Receta de Huevos motuleños con plátano
Huevos rancheros
Piensa en unos huevos rancheros exagerados: huevos fritos sobre frijoles negros refritos en una tortilla frita, cubiertos con salsa y servidos con plátanos fritos, chorizo y queso fresco mexicano desmenuzado.
Utilizarás muchas sartenes. Cuando termines con una, límpiala para usarla en el siguiente paso que necesite una sartén. La receta lleva frijoles negros refritos ya preparados. Puedes preparar los tuyos desde cero (consulta esta receta de frijoles refritos y utiliza frijoles negros en su lugar) o puedes comprar frijoles negros refritos en lata. Sólo asegúrate de que los frijoles estén bien sazonados antes de usarlos en esta receta.
¿Cuál es la diferencia entre huevos rancheros y motulenos?
Aunque ambos tienen una tortilla como base, y luego frijoles y huevo encima, son muy diferentes porque los huevos motulenos tienen algunos ingredientes muy distintivos, como el plátano frito, los guisantes y el jamón. También tienen una salsa diferente: los motulenos son menos picantes y los rancheros suelen serlo más.
¿Qué es huevos motulenos en español?
Los huevos motuleños, o huevos a la yucateca, son un delicioso desayuno compuesto por una tortilla frita con alubias negras, un huevo frito, salsa roja y plátanos fritos dorados.
¿Dónde estaba Motulenos?
Son una especialidad de Yucatán y tienen su origen en el pueblo de Motul, una ciudad rica en historia maya y colonial. No son un desayuno cotidiano, más bien un desayuno de brunch dominical.
Receta de huevos rancheros fácil
Para los que no saben en que consiste un desayuno mexicano, bueno, primero que nada, los huevos siempre son los ingredientes principales, los cocinamos de diferentes maneras, bañados en salsas picantes, fritos, revueltos con verduras o mezclados con chorizo. Luego tenemos las tortillas que siempre serán el mejor compañero en el crimen de los huevos, sin tortillas, no hay desayuno mexicano y el compadre de los huevos tienen que ser los frijoles refritos, por lo que cualquier buen brekky mexicano incluirá algunos deliciosos y cremosos frijoles refritos. Por último, pero no menos importante, está la salacita picante para unirlo todo en una sinfonía perfecta. ¡Así que esos cuatro elementos hacen un maravilloso desayuno mexicano para campeones!
NotasSi quieres, puedes mezclar el jamón y los chícharos con la salsa de habanero. A mí me encanta ponerlos por encima y servir el jamón en lonchas enteras, como en la foto. Así la persona que se los come, sabe lo que lleva.
Pollo motuleño
Incluso después de hacer las migas el fin de semana pasado todavía me quedaban algunas tortillas de maíz de la noche de tacos, así que las metí en el congelador. Este fin de semana estaba decidida a terminarlas y sabía justo lo que quería hacer para usarlas, huevos motuleños. Huevos motulenos es otro desayuno mexicano de huevo y tortilla que es muy similar a los huevos rancheros. En su base, huevos motulenos son las tortillas fritas, huevos, frijoles negros y queso. A partir de ahí los extras comunes incluyen, jamón, guisantes, pan frito y salsa. La suerte quiso que me sobrara un poquito de jamón en el congelador que también había que terminar. Los huevos motulenos requieren un poco de trabajo para hacerlos desde cero, ¡pero merece la pena dedicar ese tiempo una mañana de fin de semana a preparar este excelente desayuno! Hay tantas combinaciones de sabores y texturas realmente increíbles en este plato. Aunque me gustó todo, lo que más me impresionó fue lo buenos que están los plátanos fritos con un poco de mantequilla. Volveré a hacer este desayuno y estoy deseando seguir experimentando con los plátanos fritos.
Salsa Motuleños
×Home – Recetas – Tex-Mex | Comida Mexicana – Huevos MotuleñosAugust 25, 2020 Jump to Recipe Print RecipeSi crees que los huevos rancheros son sabrosos, espera a probar los Huevos Motuleños.
No hay mejor cura para un antojo de comida mexicana por la mañana que este sustancioso platillo yucateco para el desayuno. Unas crujientes tortillas de maíz fritas en un sartén se cubren con una generosa capa de frijoles negros refritos, un huevo frito, trocitos salados de jamón y un chorrito de salsa.
Es la manera perfecta de añadir un poco de sabor a tu desayuno de fin de semana. Se prepara rápidamente y está literalmente repleto de capas de sabor. Prepárate para romper algunas yemas de huevo y disfrutar de un buen desayuno.
Similar a los huevos rancheros, el plato lleva salsa roja (o salsa ranchera), tortillas de maíz y un huevo frito. Sin embargo, se le añaden frijoles negros refritos y jamón. También suele servirse con guisantes verdes por encima y plátanos fritos al lado.
El siguiente plato son los frijoles negros. A la tortilla de maíz frita se le añade una generosa y deliciosa capa de frijoles negros refritos. Puedes usar frijoles negros refritos caseros o enlatados. De cualquier manera, querrás que los frijoles estén calientes sobre la tortilla.
