusta hacer postres variados, ¡sobre todo cuando celebro cenas! Desde mi impresionante tarta de goteo de chocolate y mi tarta Charlotte de fresa hasta mi tarta griega de natillas galaktoboureko y mi tarta griega de filo de naranja portokalopita. También me encantan los postres individuales como mis tazas de postre de fresa sin hornear, la mousse de chocolate para tramposos, mis rollitos griegos de baklava sin azúcar refinado o mis tartaletas griegas de calabaza kolokithopita.

Estas tartaletas de crumble de manzana saben a mini tartas de manzana. Tienen una deliciosa corteza hojaldrada de mantequilla con un sencillo relleno de tarta de manzana que no es excesivamente dulce. La cobertura de crumble es crujiente y añade una textura agradable.

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Corteza de tarta: Utilizo la receta de mi tarta de arándanos: Me encantan las manzanas dulces, como la variedad Gala o Fuji, pero siempre puedes utilizar manzanas ácidas o tu favorita.Azúcar y sal: Yo uso azúcar blanco para esta receta, pero podrías usar azúcar moreno (claro u oscuro funcionará bien). También añado un poquito de sal en la masa de la tarta.Especias: Yo uso canela y nuez moscada recién rallada. La nuez moscada recién rallada realza las especias: Yo utilizo copos de avena normales para el crumble.Harina: Utilizo harina de uso general para la masa de la tarta y el crumble.Mantequilla: Utilizo mantequilla tanto para la masa de la tarta como para el crumble.