Receta de Tortilla con setas
Tortilla de champiñones y patatas
Esta quesadilla de champiñones y cebolla sabe tan bien que te olvidarás de la cantidad de nutrientes que contiene cada bocado. Hecha con tortillas crujientes y mantecosas y con queso en el centro, este plato es tan saciante como irresistible.
Esta receta de quesadilla de champiñones es muy fácil de hacer y de seguir, por lo que es una opción perfecta para comer o picar. Con queso mozzarella rallado o cortado en dados fundido junto con las setas, obtendrá un sabroso bocado de queso pegajoso y fibroso que sin duda le encantará. Adapta la receta a tu paladar o a lo que tengas a mano y seguro que siempre sale bien.
Las quesadillas son un plato estupendo para servir solas, pero también combinan de maravilla con la ensalada de verano de maíz a la parrilla con aguacate, cilantro y lima, el saludable chili sin frijoles de 30 minutos, el arroz con cilantro y lima o los frijoles refritos. Cualquier guarnición que normalmente servirías con tacos o enchiladas sería una buena opción.
Receta de quesadilla de champiñones y espinacas
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
4. Cubrir cuatro tortillas con la mezcla de champiñones. Esparcir el queso y el cilantro por encima y cubrir con una segunda tortilla. Colocarlas en la plancha y cocinarlas por ambos lados hasta que estén doradas y el queso derretido.
Las quesadillas se pueden hacer con 1 tortilla doblada por la mitad para formar una media luna, o con 2 tortillas rellenas para formar un círculo como se ha descrito anteriormente. La forma de media luna es ideal para los niños, ya que el doblez reduce las salpicaduras.
Quesadillas cremosas de champiñones
IngredientesAceite de oliva en spray para cocinar4 tortillas de harina2 lonchas de bacon, sin corteza, sin grasa, finamente picado3 cebollas verdes, picadas1 guindilla roja pequeña, finamente picada400g de champiñones, en rodajas4 huevosSal marina y pimienta negra recién molida, para sazonar30g de queso bajo en grasa, finamente rallado2 cucharadas de nata agria light1 aguacate pequeño maduro, machacado
Método1Precalentar el horno a 180°C con ventilador. Calentar una sartén mediana antiadherente a fuego medio. Rocía ambos lados de cada tortilla ligeramente con aceite de oliva. Añade las tortillas a la sartén caliente, de una en una, y cocínalas durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar a una bandeja plana grande en una sola capa.
2Añade el bacon a la sartén caliente y cocina, removiendo a menudo durante 3 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Sube el fuego a alto, añade las cebolletas, la guindilla y los champiñones y cocina, moviendo la sartén a menudo, durante 4-5 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
3Cubre las tortillas con la mezcla de champiñones. Vuelve a poner la sartén al fuego y rocía ligeramente con más aceite. Cocina los huevos de 2 en 2 durante 2-3 minutos o hasta que estén a tu gusto. Cubre cada tortilla con huevo, sazona con sal y pimienta y luego espolvorea uniformemente con queso.
Receta de quesadilla mexicana de champiñones
Seleccionar valoraciónDar Tortilla a la Española con Champiñones 1/5Dar Tortilla a la Española con Champiñones 2/5Dar Tortilla a la Española con Champiñones 3/5Dar Tortilla a la Española con Champiñones 4/5Dar Tortilla a la Española con Champiñones 5/5
En una sartén, calentar 3 cucharadas de aceite. Añadir las patatas y las cebollas y rehogar unos 10 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir las setas y saltear brevemente. Machacar el ajo en los champiñones y retirar inmediatamente la sartén del fuego y dejar enfriar un poco.
Para dar la vuelta a la tortilla, poner un plato o fuente grande sobre la sartén y darle la vuelta a la sartén, al plato y a la sartén para que la tortilla caiga de la sartén al plato. Vuelva a colocar la tortilla en la sartén y termine de cocinarla otros 2 ó 3 minutos.
Aunque las setas porcini son conocidas por su tallo grueso y su delicioso sabor, te sorprenderá saber que también están repletas de nutrientes esenciales. Lea a continuación para saber más sobre esta seta saludable y versátil.
