Receta de Torta de lentejas
Hamburguesas de lentejas
Las lentejas son una de las opciones proteínicas más versátiles que puedes añadir a tu menú. Esta sencilla receta de hamburguesas de lentejas va a transformar tu menú. No sólo están listas en sólo 30 minutos, sino que también son sabrosas, llenas de proteínas y versátiles para servir solas o como sándwich.
Si te gustan las lentejas y necesitas más ideas para utilizarlas en tu menú, no dejes de echar un vistazo a esta receta de curry picante de lentejas rojas o a este sabroso curry Dhansak de pollo con lentejas. Ambas son excelentes maneras de utilizar esas lentejas extra secas.
Si no le importa un tiempo de cocción más largo, las lentejas verdes son otra opción popular que se encuentra en la mayoría de los mercados. Aunque las lentejas negras son comunes en algunas zonas, no son fáciles de encontrar en los mercados, por lo que no son una gran opción para esta receta.
Una de las ventajas de utilizar lentejas secas es que no necesitan remojo. Normalmente se cuecen hasta que adquieren una textura blanda entre 20 y 45 minutos. Esto depende de la textura deseada y del tipo de lentejas.
Para esta receta se utilizan lentejas rojas, que pueden tardar en cocerse entre 10 y 30 minutos. No es necesario que estén blandas para esta receta, sólo cocidas y tiernas.
Buñuelos de garbanzos
A los indios les encanta preparar pequeñas brochetas o pasteles fritos para acompañar las bebidas cuando vienen amigos a casa. Con un estilo de vida diferente, estos buñuelos son ahora una comida ligera, pero siguen siendo muy versátiles. He añadido algunos trocitos para darles sabor y crujirlos, pero si quieres puedes añadir otros. Son estupendos tal cual y están deliciosos con una ensalada, pero al más puro estilo indio, se pueden servir con un chutni de cilantro con hierbas o uno de tamarindo dulce y ácido.
A los indios les encanta preparar brochetas o pasteles fritos para acompañar las bebidas cuando vienen amigos a casa. Un estilo de vida diferente significa que ahora sirven como comida ligera, pero siguen siendo muy versátiles. He añadido algunos trocitos para darles sabor y crujirlos, pero si quieres puedes añadir otros. Son estupendos tal cual y están deliciosos con una ensalada, pero al más puro estilo indio, se pueden servir con un chutni de cilantro con hierbas o uno de tamarindo dulce y ácido.
Receta de pastel dulce de lentejas
Parippu vada (masala vada) – Empanadillas de lentejas fritas hasta que estén crujientes por fuera y blandas por dentro. Las lentejas remojadas se machacan ligeramente y luego se les da forma de empanadillas con cebolla, jengibre, chiles y hojas de curry. Perfecto para disfrutar como aperitivo ligero.
El nombre de esta receta se traduce literalmente como pasteles de lentejas o empanadillas de lentejas. La forma más sencilla de disfrutar de un aperitivo muy tradicional del sur de la India en su forma auténtica. Lo sé, es una receta muy básica y sencilla. Pero tan deliciosa que no podrás resistirte a ellas.
La clave de esta receta son las lentejas. Aunque el chana dal (garbanzos partidos) es mi opción preferida, el toor dal (gandules partidos) también funciona muy bien en esta parippuvada. Tendremos que remojar las lentejas durante unas 3-4 horas para que se ablanden. Luego las trituraremos ligeramente. La idea es hacer pequeñas empanadillas con la mezcla sin añadir ningún aglutinante extra.
Una vez trituradas las lentejas, se añaden todos los demás ingredientes, como la cebolla, el jengibre, los chiles y las hojas de curry. Píquelos finamente para que sea más fácil dar forma a las hamburguesas. Añade más o menos guindillas según tu gusto. Si no te gustan las guindillas, puedes omitirlas. Las hojas de curry añaden ese sabor auténtico a la parippuvada. Así que recomiendo añadir unas cuantas hojas picadas a las hamburguesas.
Tortas de lentejas kallo
¡Hago las mejores tortitas de lentejas! De verdad, las hago. No soy nada modesta :)) Me ENCANTAN las hamburguesas vegetarianas y experimento constantemente con nuevos sabores, colores y texturas. Algunas recetas son mejores que otras, ¡pero todas son deliciosas!
Si eres fan de la comida picante y te encantan los sabores ahumados, ¡estas tortitas veganas de lentejas también se convertirán en tus favoritas! El pimentón ahumado es absolutamente increíble, ¡te encantará! ¡Desde que lo descubrí lo uso como una loca en casi todas mis recetas! Cambia por completo cualquier plato.
Ahora, si no quieres hacer todos los pasteles de lentejas a la vez, puedes dejar el bol con la composición en la nevera y cubrirlo con un poco de papel de plástico. Puede reposar en la nevera durante 3-4 días. Cuando quieras una torta de lentejas, coge un poco y fríe la torta. Esto es lo que yo suelo hacer.
¡Nos encantaron nuestras hamburguesas de lentejas! Utilicé un pimiento rojo, y añadí comino, como sugirió al menos una persona, una sal sazonada, ras el hanout, harina de linaza y sazonador para todo tipo de panecillos. Tosté los panecillos de patata, con el alioli picante que alguien mencionó. A mi marido y a mí nos encantaron y nos encantó que se mantuvieran unidos. También los horneé, 10 minutos por lado, a 356 grados F, y los aplasté un poco cuando les di la vuelta. ¡Realmente deliciosos! De hecho, ¡mi marido me sugirió que escribiera esto!
