Receta de Revuelto de ajetes y salmón ahumado
Recetas saludables con salmón ahumado
Saltar a la receta Imprimir recetaReceta de huevos revueltos con salmón, diferente y muy sabrosa. El sabor salado del salmón ahumado le da a estos huevos revueltos un auténtico punch. Como todo el mundo sabe hacer huevos revueltos, este es un desayuno, comida o cena sencillo y rápido en el que quizás nunca habías pensado. Los huevos, con moderación, son un producto lácteo saludable. Tienen un alto contenido en proteínas y en los 9 aminoácidos esenciales. Las proteínas, junto con el agua, constituyen la mayor parte de nuestro peso corporal. Las proteínas son una parte necesaria de cada célula humana viva para el crecimiento, reparación y curación de huesos y tejidos. Otra de mis recetas sencillas favoritas es la tortilla. Yo la veo como un huevo revuelto sin revolver. Las tortillas son sencillas y puedes rellenarlas con casi cualquier cosa que te apetezca. La clave de una buena tortilla se consigue, en mi opinión, añadiendo un poco de leche a los huevos y batiéndolos bien. Y, por supuesto, asegurándose de que los huevos no se pasen y se doren.
¿Es bueno el salmón ahumado y los huevos revueltos?
Este desayuno saciante, rico en proteínas pero muy bajo en calorías, es perfecto para una dieta intermitente o muy baja en calorías. Cada ración aporta 200 kcal.
¿Cómo consiguen los restaurantes que sus huevos revueltos queden tan esponjosos?
Algunos sureños juran que añaden un poco de leche, queso o incluso nata agria a sus huevos revueltos para dar al plato un acabado delicioso, pero hay un ingrediente secreto que seguro que da como resultado los huevos revueltos más esponjosos que jamás haya probado o servido. Es el agua. Así es.
Huevos revueltos y salmón sobre pan tostado
Este salmón ahumado con huevos revueltos es una receta de huevos fácil y agradable para un brunch. Ideal para el brunch de Pascua, el desayuno del día de la madre, el desayuno del día del padre, o realmente cualquier desayuno que desee algo sólo un poco mejor.
Yo solía pensar que todo era un montón de mortadela, pero luego nos mudamos a una casa que ya tenía gallinas y realmente llegué a probar lo bien que pueden saber los huevos cuando son puestos por gallinas que pasan sus días cazando bichos y rascando la hierba (y acosando a los vecinos cuando salen del corral), yo estaba en todo.
La cáscara de un huevo fresco de granja es más gruesa que la de un huevo comprado en la tienda, y también notarás que son más difíciles de romper. Las gallinas de las granjas pequeñas suelen alimentarse con piensos de mayor calidad que las criadas para la producción masiva de huevos.
El jurado no se pronuncia al respecto. En mi opinión, la nata de verdad es la mejor. En esta receta, también se añade un poco de nata agria. He probado muchas variaciones y siempre vuelvo a ésta. Una cucharada de líquido por huevo es un buen punto de referencia para asegurarse de que tienen las proporciones adecuadas.
Receta de huevos con salmón ahumado
Seguro que lleva mucho tiempo oyendo que el desayuno es la comida más importante del día. Los cocineros sureños están de acuerdo y cuentan con excelentes colecciones de recetas de guisos para el desayuno, tortitas y gambas con sémola. Cuando aprenden a preparar el desayuno, la mayoría de los cocineros principiantes empiezan con una receta fácil de huevos, como los huevos revueltos.
Los huevos de buena calidad no necesitan muchos ingredientes adicionales para que destaquen. Si tiene la costumbre de añadir leche o nata mientras bate los huevos, ya puede dejar de hacerlo. La leche no hará los huevos más cremosos, esponjosos o estirará el plato. La leche diluye el sabor de los huevos, haciéndolos gomosos, incoloros y similares a lo que encontrarías en una cafetería escolar. A la pregunta de si añadir leche a los huevos revueltos es una buena idea, Robby Melvin, director de la cocina de pruebas de Southern Living, respondió simple e inequívocamente: “No”.
Los chefs y los cocineros caseros coinciden en que la mantequilla es el único lácteo que se necesita al revolver huevos. A fuego medio-bajo, derrite una cucharada o dos en el fondo de la sartén hasta que esté dorada (pero no marrón). A continuación, añada los huevos batidos y cocine sin remover hasta que la mezcla empiece a cuajar en el fondo. Pase periódicamente una espátula por los huevos en el fondo de la sartén para formar grandes cuajadas hasta que termine.
Huevos revueltos con queso crema y salmón ahumado
Ariel Klein es redactora independiente especializada en estilo de vida, moda, belleza, tecnología, hogar, cocina y jardinería. Su trabajo ha aparecido en Real Simple, Well+Good, Travel+Leisure, Better Homes and Gardens y la revista Food & Wine.
Isaac Winter es un verificador de hechos y escritor para Real Simple, asegurando la exactitud del contenido publicado mediante la investigación rigurosa de contenido antes de su publicación y periódicamente cuando el contenido necesita ser actualizado. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral dirigido por el Departamento de Historia del Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria de Lake Forest College, Tusitala, durante dos años.
¿Alguna vez te has preguntado cómo repetir esos huevos revueltos perfectos de tu lugar de brunch favorito? ¿Cuál es el truco para que queden tan esponjosos y sabrosos? Tanto si eres un cocinero aficionado como alguien que rara vez cocina, preparar un revuelto clásico puede parecer sencillo, pero hay algunos métodos de cocción adecuados que pueden ayudarte a conseguir siempre esos huevos sedosos y apetitosos.
