Receta de Muzzarelitas en milanesa
Milanesas de pollo con rúcula
Estoy en pleno verano amigos, así que hoy voy a compartir mi plato favorito de cenas de verano de todos los tiempos. Esta milanesa de pollo con rúcula, tomates y mozzarella fresca rociada con un poco de vinagreta balsámica aparece en nuestra mesa muchas veces desde el Día de los Caídos hasta el Día del Trabajo.
Ahora, si alguno de mis amigos cercanos está leyendo este post hoy, sé lo que están pensando. Tom (mi marido) no va a tocar este plato ni con un palo de tres metros. ¿Estoy en lo cierto? Todos sabemos que a Tom le encanta la salsa de tomate y casi cualquier cosa con tomate hecho puré, pero un tomate de verdad… ¡eso sería un NO! Una vez le pedí a Tom un hoagie y por error le pusieron tomates, así que se los quité rápidamente y ¡me perdí una semilla! ¡Una pequeñísima semilla de tomate! ¿Y adivina qué? ¡No quiso comerse el emparedado! ¡Santo Dios! ¡UGH! ¿Y rúcula? Eso sería un NO aún mayor. ¡Así que por desgracia, Tom no se puso sus pantalones de niño grande y llegar a disfrutar de este! Y a mi hijo Casey, que es un clon de Tom en el departamento de los quisquillosos con la comida, tampoco le gusta, ¡pero a Sean y a mí y a todos los invitados a los que se lo he servido les encanta, les encanta, les encanta!
Recetas de Ana pechuga de pollo
Tuve la suerte de ir unos meses a Argentina, donde pude probar muchos restaurantes sin gluten realmente deliciosos. Entre ellos, me encantaron sus milanesas sin gluten, que quería volver a hacer en casa.
La receta es realmente muy sencilla de hacer y no requiere muchos ingredientes. Propongo dos recetas, una receta muy sencilla de escalope de milanesa sin gluten, y luego una receta en la que decidimos hacerla a la plancha con mozzarella y jamón por encima.
PASO 6: Fríe tus milanesas sin gluten en una sartén caliente durante 2 minutos por cada lado. Si no quieres gratinarla con queso mozzarella, cocina 5 minutos de cada lado. Deberías tener un buen escalope de milanesa.
PASO 7: Si quieres gratinarlo, nada muy complicado. Retira tus chuletas del fuego y colócalas en una fuente de horno. Pon encima una loncha de jamón y 3 de queso mozzarella. Hornéalas durante 10 minutos hasta que se gratinen a tu gusto.
Sándwich de pollo y mozzarella
La milanesa napolitana es una variante del filete frito empanado llamado milanesa que es popular en Argentina y Uruguay. La milanesa a la napolitana no es originaria de Milán ni de Nápoles; se cree que se inventó en los años 40 en un restaurante de Buenos Aires llamado “Nápoli”.
La milanesa napolitana es similar a la parmesana de ternera, pero con toques sudamericanos. Después de empanar y freír el filete, se le añade una loncha de jamón, salsa de tomate y queso mozzarella fundido, y se sirve con patatas fritas. Las sobras son un buen bocadillo, sobre todo si se acompañan con un panecillo blando pero crujiente.
Receta de milanesas de pollo
Anoche comí una deliciosa mozzarella frita en un restaurante cerca de casa. Sé que estáis un poco cansados de todas las recetas que publico con mozzarella, así que os prometo que después de ésta me tomaré un descanso. Permítanme reformular eso – un descanso de mozzarella. Todos los quesos, vamos. No puede ser. ¿Crees que estoy loco o algo así? En cualquier caso, echa un vistazo a esta versión napolitana de los palitos de mozzarella, ¡quizá te gusten aún más!
No se deje engañar por el nombre: la mozzarella a la milanesa es en realidad un plato napolitano. La parte “milanesa” se refiere en realidad a la capa de pan rallado. A diferencia de los palitos de mozzarella fritos que conocemos de todos los Applebees, TGI Fridays y Ruby Tuesday de Estados Unidos, esta versión utiliza la mozzarella italiana fresca que normalmente se asocia con la ensalada Mozzarella Caprese.
Seque las rodajas de mozzarella con papel de cocina para eliminar el exceso de suero. Una vez absorbido el exceso de líquido, espolvoree la mozzarella con harina. Pasar rápidamente cada rodaja por huevo y, a continuación, por pan rallado. Rehogar en aceite, a fuego moderadamente alto, con cuidado de que el queso no se derrita demasiado y pierda su forma. Cuando el pan rallado esté dorado, escurrir y servir inmediatamente.
