Receta de Huevos revueltos al gusto
Huevos revueltos a la francesa
Los huevos revueltos son uno de los pequeños lujos de la vida cotidiana. Cuando los hago, saboreo cada bocado. Son suaves y cremosos, ricos y sabrosos, y se cocinan en menos de 5 minutos. Si buscas en Internet la mejor receta de huevos revueltos, encontrarás un millón de sitios que dicen tenerla. No te dejes engañar: cuando se trata de huevos revueltos, “mejor” es una cuestión de gusto personal. Puedes llenarlos de mantequilla o nata agria, o simplemente hacerlos sencillos, como yo. No les añado ningún ingrediente extravagante, así que son fáciles de preparar en las mañanas de entre semana. Aún así, son esponjosos, tiernos y deliciosos. A mí me encantan, y creo que a ti también.
Cómo hacer huevos revueltos Ya tienes los ingredientes. Es hora de cocinarlos. Este es mi método para hacer huevos revueltos:Primero, bate los huevos. Ponlos en un bol mediano y bátelos hasta que la yema y la clara estén bien mezcladas.
¿Qué puedo añadir a los huevos revueltos para darles sabor?
Prueba a añadir un equilibrio de verduras frescas, queso, hierbas frescas y condimentos. Algunas variaciones deliciosas incluyen tomates y queso Cheddar, espárragos, cebollino y queso de cabra, o bacon, cebolla salteada y Gruyere.
¿Qué se puede añadir a los huevos para que sepan mejor?
En concreto, la sal suprime los sabores amargos para ayudar a resaltar el sabor natural de los huevos, mientras que la pimienta añade un toque de picante exterior. Puedes cambiar el sabor de los huevos utilizando distintos tipos de pimienta. Aunque la pimienta negra y la blanca proceden de la misma planta, tienen sabores ligeramente diferentes.
¿Los cocineros añaden leche a los huevos revueltos?
Aunque la leche está totalmente prohibida, a algunos cocineros les gusta añadir nata o crème fraîche a sus huevos revueltos. Gordon Ramsay es un ejemplo, al igual que Delia Smith, que sigue en su receta al legendario chef francés Auguste Escoffier. Laoise Casey, escritora gastronómica y chef irlandesa, afirma que la mantequilla es la clave para unos huevos bonitos.
Huevos revueltos cremosos
Hay varias formas de hacer huevos revueltos, como añadir leche, nata, queso o agua. Pero también hay otro ingrediente que convierte los huevos revueltos normales en un delicioso plato cremoso, suave y aterciopelado, con un sabor rico y satisfactorio: la mantequilla.
Después de revolver los huevos en un bol, se añaden pequeños dados de mantequilla fría. A continuación, los huevos se cuecen a fuego lento para que no se sequen y conserven la textura mantecosa perfecta. Puede añadir estos huevos revueltos a burritos de desayuno o simplemente servirlos junto con beicon y tostadas. Eso sí, asegúrate de tener el resto del desayuno preparado para poder servir estos huevos en cuanto estén hechos.
Puedes añadir muchas cosas a esta receta básica, como queso, salsa, espinacas, tomates y cualquier otra verdura que prefieras. La mezcla de huevo y mantequilla también sirve como base para una tortilla.
Cómo comer huevos revueltos
Si dormir es el Cielo, y el frenético torbellino matutino de buscar los deberes, las mochilas, los paraguas, los almuerzos y las chaquetas es el Infierno, desayunar huevos revueltos es el dichoso purgatorio intermedio. Con luces tenues y buena comida.
Por las mañanas, mis hijos, con los ojos somnolientos, deambulan desde sus dormitorios por nuestros chirriantes suelos de madera. Llegan tambaleándose a la cocina, donde yo estoy de pie junto a los fogones o disfrutando de la luz resplandeciente del frigorífico.
Mientras que mi hija es de las que desayunan tostadas y trocitos de fruta, mi hijo es un comilón. Las tortitas y los copos de avena forman parte de la rotación semanal, pero mi hijo suele pedir huevos revueltos. He hecho tantas tandas de tantas maneras a lo largo de los años que podría hacerlos mientras duermo.
Aunque valoro los pequeños y cremosos huevos revueltos al estilo francés, mi hijo y yo preferimos los huevos revueltos esponjosos con cuajadas grandes y acolchadas. Hay algo en su aspecto -resistente, pero reconfortante- que ayuda a una persona a entrar en el alocado ajetreo de una mañana.
Los mejores huevos revueltos con queso
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Antes fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Mi pareja, Kate, y yo tenemos un desacuerdo permanente sobre los huevos revueltos. Ella es de las de romperlos en una sartén caliente y removerlos hasta que estén bien hechos, lo que produce huevos firmes con estrías visibles de clara y yema. Influenciado por mis días como cocinero profesional, yo pertenezco al partido del revuelto suave. En el mundo de los huevos revueltos, todo depende de las preferencias personales de cada uno.
Antes de seguir, quiero reconocer una cosa. Sí, soy consciente de que escribir un artículo sobre cómo revolver huevos se acerca peligrosamente al territorio de “Cómo hervir agua”. Es un plato tan sencillo que una explicación parece absurda.
Y, sin embargo, hay algunos detalles que merece la pena describir cuando se trata de huevos revueltos, e incluso algún que otro concepto erróneo que merece la pena disipar. Así que, con esto en mente, esto es lo que hay que saber a la hora de revolver huevos, tanto si los quieres al estilo de los restaurantes americanos como si los quieres tan sedosos como los de los restaurantes más elegantes.
