Receta de Tempura Helado (Helado Frito)

Origen del helado de tempura

El helado de tempura (tailandés: ไอติมผัด, romanizado: ai-tim phat o tailandés: ไอศกรีมผัด, romanizado: ai-sa-krim phat), también conocido como helado enrollado, es un postre helado azucarado. Se elabora con leche, nata y azúcares, además de otros ingredientes añadidos para mejorar el sabor. La mezcla líquida se remueve para incorporar espacios de aire en un molde de hielo y se enfría simultáneamente a -30 °C (-22 °F). Una vez finalizado el proceso de enrollado, se obtienen rollos de helado o gelato lisos y semisólidos. Los rollos se colocan en posición vertical en una copa de helado, se cubren con diversos ingredientes y decoraciones y se comen con cuchara.

En 2015, Estados Unidos adoptó la tendencia y el postre se conoce ahora allí como “helado enrollado” o “rollos de helado”. Comenzó en Tailandia en 2009[2] como una comida callejera popular, este postre se extendió a los países vecinos y se convirtió en un estilo popular de helado en 2012. Los clientes empezaron a grabar el proceso de elaboración del helado o gelato “enrollado” o salteado y lo colgaban en Internet. Estos vídeos se hicieron populares y otros países empezaron a seguir esta tendencia[3][4] Este postre es popular entre niños y adultos. Los clientes han señalado que las colas para pedirlo pueden ser de más de una hora en grandes áreas metropolitanas como Nueva York y Boston[5].

Helado frito rebozado

Saltar a la receta¿Necesitas una receta de helado frito? Tenemos la mejor receta de postre porque hemos hecho este helado en la freidora de aire: ¡receta de helado frito sin freír! (¿Quizá deberíamos haber llamado a este helado sin freír tramposo?) ¡Sabe igual que el helado frito que te dan en los restaurantes! (También incluimos las instrucciones para la freidora, así como las instrucciones para la freidora de aire).

¡SÍ! ¡Se puede freír helado! (De verdad.) Congele, cubra y vuelva a congelar el helado como para hacer un helado frito tradicional. A continuación, “fríalo” en la freidora de aire durante un par de minutos. Cubra con los ingredientes y sirva inmediatamente.

El helado frito (también conocido como helado refrito) es un postre delicioso que probablemente es exactamente lo que piensa. Una bola de helado frito se fríe rápidamente para dar al postre helado una capa exterior crujiente y dura y una cáscara crujiente, mientras que el helado está todavía blando por dentro. Se sirve con diferentes siropes y coberturas de helado y se corona con nata montada y cerezas para conseguir la combinación perfecta.

Helados fritos cerca de mí

A la hora del postre, oscilo entre querer hacer una tarta de 4 capas con glaseado casero y decirles a mis hijos que saben dónde está la bola de helado. Algunas noches simplemente cojo algunos de mis postres ceto favoritos de la nevera y ya está. No me malinterpreten. Me encanta hornear, pero algunas noches quiero algo fácil para que todos disfrutemos. ¡Este Helado Frito es lo mejor de ambos mundos! Puede parecer complicado, pero una vez que sepas cómo hacerlo, ¡querrás tener algunos en tu congelador todo el tiempo!

Cuando quiero una opción rápida y fácil que no requiera cocinar, recurro a las barritas y pop-ups de fruta de O Organics. A mi hijo le encantan casi todas las frutas y los postres afrutados. Estas barritas y pop-ups son ideales para cuando vamos de acampada o a la playa. Las meto en la nevera junto al hielo. A toda mi familia le encanta su sabor a fruta fresca. Porque seamos sinceros, a veces los niños no pueden esperar toda la noche a que se congele el helado frito mexicano. Quieren un capricho ya.

Esa era mi gran duda la primera vez que oí hablar de este postre. No entendía cómo se podía freír algo que está congelado y que no se derritiera. El truco está en poner el helado frío, REALMENTE frío. Luego se fríe rápidamente para que el aceite caliente no tenga la oportunidad de derretir el helado. Boom. Una contradicción en un plato.

Helado de tempura cerca de mí

INGREDIENTES2 pintas de helado2 panes de torta de 11 onzas1 taza de harina para todo uso1 huevo1 taza de agua fríaAceite, para freírPREPARACIÓN1. Coloque el helado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque 6 bolas de helado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelas durante al menos una hora o hasta que estén firmes.2. Corte el bizcocho en rebanadas de 1-2 pulgadas.3. Coloque tres rebanadas de bizcocho en papel plástico una al lado de la otra y aplánelas con un rodillo.4. Envuelva la bola de helado congelada en el bizcocho de forma que quede completamente envuelta. Congelar durante al menos una hora, o hasta que esté firme.5. Preparar la masa de tempura mezclando harina, huevo y agua.6. Calentar el aceite a 400˚F (200˚C).7. Cubrir el helado envuelto con la masa de tempura.8. Bajar con cuidado el helado cubierto al aceite y cocinar hasta que se dore, de 15 a 30 segundos. No cocine durante demasiado tiempo o de lo contrario el helado se derretirá.9. Sirva inmediatamente con los toppings de su elección.10. ¡Disfrute!

INGREDIENTES2 pintas de helado2 láminas de hojaldre, descongeladasAceite, para freírPREPARACION1. Coloque 6 bolas de helado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelas durante al menos una hora o hasta que estén firmes.2. Extienda las láminas de hojaldre y córtelas en 12 cuadrados.3. Coloque la bola de helado congelada entre dos cuadrados de hojaldre. Doblar los lados para evitar que el helado se salga.4. Congelar hasta que esté firme.5. Calentar el aceite a 400˚F (200˚C).6. Bajar con cuidado el helado envuelto en hojaldre al aceite y cocinar hasta que se dore, unos 45 segundos. No cocine durante demasiado tiempo o el helado se derretirá.7. Sirva inmediatamente con los ingredientes de su elección.8. ¡Buen provecho!